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Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa (Opening Soon), Cotonou, Benin
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REF28696L
Contrôleur-euse des coûts
Region
Luxury & Lifestyle
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Pourquoi travailler chez Accor ?
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Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa
Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa, un cocon d’élégance au cœur de la capitale économique du Bénin. Notre hôtel 5 étoiles face aux plages du golfe de Guinée vous accueille dans une aura de raffinement et de bien-être absolu, où chaque expérience a été façonnée pour ravir les sens.
La chaleur du sable, le camaïeu de l’océan et les nuances luxuriantes de la végétation côtière. Dans cet écrin de nature, le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa s’érige avec son design contemporain, créant une fusion parfaite entre sophistication et beauté naturelle.
Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa est un mariage exquis de l’élégance à la française et de la richesse culturelle béninoise. Avec ses 198 chambres au design original, trois restaurants, un lounge à l’ambiance festive et bien sûr son magnifique spa de 1000 m2. Notre hôtel est la destination de choix pour les voyageurs du monde entier, en quête d’une hospitalité d’exception.
Description du poste
Au sein de la direction administrative et financière, Vous assurez principalement le contrôle des coûts.
A ce titre, vos principales missions seront les suivantes :
Missions principales
- Superviser et coordonner les fonctions de contrôle des coûts.
- Identifier les risques liés au contrôle des coûts et mettre en place des mesures correctives.
- Établir et chiffrer les fiches techniques nourritures et boissons avec l'aide des services concernés.
- S’assurer que le calcul du coût de tout nouvel article a été effectué à l’aide des fiches techniques, avant que celui-ci ne soit mis en vente et s’assurer que son prix de vente soit conforme à la réglementation, notamment en matière de prix réglementés.
- Vérifier périodiquement les portions (boucherie, production pâtisserie, doses d’alcool pour les cocktails…) en lien avec les fiches techniques.
- Etablir avec le Directeur de la Restauration et le Responsable des Achats des par-stocks de tous les articles dans tous les points de vente de l’hôtel et à l’économat.
- S’assurer que les procédures de commandes et de réceptions de marchandises sont suivies afin de préserver au mieux les intérêts de la Société.
- Contrôler les procédures de sorties de marchandises des magasins de stockage et de la cave, et s’assurer quotidiennement que les réquisitions sont en rapport avec l’activité de l’hôtel.
- S’assurer de la bonne saisie des factures d’achats liées aux réceptions d’articles stockés.
- Organiser et réaliser les inventaires mensuels des stocks ainsi que la clôture des stocks.
- Réconcilier mensuellement le calcul des coûts nourritures et boissons, rechercher les écarts d’inventaire, analyser les variations significatives.
- Calculer les ratios F&B prévisionnels hebdomadaires et réels mensuels et assurer un reporting régulier avec des suggestions pour une meilleure rentabilité ou utilisation des moyens.
- Mettre en place des indicateurs de suivi de la performance, aussi bien quantitatifs que qualitatifs.
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef Exécutif et le Directeur de la Restauration et fournir à la Direction les informations nécessaires pour le suivi des coûts nourritures et boissons de l’hôtel.
Missions spécifiques
Contrôle des revenus des restaurants et bars
- Garantir que les différents revenus issus des logiciels de facturation soient correctement enregistrés en comptabilité dans le respect du plan comptable et du plan analytique.
- Connaître et appliquer toutes les procédures opérationnelles dans son contrôle journalier hebdomadaire et mensuel.
- Réconcilier toutes les gratuités et réduction provenant des restaurants et bar
- Réconcilier en fin de mois les chiffres d’affaires issus des logiciels de facturation dans les restaurants et bars avec la balance comptable.
Autres Missions
- Vérifier le bon stockage des marchandises de façon périodique et s’assurer que la rotation se fait de manière convenable et que les dates de péremption sont respectées.
- Vérifier les consommations des banquets (sorties/retours), des produits du bar et informer le Directeur de la Restauration de toute anomalie constatée.
- Procéder ponctuellement à des études comparatives de prix d’achat.
- Rédiger, mettre à jour et optimiser l’ensemble des procédures comptables et opérationnelles liées à son périmètre et en garantir leur bonne application.
- Veiller à ce que toutes les procédures de contrôle interne soient strictement respectées et communiquer à son supérieur hiérarchique toute anomalie constatée.
- Assister son supérieur hiérarchique pour les opérations liées à la clôture.
- Contribuer aux tâches de clôture mensuelle.
- Etre amené à effectuer des missions transverses au sein du service comptabilité.
- Remplace ponctuellement les comptables du service en cas de vacances ou absences.
- Se conforme aux directives de son supérieur hiérarchique.
- Rendre compte directement et communiquer avec son supérieur hiérarchique sur toutes les questions relatives aux contrôles comptables et financiers.
Général
- Œuvrer en respect des valeurs ACCOR.
- Véhiculer les valeurs ACCOR au sein de son service.
- Participer à tous les programmes de formation auxquels il est appelé à assister et appliquer les techniques apprises lors de l’exercice de ses fonctions.
- Être responsable du matériel et équipement mis à sa disposition dans de parfaites conditions de propreté et d’hygiène conformément aux standards d’hygiène de l’hôtel.
