Description de l'entreprise
Le Restaurant Ernest du Novotel Clermont-Ferrand recherche un plongeur en CDD
Le Chef Olivier KAUFFMANN est guidé par le respect du produit, la saisonnalité. Le chef aime mettre à l'honneur des associations franches, des cuissons maîtrisées et des textures enveloppantes.
Chaque plat est imaginé pour raconter une histoire : celle d'une cuisine sincère, élégante et gourmande
Description du poste
Responsabilités La personne affectée à la plonge est chargée des tâches suivantes :
- Laver toute la vaisselle, la verrerie et les ustensiles de cuisine utilisés lors du petit-déjeuner, des services de grill et des banquets à l’aide du lave-vaisselle professionnel
- Nettoyer et entretenir le gros matériel de cuisine ainsi que les locaux de cuisine afin de garantir un environnement de travail hygiénique
- Inspecter la vaisselle lavée pour détecter d’éventuels dommages, mettre de côté tout article défectueux et les signaler au sous-chef ou au chef cuisinier - Nettoyer quotidiennement la salle à manger du personnel après chaque repas, notamment les tables, la console, le réfrigérateur, les chaises et le chariot de service - Participer à la réception et au stockage des livraisons dans les zones désignées
Qualifications
- Capacité à utiliser du matériel professionnel de plonge et des appareils électroménagers de cuisine
- Endurance physique et capacité à rester debout pendant de longues périodes au cours des services
- Grand souci du détail et engagement envers les normes de qualité
- Expérience préalable dans un environnement de cuisine, d’hôtellerie ou de restauration
- Flexibilité pour travailler selon des horaires variables, y compris le week-end et lors d’événements spéciaux tels que des banquets
