Food & Beverage Manager

PROČ PRACOVAT PRO ACCOR?
Jsme mnohem víc než globální lídr.
Vítáme Vás takové, jací jste, a můžete u nás najít práci, která odpovídá Vaší osobnosti. Podporujeme Vás v každodenním růstu a učení a dbáme na to, aby Vaše práce dávala Vašemu životu smysl, abyste mohli i nadále objevovat neomezené možnosti společnosti Accor, když budete cestovat s námi. Připojením ke společnosti Accor můžete psát každou kapitolu svého příběhu a společně si představovat pohostinnost zítřka.
Pohostinnost je práce srdce.
Přidejte se k nám a staňte se Heartist®.

F&B MANAGER

Datum nástupu: září / říjen

Hledáme zkušeného profesionála, který povede gastronomii v novém prémiovém Swissôtel Mariánské Lázně!

Jsme prémiový hotel se 125 pokoji a apartmány, jehož součástí bude 105 Dining Lounge, The Bohemian Bar, naše SwissCafé a střešní terasa "pod oblaky" Lifestyle Lounge.  Kromě toho bude hotel disponovat třemi konferenčními místnostmi a zasedací místností. Dalším vrcholem hotelu bude Purovel Spa & Sport, který bude kombinovat švýcarskou preciznost s lázeňskou tradicí Mariánských Lázní. 

Tato jedinečná příležitost spojuje mezinárodní renomé Swissôtelu s historií lázeňského města. Hledáme lídra, který nastaví gastronomický koncept, povede tým a zajistí nezapomenutelný zážitek pro naše hosty.

Co vás čeká?

🔹 Strategické řízení a rozvoj F&B provozu

• Plánování, organizace a dohled nad všemi hotelovými F&B provozy - restaurací, kavárnou, lobby barem a konferenčními prostory;
• Zajištění efektivního provozu jednotlivých F&B oddělení a koordinace činností mezi nimi;

🔹 Kvalita služeb a inovace

• Neustálé zlepšování služeb, sledování kulinářských trendů a zavádění inovací klíčem k úspěchu bude kreativita;
• Zajištění nejvyššího zážitku pro hosty;
• Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů;

🔹 Finanční a obchodní řízení

• Zodpovědnost za rozpočty, prognózy, cenové strategie, zadávání zakázek a ziskovost jednotlivých F&B provozů;
• Pravidelné vyhodnocování finanční výkonnosti a identifikace příležitostí ke zlepšení;
• Spolupráce s prodejními a marketingovými týmy na vývoji propagačních kampaní a strategií zvyšování příjmů;

🔹 Vedení týmu a rozvoj zaměstnanců

• Budování a motivování týmu profesionálů v oblasti pohostinství;
• Stanovování cílů a podpora rozvoje zaměstnanců prostřednictvím školení a mentoringu;
• Nábor a přijímání nových členů týmu, dohled nad jejich adaptací a výkonností;
• Podpora pozitivní firemní kultury a týmové práce;

🔹 Spolupráce s kuchyní a tvorba menu

• Úzká spolupráce s šéfkuchařem při plánování sezónních menu a jejich inovací;
• Kontrola kvality pokrmů, velikosti porcí a celkové prezentace;
• Stanovení standardů nápojového lístku, výběr vín a vytváření nápojových párování;

🔹 Řízení provozu a dohled nad procesy

• Sledování efektivního využívání zdrojů a kapacit v rámci hotelových restaurací a barů;;
• Zajištění hladkého průběhu všech F&B služeb - od snídaní až po hotelové společenské akce;
• Neustálé zlepšování kvality poskytovaných služeb;

🔹 Budování kulinářské značky hotelu

• Spolupráce s marketingovým týmem na propagaci hotelových restaurací a barů;
• Organizování speciálních akcí, tematických večerů, ochutnávek a dalších zážitkových F&B aktivit pro hosty;
• Aktivně přispívat ke kulinářské reputaci hotelu na místním i mezinárodním trhu;     

KOHO HLEDÁME? Ideální kandidát:

• Máte vysokoškolské vzdělání v oboru hotelnictví nebo odpovídající praxi?
• Hovoříte česky, německy a anglicky (další jazyk je výhodou)?
• Máte alespoň 4 roky praxe na obdobné pozici v prémiovém/luxusním hotelu?
• Jste silný vůdce s přirozenou autoritou a schopností motivovat tým?
• Máte vynikající organizační a administrativní schopnosti?
• Jste kreativní, inovativní a zároveň dbáte na disciplínu a efektivitu?

Pokud jste odpověděli ANO, pak je tato pozice určena právě Vám! Pošlete nám svůj životopis a staňte se součástí našeho týmu!

CO VÁM MŮŽEME NABÍDNOUT?

• Příležitost být u otevření prémiového Swissôtelu Mariánské Lázně - jedinečnou šanci utvářet gastronomii hotelu od samého počátku;
• Být součástí mezinárodní značky Accor - prestiž, stabilita a kariérní růst;
• Atraktivní mzdu a benefity;
• Realizaci - prostor pro kreativitu a realizaci vlastních nápadů;
• Být součástí tvorby Swissôtelu je skutečně výjimečné;