Directeur(trice) Mercure Hyères Centre Les Palmiers

Le groupe Castellet Hospitality détient 27 hôtels exploités en franchise sous enseignes leaders du marché. Opérateur hôtelier implanté dans le quart Sud-Est de la France avec des marques allant du 2 au 4 étoiles, le groupe recherche un directeur(trice) pour piloter l’un de ses actifs situé à Hyères.

Hôtel 4*, le Mercure Hyères Centre Les Palmiers et son restaurant Victor recherchent son directeur / sa directrice.

Hôtel de 81 chambres entièrement rénové en 2019-2020, l’hôtel est équipé de 4 salles de réunions pouvant accueillir jusqu’à 150 personnes, d’une salle de fitness, d’une piscine extérieure et d’un parking.

Chiffres clés 2023 :

TO 64,2 % - PM 122.4€ TTC - Revpar 74,7€ TTC - CAHT : 2 815K€ HT

Enjeu du poste :

Poursuivre la croissance de chiffre d’affaires et développer la notoriété du restaurant Victor dans un souci permanent de l’amélioration de la satisfaction clients, du maintien d’un travail d’équipe constructif et d’optimisation de la rentabilité opérationnelle.

Missions :
En tant que responsable de centre de profit, le directeur :

• Est responsable de l’atteinte des objectifs commerciaux et économiques qui lui sont confiés
• Commercialise son hôtel, développe et anime son plan d’actions topline
• Dirige, anime et accompagne au quotidien son équipe de 25 collaborateurs, dans le cadre de la promesse client et de la réglementation en vigueur
• Recrute et évalue ses collaborateurs
• Est garant de la satisfaction de ses clients en assurant une prestation de qualité
• Fidélise la clientèle existante
• Est responsable de la rentabilité de son établissement en contrôlant les charges, en se référant au budget et en proposant des actions correctives
• Respecte les procédures internes et les délais
• Participe et s’implique dans les réunions de groupe avec les autres directeurs
• Est garant de la sécurité des biens et des personnes au sein de l’hôtel, en prenant toutes les dispositions nécessaires
• Assure l’entretien courant de l’hôtel

Qualités indispensables :

• Management de proximité et goût du terrain
• Aguerri dans la gestion d’équipe et le suivi RH
• Faculté à développer la Top Line
• Réactif dans la recherche de solutions opérationnelles
• Bon gestionnaire, en recherche permanente de leviers d’optimisation
• Bon relationnel, s’implique dans la vie locale
• En recherche permanente d’un haut niveau de qualité

Compétences requises :

• Force de proposition
• Sens de l’organisation et rigoureux
• Autonome, créatif et volontaire
• Sens aigu du service client
• Anglais

Poste à Pourvoir pour le 15 février 2025

Conditions :

Rattachement au Directeur des Opérations Castellet Hospitality

Poste basé à l’hôtel Mercure Hyères Centre

Salaire fixe sur 12 mois + Rémunération variable stimulante en fonction de l’atteinte des objectifs

Retour CV + Lettre de Motivation à :

Benoît MAJOREL

Direction des Opérations Castellet Hospitality

bmajorel@castellet-hospitality.com