1. Casual
  2. Temporary
  3. Culinary
  4. ACCOR

__jobinformationwidget.freetext.LocationText__

Hôtel Mercure Paris La Défense, Courbevoie, France

__jobinformationwidget.freetext.ExternalReference__

REF115256A

Chef de partie extra H/F/X

Region

Europe and North Africa


Description de l'entreprise

L’hôtel Mercure Paris La Défense est un hôtel 4 *de 507 chambres, avec 6 salles de réunions, un bar/restaurant VINGKO ainsi qu’un bar avec terrasse au 12ème étage offrant une vue sur la Tour Eiffel et le quartier de La Défense.

Il se situe à 10 minutes à pied du quartier des affaires de La Défense dans le centre-ville de Courbevoie accessible par les RER A et L.

Nous recherchons un Chef de partie (H/F/X) en extra.


Description du poste

Restauration individuelle, buffet, cocktails, chaque journée est différente, la routine n'a pas le temps de s'installer ! Nous travaillons des produits frais, et de saison alors si cela ne vous fait pas peur, ce poste est fait pour vous !

Vos futures missions :

  • Organiser son poste de travail en appliquant les consignes
  • Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques
  • Veiller à la qualité, à la bonne température, et à la bonne présentation des plats avant envoi au client
  • Accompagner les apprentis, stagiaire, et commis
  • Être capable de gérer un service en autonomie en fonction de l’activité
  • Participer aux inventaires, et à l'élaboration des nouvelles cartes
  • Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur HACCP

Expérience professionnelle :

  • Première expérience en tant que chef de partie
  • Expérience en cuisine (commis de cuisine confirmé, apprentissage, etc)
  • Niveau d’étude : BAC PRO, BTS
  • Domaine : Hôtellerie restauration

 

Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.

When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.

LET YOUR PASSION SHINE

We foster our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in being part of a wider global team leading the way in local sustainability initiatives. Working together with our communities, we will empower you to make your own meaningful impact.

LEARN ABOUT US

Let your passion shine

We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.

JOIN US