CONTROLEUR BANQUETS H/F

Dans cet hôtel international 5 étoiles d'Abidjan, Sofitel marie luxe français et charme africain. Situé au bord de la lagune Ebrié dans le district d'Abidjan, le Sofitel Abidjan Hôtel Ivoire vous ouvre ses portes avec 423 chambres & suites spacieuses et design avec vue sur la lagune ou le quartier chic de Cocody. Son spa, son fitness, son cinéma 3D, sa piscine extérieure ainsi que ses 4 restaurants et 5 bars vous invitent à la détente. L'hôtel vous accompagne pour vos événements professionnels et privés grâce à ses 19 salles de conférences modernes et équipées et son Palais des congrès de 1650 places. Le Sofitel Abidjan Hôtel Ivoire permet d' allier travail et détente. En plus d'être situé à proximité du centre-ville et du quartier des affaires d'Abidjan, il se trouve en effet à proximité des sites touristiques de Grand-Bassam ou d'Assinie. A 10 minutes de route seulement du Plateau, vous pourrez visiter également la Grande Mosquée d'Abidjan, la cathédrale Saint-Paul et le Musée des Civilisations de Côte d'Ivoire. Le jardin botanique de Bingerville se situe à 45 minutes en voiture.

Mission

Le contrôleur banquets est chargé de contrôler l’activité générée par les banquets et du respect des procédures préconisées par le référentiel groupe Focus.

Activités

Suivi quotidien des événements et prise en compte du correct posting dans PMS

Suivi des paiements associés à ces événements

Analyses de coûts des banquets (en cas d’événements)

Réconciliation boisson après les événements (comptabilité boisson)

Communication journalière des événements à venir avec le CA prévisionnel

Présence physique lors des événements

Participation aux inventaires de fin de mois

Participation aux différents contrôles F&B

Saisie des inventaires de fin de mois

Recherche et justifications des écarts d'inventaire

Analyse des consommations banquets mensuelles

Transmission du reporting banquet mensuel

Suivi des signatures des analyses conso-ventes                                                               

Participation à l'élaboration du rapport F&B (impression du suivi banquet et tous les autres documents en lien avec les banquets)

Suivi de la signature du rapport F&B et la redistribution aux différents services

S’assurer de l'archivage des tous les rapports

• Sens de l’observation
• Goût des chiffres et d’analyse de revenus
• Diplomatie et bon relationnel avec l’ensemble des secteurs de l’hôtel
• Organisation, rigueur et autonomie
• Disponibilité, réactivité et discrétion
• Force de proposition

- 02 à 03 années d'expérience en contrôle des coûts ou revenus dans le secteur du luxe ou tout autre

- Formation supérieure en contrôle de gestion (BAC+2 ou 3)