FR - Maître d'Hôtel (H/F/X)

L’hôtel Mercure Ax les Thermes - Domaine les 3 vallées est managé par le Groupe Cité Hôtels. Son ouverture est prévue pour mars 2025.

Le portefeuille du Groupe se compose de 2 hôtels 5* sous enseigne MGallery avec chacun un spa et son restaurant gastronomique, 3 hôtels 4*, deux sous enseigne Mercure et un hôtel indépendant, chacun avec sa restauration, un espace de convention et un service de traiteur à Carcassonne. Le Groupe Cité Hôtels est basé en Occitanie à Carcassonne Toulouse et Figeac et une ouverture d’un hôtel Mercure à Ax Les Thermes en mars 2025.

La mission du Groupe Cité Hôtels est de créer et réinventer des lieux emblématiques où s’exprime la passion de notre famille et de nos équipes pour un accueil authentique et une restauration haut de gamme en ayant un impact sur le développement de notre territoire.

L’hôtel Restaurant :

Expérimentant l’idée d’un tourisme essentiel, le Mercure Ax-les-Thermes est plus qu’un hôtel.
C’est une expérience à vivre autour d’un complexe pluridimensionnel. Un lieu de vie conçu pour faire vibrer ses hôtes tout autant que ceux qui l’animent !

51 chambres sur la partie contemporaine de l’hôtel
2 appartements sur la partie historique du château
4 salles de réunions et des espaces salons
Une capacité de 60 couverts dans le restaurant (+ 40 couverts en terrasse )

Spa, 2 cabines et hammam
Parking privé
 

Le restaurant présente une carte de type bistronomique sur un concept de cuisine familiale et chaleureuse. 

Vous êtes au commencement d'une expérience client exceptionnelle. En tant que Maître d'Hôtel (H/F), vous accueillerez nos clients dès leur arrivée !

Votre rôle :

• Responsable de l’équipe de salle, en charge de l'accueil, de la prise des commandes, du bon déroulé du service et du nettoyage et redressage de la salle vous êtes rattaché au directeur de l’établissement
• Vous œuvrez au service du midi et du soir
• Offrir un accueil chaleureux et professionnel aux clients, proposer des services attrayants
• Apporter conseil et expertise sur les menus
• Passionné(e) par la gastronomie, vous êtes doté d’un très bon relationnel.
• Respecter les normes relatives aux politiques, procédures et services. Vous connaissez la législation française et êtes en mesure d’établir les plannings, suivez le décompte de la durée du travail de vos équipes et adaptez la demande d’extra en fonction de l’activité de l’établissement
• Respecter les politiques d’hygiène et de sécurité relatives à la Restauration

Votre expérience et vos compétences incluent :

• Passionné.e par l'hôtellerie, vous avez une expérience dans le domaine (2 ans minimum)
• Capacité à analyser le besoin du client, à garder une posture professionnelle en toutes circonstances
• Bonne communication interpersonnelle et capacité à gérer les conflits
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant
• Capacité à travailler en équipe

Une connaissance des outils SIMPHONY & INVENTORY seraient un +

Contrat CDI 

Salaire 2600€ brut/mois

Prise de poste début mars 2025

Vos avantages :  

• Intéressement collectif (car on aime partager !)
• Formation Cité Hôtels (l'éducation, c'est chic !)
• Mutuelle avec ayants droits gratuits (pour une santé rayonnante !)
• 300€ Chèques cadeaux/vacances (chaque jour est une fête !)
• Bon annuel pour un séjour dans un hôtel 4/5 étoiles (le rêve chaque année !)
• Prime parrainage nouveau collaborateur
• Accès au Préviclub (centrale d'achat de la Mutuelle Prévifrance)
• Réductions pour vous et vos proches Carte ALL (parce que la famille, c'est important, même au boulot !)