Responsable d'exploitation de la Brasserie Le Parvis

Ouvert depuis le 1er Juillet 2016, la Brasserie Le Parvis à un emplacement idéal sur le parvis de la Gare Centrale de Mulhouse et facile d’accès depuis l’autoroute A35 et A36, la Brasserie Le Parvis est située à 10 minutes à pied du centre-ville.

En rejoignant La Brasserie Le Parvis vous devenez membre d’une équipe de taille familiale.

Vous rejoignez un environnement et une équipe où vous pouvez être vous-même.

Tout ce que vous accomplirez, sans parler de profession, offrira une signification profonde, durable et inoubliable à vos clients, ainsi qu’à vos équipes.

Devenez un ambassadeur de la Brasserie Le Parvis en tant que responsable d’exploitation, poste auquel votre leadership, vos fortes compétences et votre vision stratégique entraineront une équipe engagée, afin de garantir la satisfaction de vos clients et de maximiser les résultats opérationnels. Vous avez une forte expérience en responsabilité  et management d'une Brasserie avec une sensibilité commerciale. Votre ténacité vous permet d’atteindre, voire de dépasser les objectifs fixés.

Qu’est-ce que vous avez à gagner ?

Un poste intéressant et motivant, pour une capacité intérieure de 80 couverts et 30 couverts en terrasse.

Une opportunité à saisir pour développer une Brasserie et vous épanouir professionnellement.

Possibilité d’évolution dans le groupe de franchise ACCUEIL HOTEL (11 établissements).

Votre mission

Gérer et et superviser la salle et la cuisine, la relation client, développer le chiffre d’affaires du restaurant.

Maîtriser les ratios afin de maximiser les marges de vos comptes d’exploitation, veiller à la notion des marges et des coûts

S’assurer de la conformité totale de tous les points de contrôle des établissements.

Former et gérer l'équipe, favoriser un environnement de travail positif. Elaborer et mettre en oeuvre des stratégies pour améliorer les performances de la brasserie et du service client.

Gérer les plannings et les ressources humaines de manière efficace

Développer les relations dans la communauté locale.

Développer et maintenir la qualité des produits et services correspondant aux attentes de la clientèle locale et étrangère.

Obligatoire

Superviser l'ensemble des opérations de la brasserie et assurer un service de qualité

Au moins 2 à 3 ans en tant que responsable de salle dans un restaurant traditionnel ou poste similaire

Connaissance des produits

Savoir-faire commercial

Gestion Food & Beverage

Anglais (parlé couramment) et Allemand (parlé couramment ou notion)

Expérience ou volonté de dé gérer une brasserie

Vos compétences et expériences intègrent également

La capacité à maintenir le dialogue avec le siège et le directeur des opérations.

Un haut niveau de leadership, le développement du CA, l’autonomie et la capacité à prendre des décisions efficaces.

La capacité à travailler sous pression.

La capacité de communication et de management d’équipe.

Le service et la qualité sont au cœur de vos priorités.

La capacité à créer des relations internes positives, efficaces et durables.

Rémunération et statut suivant votre profil et votre choix dans les propositions ci-dessous :

• Responsable d’exploitation : Un salaire fixe est déterminé en fonction de votre profil, ainsi qu’un intéressement sur le résultat.