- Full-Time
- Temporary
- FAIRMONT
- Culinary
__jobinformationwidget.freetext.LocationText__
Fairmont Le Montreux Palace, Montreux, Switzerland
__jobinformationwidget.freetext.ExternalReference__
REF47138D
Aide Cuisine (cantine du personnel et en cuisine) CDD - H/F - Printemps 2025
Region
Luxury & Lifestyle
Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.
Au Fairmont Le Montreux Palace, notre équipe de cuisine crée des dîners inoubliables, grâce à une cuisine savoureuse et une organisation sans faille. En tant qu’aide de cuisine, vous jouerez un rôle clé à la préparation des mets ainsi qu’à la cantine du personnel, où vous serez une personne de contact privilégiée, en lien direct avec l’ensemble des collaborateurs de l’hôtel.
Votre attention aux détails et votre engagement contribueront à la préparation des mets, tout en offrant un accueil chaleureux et un service de qualité. Vous aurez ainsi l’opportunité unique d’interagir quotidiennement avec tous les collaborateurs, participant au succès de notre établissement.
Ensemble, transformons chaque moment en une expérience culinaire unique et spéciale pour tous.
Résumé des responsabilités :
Relevant du Sous-chef exécutif, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
Fonctions générales :
- Proposer des services professionnels, attachants et prévenants tout en aidant les collègues
- Connaître et appliquer les standards LQA techniques et émotionnels
- Respecter les politiques, les procédures et les standards de service du département
- Respecter les règles d’hygiène et application des normes HACCP
- Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de Santé & Securité
- Savoir gérer son travail en autonomie, toujours sous la supervision d’un supérieur.
- Toutes autres tâches qui pourraient être assignées par ses superviseurs
Au Polyglotte (cantine du personnel) :
- Servir les collaborateurs qui viennent manger au Polyglotte
- Faire le setup des buffets du Polyglotte ainsi que le débarrassage
- Récupérer les bons repas des clients externes
- Nettoyer le petit matériel et le gros matériel
- Faire le nettoyage du Polyglotte (nettoyer les tables, vider les poubelles, faire la vaisselle)
- Conserver l’office du Polyglotte et le matériel en bon état de fonctionnement et de propreté
- Veiller à ce que les collaborateurs disposent des assiettes et couverts nécessaires et à ce que la vaisselle soit propre
En cuisine :
- Participer au service ainsi qu’à la découpe de certains mets au cours d’un buffet ou d’un cocktail dinatoire
- Participer au setup des buffets banquet ainsi qu'à leur débarrassage
- Nettoyer le petit matériel et le gros matériel
- Nettoyer les plans de cuissons, planches à rôtir, braisière, extracteur de fumée et friteuses
- Nettoyer, polir et remettre en état des S&D (Chafingdish) après Service
- Conserver la cuisine et le matériel en bon état de fonctionnement et de propreté
- Veiller à ce que les cuisiniers disposent des assiettes et couverts nécessaires et à ce que la vaisselle des clients soit propre
- Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements
- Connaissances de la langue française
- Expérience préalable en cuisine ou garçon d’office un atout
- Expérience en Hôtel 4* ou 5* un atout
- Appliquer les politiques d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- Particulièrement responsable et fiable
- Capacité de travailler seul et en équipe
- Flexibilité et disponibilité dans les horaires
- Bonne présentation, soigné et consciencieux
Implications physiques du poste :
Les implications physiques du poste incluent, sans s’y limiter :
- Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
- Constant : soulever et porter des charges
- Occasionnel : s’agenouiller, pousser, tirer, soulever
- Occasionnel : monter ou descendre des escaliers et des rampes
EXIGENCES DE VISA
Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d’un permis de travail suisse ou fait partie d’un pays européen de l’UE – 17 ou UE -8.
Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyées à travers notre site de recrutement https://careers.accor.com/fr/fr seront prisent en considération.
AVANTAGES
- Possibilité de logement selon disponibilité
- 1 repas par jours travaillé (avantage en nature)
- Réductions dans diverses entreprises de la région
- Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor, dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels
- Rejoignez-nous et découvrez tous nos autres avantages …
À PROPOS DE HÔTELS FAIRMONT
« Turning moment into special memories »
Animés par un engagement en faveur de l'excellence, nous évoluons continuellement pour répondre aux désirs et aux attentes en constante évolution de nos clients, de nos collègues, tout en préservant notre héritage iconique.
Charismatique • Connecté • Précieux • Exceptionnel
Chez Fairmont, nous n’avons qu’une passion : offrir à nos clients les destinations les plus extraordinaires. Des plages d’Hawaï aux déserts des Émirats Arabes Unis en passant par le cœur de Londres, nos clients choisissent nos hôtels pour leurs emplacements incroyables. Nos hôtels sont conçus en alliant une architecture unique à un décor créatif et artistique, le tout agrémenté de superbes équipements et d’un service soigné, afin d’offrir une expérience client inoubliable. C’est pourquoi vous trouverez des opportunités professionnelles exceptionnelles en Amérique du Nord, dans les Caraïbes, en Europe, en Afrique, au Moyen-Orient et en Asie-Pacifique, ainsi que les meilleures possibilités de formation, d’évolution de carrière, de reconnaissance et de récompense du secteur.
Service attentionné.
Au cœur de notre promesse de service se trouve notre personnel, des employés consciencieux et prévenants, dotés des outils nécessaires pour offrir un service mémorable.
Depuis plus d’un siècle, nous sommes étroitement liés aux communautés qui nous entourent. Chez nous les moments précieux sont célébrés et l’histoire s’écrit.
