Restaurant Manager (restaurant japonais)

Rejoignez Accor, un groupe qui réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.
Devenez un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.

En tant que Restaurant manager, vous serez chargé de superviser tous les aspects des opérations de notre restaurant, d'assurer un service à la clientèle exceptionnel et de mener une équipe dévouée vers le succès.

• Superviser les opérations quotidiennes du restaurant, y compris la gestion du personnel, le service à la clientèle et le contrôle de la qualité.
• Élaborer et mettre en œuvre des stratégies visant à accroître le chiffre d'affaires et la rentabilité.
• Créez et gérez les horaires du personnel, en veillant à une couverture optimale pendant les heures de pointe.
• Contrôler et maintenir les normes de qualité des aliments et des boissons
• gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les coûts
• Veiller au respect de la réglementation en matière de sécurité alimentaire et des normes du service de santé.
• Traiter les demandes, les commentaires et les plaintes des clients de manière professionnelle et efficace.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine pour élaborer et mettre à jour les menus.
• Organiser et superviser les événements spéciaux et les promotions.
• Organiser régulièrement des sessions de formation pour le personnel afin d'améliorer la qualité et l'efficacité du service.
• Analyser les données relatives aux ventes et préparer des rapports à l'intention de la direction.
• Maintenir un environnement de restauration propre, sûr et accueillant.

• Expérience confirmée en tant que manager de restaurant ou dans un rôle de direction similaire dans le secteur de la restauration.
• Forte passion pour l'industrie de l'alimentation et des boissons
• Excellentes compétences en matière d'organisation et de gestion du temps
• Maîtrise des logiciels de gestion de restaurant et des systèmes de point de vente (POS)
• Solide connaissance de la gestion financière, y compris de la budgétisation et du contrôle des coûts
• Connaissance approfondie des réglementations et des meilleures pratiques en matière de sécurité alimentaire
• Capacités exceptionnelles de leadership et de gestion d'équipe
• Compétences exceptionnelles en matière de service à la clientèle, avec pour objectif de créer des expériences gastronomiques mémorables
• Solides compétences en matière de résolution de problèmes et capacité à prendre des décisions rapides dans un environnement en constante évolution.
• Excellentes aptitudes à la communication en anglais et en français 

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.