Commis de Pâtisserie (H/F/X)

Le Sofitel Lyon Bellecour est l’un des établissements emblématiques de la ville, idéalement situé au cœur de la Presqu’île, à deux pas du Rhône et des plus belles adresses lyonnaises. Hôtel 5 étoiles du Groupe Accor, il incarne l’alliance harmonieuse entre hospitalité française, élégance contemporaine et sens du service.

Rejoindre nos équipes, c’est intégrer un environnement où le raffinement, l’attention aux détails et la passion du métier guident chaque geste. C’est aussi rejoindre le premier groupe hôtelier français, reconnu à l’international, et bénéficier d’un réseau mondial de formation et d’opportunités.

Nous sommes convaincus que ce sont nos équipes qui créent les expériences mémorables. Le soin, l’écoute, la créativité et la rigueur dont elles font preuve constituent les fondations de notre réputation. Si vous partagez ces valeurs, nous serons heureux de vous accueillir au sein de notre équipe en tant que Commis de pâtisserie H/F/X, avec un contrat à temps plein.

En tant que Commis de pâtisserie H/F/X, vous contribuerez directement à la qualité de l’expérience culinaire de nos clients, en participant aux préparations pâtissières, à la mise en place et à l’envoi des desserts. Vous veillerez à respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en garantissant une production soignée et conforme aux standards de l’établissement. Vous serez également impliqué(e) dans la bonne gestion des matières premières et la pérennité du matériel.

Vos principales missions seront :

• Contribuer à la satisfaction de la clientèle en réalisant les préparations des pâtisseries selon les directives du responsable
• Participer à la mise en place et à l’envoi des desserts
• Respecter les normes et procédures d’hygiène en matière de sécurité alimentaire (HACCP)
• Contribuer à la bonne gestion des matières premières
• Fabriquer et dresser les desserts conformément aux fiches techniques et aux directives du responsable
• Adapter votre rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements et des clients
• Participer à la réception des marchandises et les ranger selon les principes de stockage
• Être garant(e) de la qualité de votre production
• Contribuer à la pérennité du matériel mis à disposition
• Effectuer le nettoyage et le rangement de votre poste de travail

Formation et compétences requises :

• CAP à Bac+2 en Cuisine / Pâtisserie, ou expérience professionnelle confirmée dans un poste similaire
• Maîtrise du français nécessaire pour l’application des procédures et des normes d’hygiène
• Connaissance des normes HACCP

Qualités attendues :

• Forte motivation
• Capacité à travailler en équipe
• Sens de l’organisation et de la discipline
• Rigueur et dextérité manuelle
• Rapidité et efficacité
• Capacité d'écoute et d'adaptation
• Sens de l'observation

Ce que nous vous offrons

Intégrer le Sofitel Lyon Bellecour, c’est rejoindre un établissement 5 étoiles et bénéficier de nombreux avantages :

• Horaires en continu
• 13ᵉ mois après 1 an d’ancienneté
• Participation et intéressement aux résultats du Groupe Accor
• Programme Heartist offrant :
  • des avantages auprès de marques partenaires
  • des tarifs préférentiels dans les hôtels, restaurants et bars du Groupe Accor
• Espace de restauration avec réfrigérateur connecté Foodles
• Avantages CSE : animations internes, chèques cadeaux, activités et ateliers (cours de sport, ateliers beauté, cohésion d’équipe, célébrations…)
• Une nuit offerte dans notre établissement à la validation de votre période d’essai
• Mobilité interne possible au sein du Groupe Accor, nationale et internationale

Et bien sûr :

• Mutuelle prise en charge à 50 %
• Prise en charge de 50 % de l’abonnement aux transports en commun
• Indemnité compensatrice de nourriture conformément à la Convention Collective

Une culture tournée vers la montée en compétences

• Formations internes
• Environnement professionnel structuré et stimulant, avec des standards de qualité exigeants

Processus de recrutement

• Étude de votre candidature
• Préqualification téléphonique
• Rencontre avec le/la Chef(fe) de service et les Ressources Humaines

Chaque étape du processus est conçue pour mieux apprécier votre personnalité, vos motivations et votre potentiel, et nous nous engageons à vous fournir un retour.

Le Sofitel Lyon Bellecour s’engage en faveur de la diversité et de l’inclusion. Quel que soit votre âge, votre origine, votre genre, votre orientation sexuelle, votre parcours ou votre situation de handicap, vous êtes le/la bienvenu(e). Toute demande d’adaptation du poste ou des conditions de travail est étudiée avec attention.