Nos équipes sont guidées par les valeurs de respect, d’intégrité, de travail d’équipe, de responsabilité et de service d’excellence ; nous respectons les normes d’éthique et de qualité les plus élevées et traitons tous les collègues avec équité et dignité. Leader sur le plan communautaire et environnemental, Fairmont est également réputé pour ses pratiques touristiques éco-responsables et son programme Partenariat Environnemental reconnu. Un avenir prometteur vous attend.
Experience The Grandest of Feelings
L’attente a assez duré. Le moment est venu faire vivre aux clients une expérience incomparable. Faites-les découvrir les coulisses d’un spectacle de Broadway, survolez les Alpes suisses à bord d’un hélicoptère privé, un soin du visage 24 carats dans le spa le plus luxueux de Dubaï, et faite vivres l’élégance et l’hospitalité exceptionnelle de nos établissements.
Ces expériences évoquent le frisson de la découverte, la résonance de l’histoire, le romantisme des sens. Des paysages majestueux et des boutiques exclusives. Des repas intimes et des célébrations partagées. Un monde d’évasion les attends.
L’histoire est tout autour de nous, mais chaque pas franchi est ancré dans le moment présent, et la promesse d’aventures à venir continue de nous faire avancer.
POURQUOI TRAVAILLER CHEZ ACCOR
Chez Accor, nous sommes conscients de la valeur de nos collaborateurs. En proposant à chacun d’entre eux un ensemble d’avantages au cours de leur carrière chez Accor, quel que soit le lieu où ils se trouvent, nous visons à saluer tous ceux qui contribuent à la réussite du Groupe et à son rayonnement.
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/fr/fr
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS
Discover a world where life pulses with passion
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
Related jobs
Salary
Location
Novotel Goa Candolim, Candolim, India
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
NOVOTEL
Job type
Permanent
Locations
Candolim
Job Category
Culinary
Description
Check all equipment prior to service where applicable.Distribute work schedules in appropriate sections of the Kitchen and delegate work to ensure deadlines assigned by Senior Management are met. Liai
Reference
c0111106-be6b-4075-bf34-d9ba46b19413
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Pullman Paris Tour Eiffel, Paris, France
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
PULLMAN
Job type
Permanent
Locations
Paris
Job Category
Culinary
Description
Rattaché(e) au Chef de Cuisine et/ou ses adjoints, le/la 1er Chef de partie H/F fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/Elle est chargé(e) d
Reference
686636ad-1c45-45f9-8e66-4a9bf8ca1580
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Grand Mercure Bengaluru at Gopalan Mall, Bengaluru, India
Experience Level
Executive
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Bengaluru
Job Category
Culinary
Description
Responsible for the efficiently and profitable functioning of the Kitchen assigned.Ensure that Hotels standards are applied to the production of food and the cleanliness of the kitchen and equipment.
Reference
5c0a4865-da07-427a-8eb2-759d6b10dc43
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Nantes Carquefou, Carquefou, France
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Temporary
Locations
France
Job Category
Culinary
Description
Dans le cadre d'un remplacement pour arrêt maladie, nous recherchons pour ce poste une personne passionnée par son métier et ayant à cœur de délivrer un service de qualité dans le respect de nos procé
Reference
e58f797f-ccef-4f47-bf4e-05acc2916818
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Le Montreux Palace, Montreux, Switzerland
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Temporary
Locations
Montreux
Job Category
Culinary
Description
Au Fairmont Le Montreux Palace, notre brigade de cuisine est dédiée à l'art de la gastronomie, créant des expériences culinaires mémorables grâce à une organisation parfaite et à des plats raffinés. E
Reference
a27ce04e-7d57-453a-ab4b-71e70ba3e5c8
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Le Montreux Palace, Montreux, Switzerland
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Temporary
Locations
Montreux
Job Category
Culinary
Description
Au Fairmont Le Montreux Palace, notre équipe pâtisserie enchante les papilles de nos clients en proposant des créations délicates et savoureuses qui subliment chaque séjour. Dans ce cadre prestigieux,
Reference
d0c7ccff-2408-45d6-9ceb-681619abfccc
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
ibis Bengaluru City Centre, Bengaluru, India
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
IBIS
Job type
Permanent
Locations
Bengaluru
Job Category
Culinary
Description
Train and supervise the work of kitchen personnel in the respective sections. Ensure personal cleanliness and proper deportment of all team members. Produce high quality food in a specified area of th
Reference
82ddef81-3e04-496e-af44-8bdcf3b6b4dc
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Manly Pacific Sydney MGallery Collection, Manly, Australia
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Manly
Job Category
Culinary
Description
The Role:At Manly Pacific, we are looking for an experienced passionate Commi/Demi Chef who is self-motivated & enthusiastic to join our team at the stunning ocean-front hotel location the Manly Pacif
Reference
875840b3-08ea-42ca-8a2a-02a6fe54b2d6
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Bab Al Bahr - Abu Dhabi, Abu Dhabi, United Arab Emirates
Experience Level
Associate
Job Schedule
Part-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Abu Dhabi
Job Category
Culinary
Description
The Commis I - Bakery is responsible for assisting in the preparation, production, and presentation of high-quality baked goods, desserts, and pastries. Working under the guidance of the Pastry Chef o
Reference
e25b5d11-a58b-499e-8030-e1d6b815cef6
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Raffles Dubai, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
RAFFLES
Job type
Permanent
Locations
Dubai
Job Category
Culinary
Description
JOB SCOPEPrepares mise en place and food preparation and assists with food presentation as part of the kitchen brigade. Promotes the work culture and the company’s core values.DUTIES & RESPONSIBILITIE
Reference
badfb6ad-98ce-4396-9ac3-c5cf9b29e19e
Expiry Date
01/01/0001