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Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa (Opening Soon), Cotonou, Benin
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REF28696L
Contrôleur-euse des coûts
Region
Luxury & Lifestyle
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Pourquoi travailler chez Accor ?
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Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
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Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa
Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa, un cocon d’élégance au cœur de la capitale économique du Bénin. Notre hôtel 5 étoiles face aux plages du golfe de Guinée vous accueille dans une aura de raffinement et de bien-être absolu, où chaque expérience a été façonnée pour ravir les sens.
La chaleur du sable, le camaïeu de l’océan et les nuances luxuriantes de la végétation côtière. Dans cet écrin de nature, le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa s’érige avec son design contemporain, créant une fusion parfaite entre sophistication et beauté naturelle.
Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa est un mariage exquis de l’élégance à la française et de la richesse culturelle béninoise. Avec ses 198 chambres au design original, trois restaurants, un lounge à l’ambiance festive et bien sûr son magnifique spa de 1000 m2. Notre hôtel est la destination de choix pour les voyageurs du monde entier, en quête d’une hospitalité d’exception.
Description du poste
Au sein de la direction administrative et financière, Vous assurez principalement le contrôle des coûts.
A ce titre, vos principales missions seront les suivantes :
Missions principales
- Superviser et coordonner les fonctions de contrôle des coûts.
- Identifier les risques liés au contrôle des coûts et mettre en place des mesures correctives.
- Établir et chiffrer les fiches techniques nourritures et boissons avec l'aide des services concernés.
- S’assurer que le calcul du coût de tout nouvel article a été effectué à l’aide des fiches techniques, avant que celui-ci ne soit mis en vente et s’assurer que son prix de vente soit conforme à la réglementation, notamment en matière de prix réglementés.
- Vérifier périodiquement les portions (boucherie, production pâtisserie, doses d’alcool pour les cocktails…) en lien avec les fiches techniques.
- Etablir avec le Directeur de la Restauration et le Responsable des Achats des par-stocks de tous les articles dans tous les points de vente de l’hôtel et à l’économat.
- S’assurer que les procédures de commandes et de réceptions de marchandises sont suivies afin de préserver au mieux les intérêts de la Société.
- Contrôler les procédures de sorties de marchandises des magasins de stockage et de la cave, et s’assurer quotidiennement que les réquisitions sont en rapport avec l’activité de l’hôtel.
- S’assurer de la bonne saisie des factures d’achats liées aux réceptions d’articles stockés.
- Organiser et réaliser les inventaires mensuels des stocks ainsi que la clôture des stocks.
- Réconcilier mensuellement le calcul des coûts nourritures et boissons, rechercher les écarts d’inventaire, analyser les variations significatives.
- Calculer les ratios F&B prévisionnels hebdomadaires et réels mensuels et assurer un reporting régulier avec des suggestions pour une meilleure rentabilité ou utilisation des moyens.
- Mettre en place des indicateurs de suivi de la performance, aussi bien quantitatifs que qualitatifs.
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef Exécutif et le Directeur de la Restauration et fournir à la Direction les informations nécessaires pour le suivi des coûts nourritures et boissons de l’hôtel.
Missions spécifiques
Contrôle des revenus des restaurants et bars
- Garantir que les différents revenus issus des logiciels de facturation soient correctement enregistrés en comptabilité dans le respect du plan comptable et du plan analytique.
- Connaître et appliquer toutes les procédures opérationnelles dans son contrôle journalier hebdomadaire et mensuel.
- Réconcilier toutes les gratuités et réduction provenant des restaurants et bar
- Réconcilier en fin de mois les chiffres d’affaires issus des logiciels de facturation dans les restaurants et bars avec la balance comptable.
Autres Missions
- Vérifier le bon stockage des marchandises de façon périodique et s’assurer que la rotation se fait de manière convenable et que les dates de péremption sont respectées.
- Vérifier les consommations des banquets (sorties/retours), des produits du bar et informer le Directeur de la Restauration de toute anomalie constatée.
- Procéder ponctuellement à des études comparatives de prix d’achat.
- Rédiger, mettre à jour et optimiser l’ensemble des procédures comptables et opérationnelles liées à son périmètre et en garantir leur bonne application.
- Veiller à ce que toutes les procédures de contrôle interne soient strictement respectées et communiquer à son supérieur hiérarchique toute anomalie constatée.
- Assister son supérieur hiérarchique pour les opérations liées à la clôture.
- Contribuer aux tâches de clôture mensuelle.
- Etre amené à effectuer des missions transverses au sein du service comptabilité.
- Remplace ponctuellement les comptables du service en cas de vacances ou absences.
- Se conforme aux directives de son supérieur hiérarchique.
- Rendre compte directement et communiquer avec son supérieur hiérarchique sur toutes les questions relatives aux contrôles comptables et financiers.
Général
- Œuvrer en respect des valeurs ACCOR.
- Véhiculer les valeurs ACCOR au sein de son service.
