Résponsable Petit Déjeuner - H/F - Faubourg Gallant Handwritten Collection

Mission:

À partir du 1er août 2025, une nouvelle adresse élégante voit le jour à Paris : venez écrire avec nous les premières pages de l’histoire du Faubourg Galant, fleuron tout neuf de la Handwritten Collection, dernière-née du groupe Accor.

Situé au cœur de la vie parisienne, Le Faubourg Galant célèbre l’art de vivre à la française dans un écrin intimiste, chic et contemporain. Membre de la prestigieuse marque Handwritten Collection, cet hôtel 4 étoiles de 63 chambres allie charme, confort moderne et convivialité, le tout avec une bonne dose de caractère !

Nous recherchons notre futur talent pour rejoindre cette belle aventure dès son ouverture.

 Votre mission :

En tant que Responsable Petit Déjeuner, vous serez l’un des premiers sourires que nos clients rencontreront chaque matin. Vous incarnerez l’hospitalité chaleureuse et élégante du Faubourg Galant, en créant une expérience matinale gourmande, fluide et inoubliable.

Vos responsabilités principales :

• Superviser l’ensemble du service petit déjeuner : préparation, mise en place, accueil des clients, réassort, rangement.
• Garantir un service de qualité, élégant et personnalisé, à l’image des standards Handwritten Collection.
• Gérer les équipes du petit déjeuner (planning, formation, motivation, communication).
• Veiller à la qualité et à la présentation de l’offre (buffet, produits, hygiène, ambiance).
• Collaborer avec les services cuisine, réception et gouvernance pour assurer une coordination fluide.
• Être force de proposition pour enrichir l’offre petit déjeuner (produits locaux, options diététiques, alternatives végétariennes…).
• Gérer les stocks et les commandes liés au service du matin (boissons, viennoiseries, fruits, etc.).
• Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les procédures internes.
• Contribuer à la satisfaction client et recueillir leurs retours pour améliorer en continu l’expérience.                 

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