ES - Gerente de Alimentos & Bebidas

¿Por qué trabajar para Accor?

Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad.

Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que durante tu viaje con nosotros, puedas seguir explorando las posibilidades ilimitadas de Accor.

Al unirte a Accor, cada capítulo de tu historia es suyo para escribir y juntos podemos imaginar la hospitallidad del mañana. Descubre la vida que te espera en Accor, visita https://careers.accor.com/

¡Haz lo que amas, cuida el mundo, atrévete a desafiar el status quo! #BELIMITLESS

Gerente de Alimentos & Bebidas

Como Gerente de Alimentos & Bebidas, liderará estratégicamente al equipo para llevar la satisfacción de los huéspedes al nivel superior, Planificar, coordinar y supervisar todas las operaciones del área de Alimentos y Bebidas, garantizando un servicio de alta calidad, el cumplimiento de estándares operativos y sanitarios, así como la rentabilidad de los puntos de venta (restaurantes, bares, room service, banquetes y eventos).

Lo que hay para usted:

Tarjeta de Beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Accor en todo el mundo
Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias y la oportunidad de obtener calificaciones mientras trabaja
Oportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo!
Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa.

Funciones Principales:

• Dirigir y supervisar las operaciones diarias de restaurantes, bares, room service, banquetes y cocina en coordinación con los jefes de cada área.

• Garantizar altos niveles de servicio y satisfacción del cliente, resolviendo quejas o sugerencias de manera eficiente.

• Desarrollar menús en conjunto con el Chef Ejecutivo, asegurando calidad, variedad y rentabilidad.

• Controlar costos de alimentos, bebidas e insumos, y aplicar medidas para maximizar la rentabilidad.

• Coordinar y asegurar la correcta ejecución de eventos, banquetes y grupos, en colaboración con ventas y cocina.

• Administrar el presupuesto del departamento, generar reportes de ventas y establecer metas mensuales/anuales.

• Capacitar, motivar y supervisar al personal bajo su cargo, asegurando cumplimiento de estándares y políticas internas.

• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad laboral.

• Participar en auditorías internas y externas, y dar seguimiento a acciones correctivas.

• Desarrollar estrategias de promoción de los puntos de venta para aumentar ingresos y posicionamiento.

Requisitos:

• Escolaridad: Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Gastronomía, Hotelería o afín.

• Experiencia: Mínimo 3 a 5 años en posición gerencial en A&B dentro del sector hotelero o restaurantero.

• Conocimientos:

  • Administración de costos y presupuestos.

  • Normativas de higiene (Distintivo H o similar).

  • Servicio al cliente de alto nivel.

  • Supervisión de eventos y banquetes.

  • Software de gestión hotelera o restaurantera (Opera, Micros, SAP, etc.).

• Idiomas: Inglés avanzado (indispensable), otros idiomas deseables.

• Habilidades: Liderazgo, comunicación, resolución de conflictos, orientación a resultados, trabajo bajo presión.

Sueldo Mensual $40,000.00 más vales de despensa.

Prestaciones de Ley 

7% de Fondo de ahorro

Comedor 

Uniformes 

Horario Turno Día, incluye fines de semana.

Seguro de Gastos médicos mayores y vida. 

Nuestro compromiso con la Diversidad & Inclusión:
Somos una empresa inclusiva y nuestra ambición es atraer, reclutar y promover talentos diversos.