Pizzaiolo (F/H)

Annonce de recrutement : Pizzaiolo

Nous recrutons un(e) Pizzaiolo pour rejoindre notre équipe culinaire et offrir des pizzas de haute qualité à nos clients. Si vous êtes passionné(e) par la préparation et la cuisson des pizzas, et que vous souhaitez travailler dans un environnement dynamique et respectueux des normes d'hygiène et de sécurité, ce poste est fait pour vous !

Mission principale :

Le Pizzaiolo est responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des pizzas, en veillant à respecter les recettes et les standards de qualité de l'hôtel. Il doit assurer la production des pizzas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, et garantir la satisfaction des clients en offrant un produit de haute qualité. Il gère également les approvisionnements nécessaires à la confection des pizzas, tout en participant à la bonne gestion de son espace de travail.

Responsabilités principales :

• Préparer les ingrédients, élaborer les pâtes, garnir et cuire les pizzas selon les recettes standards et les commandes, tout en respectant les délais et les exigences des clients.
• Gérer les approvisionnements nécessaires pour la production des pizzas (farine, levure, garnitures, etc.), s'assurer de la bonne gestion des stocks et de la qualité des ingrédients.
• Veiller à l’hygiène et à la propreté de son poste de travail en appliquant les procédures HACCP, et garantir un environnement de travail sain et sécurisé.
• Proposer des idées pour améliorer ou varier les recettes de pizza en fonction des saisons, des demandes des clients ou des événements spéciaux.
• Assurer le bon entretien des fours et des autres équipements utilisés pour la préparation des pizzas, et signaler tout dysfonctionnement ou besoin de réparation.
• Collaborer avec les autres membres de l’équipe de cuisine pour assurer une production fluide et coordonnée, surtout lors des services à forte demande.

Objectifs et environnement de travail :

• Qualité et présentation des pizzas servies.
• Efficacité dans la gestion des stocks et des commandes.
• Maintien d'un poste de travail propre et respect des normes d’hygiène.
• Satisfaction des clients et respect des délais de service.

Qualifications requises :

• Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson des pizzas (pâtes, cuisson au four, garnitures).
• Connaissance des normes HACCP et des règles d’hygiène.
• Expérience avec des équipements spécifiques (fours à pizza).
• Esprit d’équipe et capacité à travailler en coordination avec les autres sections.
• Sens de l’organisation et rigueur dans la préparation des commandes.

Pourquoi travailler chez Accor ?

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Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents