COCINERO

Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad.

Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que, durante tu viaje con nosotros, puedas seguir explorando las posibilidades ilimitadas de Accor.

Al unirte a Accor, cada capítulo de tu historia es suyo para escribir y juntos podemos imaginar la hospitallidad del mañana. Descubre la vida que te espera en Accor, visita https://careers.accor.com/

Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico y desafiante, oportunidades de crecimiento profesional, y beneficios competitivos. Únete a nuestro equipo y contribuye al éxito de nuestro hotel líder en el mercado.

En dependencia de la dirección General y Operativa, sus principales funciones serán:

1. Preparación de Alimentos para el Buffet de desayuno:

• Planificar y preparar una variedad de platos para el desayuno, incluyendo opciones calientes y frías.
• Cocinar alimentos como huevos, tocino, salchichas, panqueques, waffles, y productos de panadería.
• Preparar comidas especiales o personalizadas según las solicitudes de los huéspedes.

2. Presentación de los Platos:

• Asegurarse de que los alimentos se presenten de manera atractiva y apetecible en el buffet.
• Reponer y organizar los alimentos de manera que se vean frescos y estén fácilmente accesibles para los huéspedes.

3. Preparación de Alimentos para el Comedor de Personal:

• Preparar una variedad de platos para asegurar que los empleados reciban comidas nutritivas y satisfactorias que les permitan rendir adecuadamente en sus tareas.
• Tener en cuenta las preferencias y restricciones dietéticas de los empleados, así como las consideraciones culturales.
• Asegurarse de que los alimentos sean frescos, de alta calidad y se preparen de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria.
• Presentar los alimentos de manera atractiva y apetitosa.
• Asegurar que las estaciones de comida estén bien surtidas y que los alimentos se repongan según sea necesario durante los horarios de comida del personal.

3. Gestión de la Cocina:

• Mantener el área de cocina limpia y ordenada, realizando limpiezas regulares y desinfección de superficies y equipos. Esto incluye la limpieza de utensilios, superficies y equipos de cocina.
• Seguir todas las normas y regulaciones de higiene y seguridad alimentaria.
• Asegurarse de que los alimentos se almacenen, manipulen y cocinen a las temperaturas adecuadas.
• Utilizar y mantener los equipos de cocina y utensilios en buen estado de funcionamiento, realizando mantenimiento básico y reportando cualquier daño o problema.

4. Gestión de Inventarios y Suministros:

• Gestión de Ingredientes: Manejar los ingredientes y suministros de manera eficiente, asegurando que se utilicen de manera adecuada y evitando el desperdicio.
• Recepción de Mercancías: Participar en la recepción y verificación de los productos y suministros recibidos, asegurando que cumplan con los estándares de calidad y frescura.

5. Planificación del Menú:

• Participar en la creación y desarrollo de nuevos platos y menús, aportando ideas y ajustes según las tendencias culinarias y las preferencias de los comensales.

• Incorporar productos locales y de temporada en el menú cuando sea posible.

8. Solución de Problemas y Gestión del Tiempo:

• Identificar y resolver problemas relacionados con la preparación de alimentos, el servicio y la satisfacción del cliente de manera rápida y eficaz.

• Planificar y organizar las tareas de cocina para asegurar que las comidas estén listas a tiempo.
• Gestionar el tiempo de manera eficiente para cumplir con los plazos de servicio.

9. Participación en la Planificación de Eventos:

• Preparar menús y platos para eventos especiales, banquetes y otras ocasiones importantes organizadas por el hotel.

¿Qué esperamos de ti? 

• Experiencia previa trabajando como parte de un equipo de cocina de tamaño similar.
• La pasión por la comida es un hecho, el amor por nuestros sabores en particular es una ventaja definitiva.
• Capacidad para realizar múltiples tareas y trabajar en un entorno de ritmo acelerado.
• Actitud positiva, proactiva, enérgica, dinámica, empática con capacidad de trabajo en equipo y pasión por el servicio.
• Eres humilde y abierto/a a nuevas ideas. 
• Te animas a hacer las cosas de manera distinta y probar (casi) todo como mínimo una vez.

• Tarjeta de Beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Accor en todo el mundo
• Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias
• Oportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo!
• Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa.

Diversidad e Inclusión para Accor significa recibir a cada uno y respetar sus diferencias, dando prioridad solamente a las cualidades y habilidades. Nuestro objetivo es proporcionar empleo con propósito, en una cultura inclusiva, ofrecer excelentes condiciones laborales y promover el desarrollo de todas las personas, incluyendo a las personas con discapacidad.  No dude en informarnos de cualquier necesidad específica que tenga para que podamos tenerla en consideración.