Popis společnosti
PROČ PRACOVAT PRO ACCOR?
Jsme mnohem víc než globální lídr.
Vítáme Vás takové, jací jste, a můžete u nás najít práci, která odpovídá Vaší osobnosti. Podporujeme Vás v každodenním růstu a učení a dbáme na to, aby Vaše práce dávala Vašemu životu smysl, abyste mohli i nadále objevovat neomezené možnosti společnosti Accor, když budete cestovat s námi. Připojením ke společnosti Accor můžete psát každou kapitolu svého příběhu a společně si představovat pohostinnost zítřka.
Pohostinnost je práce srdce.
Přidejte se k nám a staňte se Heartist®.
Popis nabídky práce
F&B MANAGER
Datum nástupu: září / říjen
Hledáme zkušeného profesionála, který povede gastronomii v novém prémiovém Swissôtel Mariánské Lázně!
Jsme prémiový hotel se 125 pokoji a apartmány, jehož součástí bude 105 Dining Lounge, The Bohemian Bar, naše SwissCafé a střešní terasa "pod oblaky" Lifestyle Lounge. Kromě toho bude hotel disponovat třemi konferenčními místnostmi a zasedací místností. Dalším vrcholem hotelu bude Purovel Spa & Sport, který bude kombinovat švýcarskou preciznost s lázeňskou tradicí Mariánských Lázní.
Tato jedinečná příležitost spojuje mezinárodní renomé Swissôtelu s historií lázeňského města. Hledáme lídra, který nastaví gastronomický koncept, povede tým a zajistí nezapomenutelný zážitek pro naše hosty.
Co vás čeká?
🔹 Strategické řízení a rozvoj F&B provozu
- Plánování, organizace a dohled nad všemi hotelovými F&B provozy - restaurací, kavárnou, lobby barem a konferenčními prostory;
- Zajištění efektivního provozu jednotlivých F&B oddělení a koordinace činností mezi nimi;
🔹 Kvalita služeb a inovace
- Neustálé zlepšování služeb, sledování kulinářských trendů a zavádění inovací klíčem k úspěchu bude kreativita;
- Zajištění nejvyššího zážitku pro hosty;
- Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů;
🔹 Finanční a obchodní řízení
- Zodpovědnost za rozpočty, prognózy, cenové strategie, zadávání zakázek a ziskovost jednotlivých F&B provozů;
- Pravidelné vyhodnocování finanční výkonnosti a identifikace příležitostí ke zlepšení;
- Spolupráce s prodejními a marketingovými týmy na vývoji propagačních kampaní a strategií zvyšování příjmů;
🔹 Vedení týmu a rozvoj zaměstnanců
- Budování a motivování týmu profesionálů v oblasti pohostinství;
- Stanovování cílů a podpora rozvoje zaměstnanců prostřednictvím školení a mentoringu;
- Nábor a přijímání nových členů týmu, dohled nad jejich adaptací a výkonností;
- Podpora pozitivní firemní kultury a týmové práce;
🔹 Spolupráce s kuchyní a tvorba menu
- Úzká spolupráce s šéfkuchařem při plánování sezónních menu a jejich inovací;
- Kontrola kvality pokrmů, velikosti porcí a celkové prezentace;
- Stanovení standardů nápojového lístku, výběr vín a vytváření nápojových párování;
🔹 Řízení provozu a dohled nad procesy
- Sledování efektivního využívání zdrojů a kapacit v rámci hotelových restaurací a barů;;
- Zajištění hladkého průběhu všech F&B služeb - od snídaní až po hotelové společenské akce;
- Neustálé zlepšování kvality poskytovaných služeb;
🔹 Budování kulinářské značky hotelu
- Spolupráce s marketingovým týmem na propagaci hotelových restaurací a barů;
- Organizování speciálních akcí, tematických večerů, ochutnávek a dalších zážitkových F&B aktivit pro hosty;
- Aktivně přispívat ke kulinářské reputaci hotelu na místním i mezinárodním trhu;
Kvalifikace
KOHO HLEDÁME? Ideální kandidát:
- Máte vysokoškolské vzdělání v oboru hotelnictví nebo odpovídající praxi?
- Hovoříte česky, německy a anglicky (další jazyk je výhodou)?
- Máte alespoň 4 roky praxe na obdobné pozici v prémiovém/luxusním hotelu?
- Jste silný vůdce s přirozenou autoritou a schopností motivovat tým?
- Máte vynikající organizační a administrativní schopnosti?
- Jste kreativní, inovativní a zároveň dbáte na disciplínu a efektivitu?
Pokud jste odpověděli ANO, pak je tato pozice určena právě Vám! Pošlete nám svůj životopis a staňte se součástí našeho týmu!
Další informace
CO VÁM MŮŽEME NABÍDNOUT?
- Příležitost být u otevření prémiového Swissôtelu Mariánské Lázně - jedinečnou šanci utvářet gastronomii hotelu od samého počátku;
- Být součástí mezinárodní značky Accor - prestiž, stabilita a kariérní růst;
- Atraktivní mzdu a benefity;
- Realizaci - prostor pro kreativitu a realizaci vlastních nápadů;
- Být součástí tvorby Swissôtelu je skutečně výjimečné;