- Créer un environnement de travail agréable, assurant la productivité et l’efficacité au sein du service comptabilité.
Qualifications :
- Bonne maîtrise des calculs, gestion des stocks et procédure de contrôle des coûts.
- Votre rigueur, votre organisation et votre capacité à travailler dans des délais courts et un contexte challengeant sont les qualités qui vous permettront de mener à bien vos différentes missions.
- A l’aise avec l’outil informatique, vous maitrisez idéalement Microsoft Office, le logiciel comptable et de stocks Future Log.
De formation supérieure en comptabilité (bac + 2 minimum - ou équivalent), vous possédez nécessairement une expérience réussie à un poste similaire de 3 ans minimum et avez idéalement évolué dans le secteur de l’hôtellerie.
Votre rigueur, votre organisation et votre capacité à travailler dans des délais courts et un contexte challengeant sont les qualités qui vous permettront de mener à bien vos différentes missions.
Vous possédez de solides compétences techniques et faites preuve de flexibilité et d’une grande capacité d’adaptation.
La langue parlée au Bénin étant le français, toutes les candidatures doivent être exclusivement en français. Les candidatures dans une autre langue seront rejetées.
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
JOIN USRelated jobs
Salary
Location
Mövenpick Grand Al Bustan Dubai, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Dubai
Job Category
Finance
Description
Income auditing, accounts receivable (AR), accounts payable (AP), cost controlling. Proficiency in financial statement preparation, IFRS and related financial reporting standards.
Reference
cbb8faaa-fcbb-4aff-b601-094785c1d4a3
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Paris, France
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ADAGIO
Job type
Permanent
Locations
Paris
Job Category
Finance
Description
Votre profil nous intéresse : Aujourd’hui, nous recherchons notre Comptable fournisseurs pour venir renforcer notre équipe !Votre mission, si vous l’acceptez ! Vous serez en charge de : Vérifier et c
Reference
349d42ea-34d3-4a8c-9d69-660deff48876
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Mövenpick Hotel Hanoi Centre, Hanoi, Vietnam
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
MOVENPICK
Job type
Permanent
Locations
Hanoi
Job Category
Finance
Description
• Thu và kiểm tra tiền chuyển hàng ngày khi có người chứng kiến• Đảm bảo đủ tiền thừa cho tất cả thủ quỹ• Chuẩn bị Báo cáo hàng ngày của thủ quỹ• Hoàn trả cho thủ quỹ Lễ tân về số tiền đã chi• Thực hi
Reference
1e7d2be5-5bc4-47ec-9fde-a95ce044fca6
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
ibis Yanbu Saudi Arabia, Yanbu, Saudi Arabia
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
IBIS
Job type
Permanent
Locations
Yanbu
Job Category
Finance
Description
SummaryThe Income Auditor must possess the following knowledge, skills and abilities and be able to explain and demonstrate that he or she can perform the essential functions of the job, with or witho
Reference
1135b874-b28a-4df7-bd91-a5c404a73432
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Grand Mercure Dubai City, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Dubai
Job Category
Finance
Description
Establish and maintain seamless co-ordination & co-operation with all departments of the hotel to ensure maximum cooperation, productivity, and guest service.Respond to queries, by resolving issues in
Reference
2ba0e586-b313-4870-9625-6dce30f3a71b
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
ibis Styles Brisbane Elizabeth Street, Brisbane, Australia
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
IBIS STYLES
Job type
Permanent
Locations
Brisbane
Job Category
Finance
Description
Due to an internal promotion this rare role has come up and reports directly to the Financial Controller. It is supported by a Senior Finance Officer. Given our unique hotel composition, this role is
Reference
05ef044f-202b-46ec-ae52-defddfec09ac
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Montréal Golden Mile, Montreal, Canada
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Montreal
Job Category
Finance
Description
Une carrière pour accomplir votre passionEn charge de la gestion des comptes payables et sous la responsabilité de l’assistante directrice des Finances la personne aura à :Traiter et enregistrer les f
Reference
5eb271be-ad35-46e7-ae8b-7a97768cd7e6
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Banff Springs, Banff, Canada
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Banff
Job Category
Finance
Description
This role is ideal for a detail-oriented professional with a passion for accuracy and customer service, seeking to contribute to the financial operations of a world-renowned resort. The Accounting Gen
Reference
2fd900ff-168e-4be5-8d9a-b62b7a5ca928
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
ibis Lagos Airport, Lagos, Nigeria
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
IBIS
Job type
Permanent
Locations
Lagos
Job Category
Finance
Description
We are seeking a dedicated and professional Night Duty Manager to join our team in Lagos, Nigeria. As the Night Duty Manager, you will be responsible for overseeing all hotel operations during the nig
Reference
35ef13b8-e1da-4a30-9f75-1c3d63d1bf9b
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Le Château Montebello, Montebello, Canada
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Montebello
Job Category
Finance
Description
Gérer la caisse principale, y compris la manipulation de l'argent et la préparation des dépôts bancaires quotidiens.Vérifier et préparer les fonds de caisse, en assurant la conformité avec les standar
Reference
c8bd332c-2b07-43a8-81a7-16c80114c069
Expiry Date
01/01/0001