Description de l'entreprise
Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.
Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d’équipe, créativité et excellence.
Epanouissez-vous au sein d'un hôtel certifié GREAT PLACE to WORK 2026/2027
Description du poste
MISSION :
Rattaché.e au Directeur Administratif et Financier, le/la Contrôleur de Gestion H/F produit l’ensemble des informations financières relatives à la mise en place du Business Plan de l’hôtel, du budget et des objectifs. Pour ce faire, il/elle élabore les outils nécessaires au suivi des résultats, veille à la bonne exécution de la stratégie financière de l’établissement et analyse les rapports financiers en conséquence. Le/La Contrôleur de Gestion H/F veille à la mise en place et au suivi des outils de contrôle interne, ainsi qu’au bon respect des procédures. Il est en charge du pilotage de l’économat.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :
Technique Métier / Relation client :
- Élabore et met en place des outils de gestion et de suivi, des procédures et veille à leur bonne utilisation
- Effectue le rapprochement quotidien et mensuel du CA : s’assure l’exhaustivité des flux déversés entre le POS et le PMS et entre le PMS et la comptabilité
- Analyse et surveille les écarts entre les objectifs prévisionnels et les objectifs réalisés, met en œuvre les actions correctives nécessaires
- Réalise l’intégralité des reporting mensuels en incluant la phase d’analyse vs budget
- Analyse les ratios de marchandises consommées
- Contribue à la maîtrise des charges de l’établissement
- Assiste le Directeur Administratif et Financier sur les missions suivantes : reporting, analyses financières ponctuelles, construction du budget, amélioration du suivi budgétaire, forecast, etc
- Contribue à la réalisation d’études financières
- Valide le chiffre d’affaires de tous les centres de profit de l’hôtel
- Analyse les informations de fin de période, selon un planning de tâches ordonnancées
- Prend en charge le suivi du chiffre d’affaires négatif (offerts, déductions, etc.)
- Intègre des données financières sur les différents supports groupes et prestataires
Gestion :
- Veille au bon fonctionnement des outils internes de suivi de l’activité et les améliore continuellement
- Est garant du contrôle interne de l’hôtel, met en place des missions ponctuelles et régulières d’audit interne (spot check, etc.)
- Accompagne le département F&B dans sa gestion de l'activité en vue d'améliorer les performances de l'hôtel (analyse de la popularité des produits vendus, fiches techniques produits, paramétrage, etc.)
- Est force de proposition sur l’ensemble des outils et processus financiers
- Supervise les inventaires de fin de mois (revue et contrôle, établissement des ratios F&B costs, etc.) dans le respect des deadlines fixées
- Incarne l’esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients et les talents
- Veille à son apparence et celle de son équipe, connait et applique la politique Grooming de l’hôtel
Qualifications
- Minimum de 3 ans d’expérience en contrôle de gestion
- Maîtrise de l’anglais et du français
- Organisation, rigueur, autonomie
- Confidentialité
- Sens de l’initiative
- Excellente compréhension des activités et de l’administration d’un hôtel
- Excellentes aptitudes à communiquer, à l’oral comme à l’écrit
- Capacité à travailler efficacement en équipe
- Compétences informatiques (traitement de texte, tableur et logiciel de présentation)
- Connaissance des logiciels Opéra, Silverware, MC et Grand Back est un vrai plus
- Compétences de synthèse, d’analyse et de gestion financière
Informations supplémentaires
POURQUOI NOUS REJOINDRE
- 13ème mois dès 6 mois d'ancienneté
- Indemnité nourriture en plus de votre salaire
- Mutuelle prise en charge à 80% par l’employeur
- Pass Navigo pris en charge à 75%
- Participation filiale du groupe Accor
- Horaires en continu sans coupure
- 2 jours de repos consécutifs
- Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
- Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée
- Tenue de travail entretenue par la blanchisserie de l’hôtel
- Carte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5.000 hôtels du groupe Accor dans le monde et réductions dans nos restaurants
- Vous bénéficierez d'une nuit découverte durant les trois premiers mois après l'embauche (séjour d'une nuit dans notre hôtel en B&B avec diner pour vous et votre +1)
