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- Food & Beverage
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SLS SLS ALL INCLUSIVE PLAYA MUJERES, Playa Mujeres, Mexico
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REF51191N
Head Sommelier
Region
Luxury & Lifestyle
Estamos buscando un Head Sommelier para unirse a SLS Playa Mujeres Cancún, Colección All Inclusive.
Ennismore, con su marca de lujo SLS, está llevando a cabo un magnífico proyecto con todo incluido en el oasis que es Playa Mujeres, justo al norte de Cancún, México.
Nuestro hotel con todo incluido ofrece 500 lujosas habitaciones, complementadas con una impresionante variedad de 18 diferentes establecimientos de Alimentos y Bebidas y un santuario de spa rejuvenecedor. Sirviendo tanto a adultos que buscan una escape como a familias que anhelan conexión y algo de aventura, este hotel trae un mundo de experiencias extraordinarias a Cancún, proporcionando una variedad de comodidades y actividades diseñadas para viajeros de todas las edades.
Este proyecto no es para los frágiles de corazón. En Ennismore, somos ambiciosos, y este proyecto es un perfecto ejemplo de ello. Si estás buscando dejar tu huella mientras nos expandimos aún más en México, construir un hotel emocionante con mucho que ofrecer y trabajar con algunos de los mejores y más brillantes en el mundo de la hotelería lujosa, esto podría ser el ajuste perfecto para ti.
- Supervisar y mantener el inventario de vinos, champagnes, licores, y cervezas en todas las áreas del hotel (restaurantes, bares, salas de eventos).
- Gestionar las relaciones con proveedores y distribuidores de vinos y bebidas premium.
- Realizar las compras de vinos y otras bebidas de acuerdo con las necesidades del hotel, garantizando la calidad y la rentabilidad.
- Controlar las existencias y la rotación de inventarios, asegurando la frescura de los productos.
- Diseñar y mantener una carta de vinos de alta calidad adaptada a la oferta gastronómica del hotel.
- Crear maridajes adecuados para cada menú y temporada, considerando las preferencias de los huéspedes y las tendencias del mercado.
- Asegurar que los sommeliers y el personal estén capacitados para hacer recomendaciones de vinos y maridajes.
- · Supervisar y liderar un equipo de sommeliers y personal de servicio en la correcta atención al cliente.
- · Proveer capacitación constante a los sommeliers y al personal de restaurantes y bares en cuanto a técnicas de servicio, cata de vinos y maridajes.
- Fomentar el desarrollo de un equipo apasionado por el vino y las bebidas premium.
- Proveer un servicio de vino excepcional a los huéspedes, ofreciendo recomendaciones personalizadas basadas en sus preferencias.
- Organizar eventos especiales de cata y degustación para los huéspedes, promoviendo una experiencia única y educativa.
- Asegurarse de que todos los estándares de servicio del hotel sean cumplidos durante el servicio de vinos y bebidas.
- Gestionar el presupuesto de vinos y bebidas, optimizando costos sin comprometer la calidad del producto.
- Asegurar el cumplimiento de las metas de venta de vinos y bebidas, mediante la implementación de estrategias comerciales.
- Promover el conocimiento del vino y las bebidas premium tanto entre los huéspedes como entre el personal.
- Organizar eventos temáticos relacionados con el vino, como festivales, cenas especiales y catas privadas.
- Certificación en Sommelier
- Experiencia previa en hoteles de lujo 3 años, restaurantes de alta gama, o lugares de prestigio en la industria de la hospitalidad.
- Conocimiento y manejo de vinos internacionales, licores, cervezas artesanales, y otras bebidas premium.
- Amplio conocimiento en la cata de vinos, maridajes y tendencias en la industria de bebidas.
- Habilidad para capacitar, motivar y liderar un equipo diverso.
- Excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente.
- Capacidad para gestionar inventarios y controlar costos de manera eficiente.
- Fluidez en español e inglés (se valoran otros idiomas).
- Pasión por el vino y las bebidas premium, con un enfoque hacia la excelencia y la innovación.
Lo que te espera...
- La oportunidad de unirte a un grupo internacional e innovador y de rápido crecimiento, comprometido no solo con la construcción de nuevos hoteles, sino con la creación de una marca global.
- La posibilidad de desafiar la norma y trabajar en un entorno que es tanto creativo como gratificante.
