Directeur d'Exploitation (F/H)

Mercure Achères : Un hôtel 4 étoiles alliant confort, modernité et services premium, destiné à une clientèle affaires et loisirs.

Ibis Achères : Un hôtel 3 étoiles convivial et fonctionnel, idéalement situé, parfait pour les séjours courts et les voyageurs d’affaires.

MISSIONS PRINCIPALES
- Management du combo Mercure et ibis Achères
- Analyse du compte d’exploitation, et mise en place de plans d’actions
- Suivi des différents projets (travaux, social...) en lien avec le groupe
- Suivi du plan de formation et développer les compétences des équipes
- Mise en place de procédures du groupe et des marques respectives
- Connaissance RH (droit du travail, législation)
- Connaissance comptables (débiteurs, provisions)

- Manager on Duty

- Réfère au Directeur des Opérations

Principales responsabilités

Relation client :

. S'assure de la flexibilité des organisations afin de proposer des réponses adaptées aux besoins du client en assurant la représentativité de la Marque, de la réputation de l’établissement.

Technique métier / production :

. Est garant de la qualité des offres Hébergement, Restauration et Séminaires

. Est responsable de la qualité de la communication mais aussi de l’animation, et de la construction des offres et des cartes sur la restauration

. Est responsable des objectifs de qualité et de rentabilité de son établissement

Management des équipes / implication transverse :

. Participe au recrutement des équipes de ses hôtels

. Transmet le dynamisme auprès des collaborateurs par un management de proximité, participatif. Il (elle) veille au bon climat social

. Accompagne ses collaborateurs vers leur meilleur niveau de compétences et dans leur évolution professionnelle.

Commercial / Vente / Marketing :

. Transmet aux équipes un esprit vendeur et est force de proposition sur toutes les offres commercialisables.

. Est un acteur incontournable sur la Place et auprès des institutions locales

. Sait challenger les prix et sait garder un prospect

. Pilote le business de l’hôtel en étroite collaboration avec le RM et le commercial siège

. Maitrise les actions marketing : promotions, soirées spéciales, opérations coup de poing

Gestion :

. Réalise les budgets ventes et charges de son périmètre, et en assure le suivi, pour les atteindre.

. Optimisation et suivi de la grille tarifaire RM

. Veille à la mise en place et au bon suivi des procédures

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

. Veille à l’application des règles de droit, d'hygiène et de sécurité

PROFIL

. Manager proche des clients et de l’équipe

. Expérience confirmée et réussie en management

. Expérience réussie en restauration évènementielle / MICE

. Orienté qualité / expérience client

. Capable « de fédérer » les équipes autour d’un challenge ambitieux

. Connaissance de la législation sociale

. Excellent commercial avec forte représentativité

. Bon niveau d’anglais indispensable

APTITUDES / QUALITES

. Fort leadership

. Capacité d’analyse, d’anticipation et d’adaptation, et d’initiative

. Compétences commerciales et de négociation reconnues

. Aisance relationnelle, sociabilité, convivialité

. Ouverture, curiosité d’esprit, diplomatie

. Capacité à déléguer et d’écoute et force de conviction

. Orientation gestion, dans un souci de recherche permanente d’une exploitation rentable.

Hôtel Franchisé