- Participer à tous les programmes de formation auxquels il est appelé à assister et appliquer les techniques apprises lors de l’exercice de ses fonctions.
- Être responsable du matériel et équipement mis à sa disposition dans de parfaites conditions de propreté et d’hygiène conformément aux standards d’hygiène de l’hôtel.
- Créer un environnement de travail agréable, assurant la productivité et l’efficacité au sein du service comptabilité.
Qualifications :
- Bonne maîtrise des calculs, gestion des stocks et procédure de contrôle des coûts.
- Votre rigueur, votre organisation et votre capacité à travailler dans des délais courts et un contexte challengeant sont les qualités qui vous permettront de mener à bien vos différentes missions.
- A l’aise avec l’outil informatique, vous maitrisez idéalement Microsoft Office, le logiciel comptable et de stocks Future Log.
De formation supérieure en comptabilité (bac + 2 minimum - ou équivalent), vous possédez nécessairement une expérience réussie à un poste similaire de 3 ans minimum et avez idéalement évolué dans le secteur de l’hôtellerie.
Votre rigueur, votre organisation et votre capacité à travailler dans des délais courts et un contexte challengeant sont les qualités qui vous permettront de mener à bien vos différentes missions.
Vous possédez de solides compétences techniques et faites preuve de flexibilité et d’une grande capacité d’adaptation.
La langue parlée au Bénin étant le français, toutes les candidatures doivent être exclusivement en français. Les candidatures dans une autre langue seront rejetées.
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
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ibis Lagos Airport, Lagos, Nigeria
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IBIS
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As an Account Officer, you will be responsible for the following;Daily cash sales reconciliationCheck the daily F & B revenues report submitted by the income audit for the accuracy of covers and avera
Reference
d6cf9a67-5551-431e-8ddd-9b57077ca576
Expiry Date
01/01/0001
Salary
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Mövenpick Marrakech, Marrakesh, Morocco
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MOVENPICK
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Annonce de recrutement : Auditeur InterneNous recrutons un(e) Auditeur Interne pour veiller à la conformité et à l’efficacité des opérations de notre établissement. Vos missions :Effectuer des audits
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f6547141-1f59-4ae2-9bb4-fd64acbaf409
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01/01/0001
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SOFITEL
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Dubai
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Assist the Finance Manager in the preparation of all reporting and analysis requirements, regardless of reporting frequency (daily, weekly, monthly, quarterly, annual, and ad-hoc). This includes posti
Reference
127bcc43-2195-48d5-a7c6-27e87fecd451
Expiry Date
01/01/0001
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Grand Mercure Bengaluru at Gopalan Mall, Bengaluru, India
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ACCOR
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Description
To assist the Financial Controller in ascertaining the completeness and accuracy of all the revenue earned by the organizationAny matter which may effect the interests of the hotel should be brought
Reference
0f483f9b-b352-40ca-87e4-4e859ee115c3
Expiry Date
01/01/0001
Salary
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We are seeking a detail-oriented and analytical Account Receivable Executive to join our finance team in Gandhinagar, India. As an integral part of our organization, you will be responsible for managi
Reference
2f6bdcae-58d0-4d99-8213-091a0dc8a2a9
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Mercure Kuala Lumpur Glenmarie, SHAH ALAM, Malaysia
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Primary Responsibilities – General Cashier· Collecting Cashiers’ remittance envelopes from cashier drop safe, counts the moneybalance with control sheet, post it into General Cashier Report & import i
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f6d867b6-5116-4ca3-a1ad-b654e6ed3a2d
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01/01/0001
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Location
, Darwin, Australia
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ACCOR
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Permanent
Locations
Darwin
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Description
Resolve payment and invoice-related queries promptly and professionally, ensuring seamless support to clients and maintaining high standards of service.Conduct detailed month-end reconciliations with
Reference
7cd9802c-47b9-4c15-9e0f-365646303555
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Pullman Melbourne On The Park, Melbourne , Australia
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
PULLMAN
Job type
Permanent
Locations
Melbourne
Job Category
Finance
Description
In this role you will (but not limited to):Operating as true Business Partner with Hotel Leadership team to achieve Financial Performance of the Hotel and F&B venue;Directly accountable for all financ
Reference
820a6b7e-eb15-4c4a-88a2-c993bd754f5f
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01/01/0001
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SLS South Beach Miami, Miami Beach, United States
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Brands
SLS
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Job Purpose:Under the general guidance of the Assistant Director of Finance, assist during the month-end process by reviewing and analyzing the Financial Statement. Responsible for the Accounts Receiv
Reference
87183a21-592d-4ae7-8d8a-b6225145d6ee
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
The Savoy, London, United Kingdom
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
London
Job Category
Finance
Description
Job title: Income Auditor – Accounts ReceivableDepartment: FinanceInspired & supported by: Accounts Receivable & Income Audit Leader Your purpose will be: To ensure all income and revenue streams are
Reference
81b60282-7952-4320-b1ba-9e201552a72a
Expiry Date
01/01/0001