- Formar parte de un equipo que es muy apasionado por crear grandes experiencias de hotelería y explorar nuevas ubicaciones con cada oportunidad.
- Un paquete competitivo y muchas oportunidades de desarrollo.
Discover a world where life pulses with passion
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
JOIN USRelated jobs
Salary
Location
Mercure Dartford Brands Hatch Hotel & Spa, Dartford, United Kingdom
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Part-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
United Kingdom
Job Category
Food & Beverage
Description
We are seeking a friendly and customer-focused Bar Team Associate to join our vibrant establishment in Dartford, United Kingdom. As a key member of our bar team, you will play a crucial role in creati
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Mercure Dartford Brands Hatch Hotel & Spa, Longfield, United Kingdom
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
United Kingdom
Job Category
Food & Beverage
Description
Summary:We are looking for a dedicated and experienced Food and Beverage Manager to join our team. The role oversees the hotels Restaurant, Racing Bar, Foyer Bar, Afternoon Tea provision and a Meeting
Reference
91ee728d-5c1e-4d80-b9da-526d15773051
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Mövenpick Hotel & Apartments Bur Dubai, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
MOVENPICK
Job type
Permanent
Locations
Dubai
Job Category
Food & Beverage
Description
The RoleTo promote efficiency, confidence, courtesy and an extremely high standard of social skills.To generally promote and ensure good inter-departmental relations.To display a pleasant manner and p
Reference
4898e58c-d53f-4e06-8e7a-facb0192c4ac
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Mövenpick Jeddah City Star, Jeddah, Saudi Arabia
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
MOVENPICK
Job type
Permanent
Locations
Jeddah
Job Category
Food & Beverage
Description
Are you ready to take your culinary career to the next level? We're seeking a talented and passionate Chef De Partie to join our dynamic kitchen team in Jeddah, Saudi Arabia. As a key member of our cu
Reference
32e17ecd-8309-43f3-8677-8ea74d4139bb
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Mövenpick Jeddah City Star, Jeddah, Saudi Arabia
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
MOVENPICK
Job type
Permanent
Locations
Jeddah
Job Category
Food & Beverage
Description
Preparation and cooking of foodAssisting in all areas of the kitchen for breakfast, lunch and dinnerEnsuring the kitchen areas are clean and tidyMaintaining Health & Safety standardsProviding customer
Reference
bc22854c-2a5d-403a-b0cc-3a2605a2e77f
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Aparthotel Adagio Access Paris la Villette, Serris, France
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Part-Time
Brands
ADAGIO
Job type
Permanent
Locations
Serris
Job Category
Food & Beverage
Description
Vous avez du « PEP'S » et que vous êtes PÉTILLANT(E) . Vous êtes souriant(e), vous aimez donner un service de qualité en toute circonstance. L'hospitalité est pour vous une seconde nature ?Rejoignez-n
Reference
6d03d213-05de-4bcd-8f0d-eadb0759270a
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Riyadh Hotel & Convention Centre (Opening Soon), Riyadh, Saudi Arabia
Experience Level
Director
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Riyadh
Job Category
Food & Beverage
Description
Ensuring guest and employee satisfaction, while maintaining market competitiveness and exceptional financial performance.Ensuring appropriate hiring, training, motivating, coaching, and developing of
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Madrid City Las Ventas, Madrid, Spain
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
NOVOTEL
Job type
Permanent
Locations
Madrid
Job Category
Food & Beverage
Description
RESUMEN DE DEBERES• Administra el equipo de restaurante, ayudándoles a mejorar sus habilidades y brindando apoyo para el desarrollo profesional• Gestiona el personal y la organización del restaurante
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
FAIRMONT FAIRMONT UDAIPUR, Udaipur, India
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Udaipur
Job Category
Food & Beverage
Description
Key Responsibilities:Oversee the procurement, storage, and issuance of food and beverage inventory to ensure adequate stock levels while minimizing waste and spoilage.Analyze the hotel costs on a regu
Reference
b1e4b527-60e3-48da-a937-94e9ab164dbf
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
FAIRMONT FAIRMONT UDAIPUR, Udaipur, India
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Udaipur
Job Category
Food & Beverage
Description
Key Responsibilities: Oversee the procurement, storage, and issuance of food and beverage inventory to ensure adequate stock levels while minimizing waste and spoilage. Analyze the hotel costs on a re
Reference
d400e0a8-fa9d-48ee-8779-99846c4e8756
Expiry Date
01/01/0001