Sous-Chef de Cuisine

L’hôtel Sainte-Barbe est un lieu mythique du Conquet. A proximité de Brest en Bretagne, ce joyau longtemps abandonné a été entièrement rénové pour faire vivre une expérience unique à ses clients. Érigé à flanc de rocher, sur une presqu’île, dernier bout de terre avant l’Amérique, notre établissement offre une vue à couper le souffle sur la mer d'Iroise et l’horizon.

Vous souhaitez intégrer l'équipe du Sainte-Barbe Hotel & Spa, établissement 4 étoiles de la collection MGallery, et travailler dans un cadre exceptionnel ? 

N'attendez plus! Envoyez votre candidature à recrutement.saintebarbe@gmail.com

Membre de la collection MGallery, notre établissement 4 étoiles propose 34 chambres, un restaurant bistronomique, deux bars dont un rooftop, un spa et des espaces séminaires.

Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recrutons un(e) Sous-Chef de Cuisine (H/F) en CDI.

Poste à pourvoir dès que possible.

Sous la direction du Chef de Cuisine et du Chef Exécutif, vous jouerez un rôle clé dans la coordination opérationnelle de la cuisine et dans l'accompagnement quotidien des équipes.

Vos principales missions :

- Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation du service et dans la mise en place
- Encadrer et soutenir la brigade en poste, répartir les tâches et veiller à leur bon déroulement
- Être un appui technique fort auprès de l'équipe, participer activement à la production culinaire
- Contrôler la qualité et la régularité des préparations, dans le respect des fiches techniques
- Garantir l'application des normes d'hygiène, de sécurité et de propreté (HACCP)
- Participer à la gestion des stocks, aux commandes et aux contrôles de livraisons
- Remplacer le Chef de Cuisine en son absence
 

Pour postuler, envoyez votre candidature à l'adresse suivante : recrutement.saintebarbe@gmail.com

Issu(e) d'une formation en cuisine, vous avez une première expérience réussie en tant que Sous-chef dans un établissement similaire. Dynamique, rigoureux(se) et impliqué(e), vous aimez le travail en équipe et savez gérer les imprévus du service. Vous êtes réactif(ve), fiable et avez le sens du détail.

- CDI, 44h par semaine, à pourvoir dès que possible
- Rémunération : 2300 € net mensuel
- Horaires moitié continu moitié coupure
- 2 jours de repos consécutifs en semaine
- Un repas fourni par shift travaillé
- Bonne mutuelle d'entreprise
- Système de pointeuse
- Avantages et remises collaborateurs Accor
- Logement au sein de notre maison du personnel envisageable pendant la période d'essai

Merci d'adresser vos candidatures par email à l'adresse suivante : recrutement.saintebarbe@gmail.com