- Casual
- Temporary
- FAIRMONT
- Culinary
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Fairmont Le Château Frontenac, Québec City, Canada
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REF58817T
Chef.fe de partie - Cuisine Principale (H/F/D) - Saisonnier
Region
Luxury & Lifestyle
Rejoindre le Château Frontenac, c'est devenir ambassadeur d'un lieu prestigieux où votre personnalité fera la différence. C'est appartenir à une famille qui célèbre autant les succès collectifs que les réussites individuelles.
Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques.
* Ce poste requiert d'être disponible pour la saison estivale donc du 1e mai au 31 octobre 2025.
Ce que l'établissement vous offre :
- Salaire : 31.47$/H, après 1 an : 34.97$/H
- Horaire: 8h30 à 17h00
- congés: Lundi et mardi
- Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)!
- Plan d’assurances concurrentiel. *
- Régime de retraite, disponible après 3 mois. *
- Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant :
- Soutien en santé mentale
- Conseils juridiques et financiers
- Services en santé et nutrition
- Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière
- Appui pour les transitions de vie
- Nettoyage de votre uniforme sur place.
- Stationnement à l’hôtel à peu de frais.
- Repas gratuit à la cafétéria (avantage imposable).
- Possibilité d'accéder aux installations du gymnase de l'hôtel à un coût réduit
- L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
- La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques.
- Intégrer une riche culture d’entreprise :
- Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux.
- Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels.
- Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés.
- Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés.
• Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux clients tout en aidant les collègues et en les guidant vers les objectifs de l’hôtel.
• Veiller à la constance lors de la préparation de tous les plats, et de toutes les cartes, respectant les normes et les standards de l’hôtel.
• Travailler sous l’expertise et en collaboration avec le 1er Chef de Partie
• Coordonner et diriger adéquatement l’équipe de travail (Chef de partie, ½ chef de partie, commis) et se rapporter au Chef et aux sous chefs en tout temps.
• Veiller à ce que tous les membres de l’équipe soient au fait des règles et des objectifs.
• S’efforcer continuellement d’améliorer la qualité, la préparation et la présentation des plats.
• Assurer la rotation des produits périssables dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage et de récupérer les produits au maximum.
• Bien connaître tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions en cours.
• Capacité d’exécuter tous les domaines que l’on retrouve en cuisine.
• Être responsable de la propreté et de l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements; avant, pendant et après leur quart de travail.
• Respecter et maitriser les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines.
• Respecter et maitriser toutes les politiques d’hygiène, de salubrité et de sécurité lors de la manipulation de nourriture.
• Constance et régularité dans son travail de tous les jours et en assumer les responsabilités découlant de sa fonction.
• Respecter les normes de sécurité et santé au travail des collègues.
• Effectuer la mise en place pour les besoins journaliers/hebdomadaires en fonction du plan de travail établi.
• Être en mesure de bien gérer les demandes d’allergies et les intolérances alimentaires.
• Respecter une tenue professionnelle exigée (veste de cuisine, pantalon noir, tablier et un couvre chef).
• Respecter le rangement des frigos et leur propreté.
• Toutes autres tâches connexes.
• Avoir réussi le test de qualification
• Expérience préalable dans le domaine culinaire requise (Minimum 5 ans).
• Un diplôme ou un certificat en cuisine d'établissement complété est obligatoire.
• La capacité à se servir des applications Microsoft Windows est un atout.
• Compétences prononcées au niveau interpersonnel et de résolution des problèmes.
• Particulièrement responsable, autonome et fiable dans toutes les situations.
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu.
• Capacité à rassembler et à travailler en équipe soudée (leadership).
• Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment.
• Créer et participer à un environnement de travail équilibré et positif
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.
Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Frontenac où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.
https://fairmont-carrieres.com/fairmont-chateau-frontenac/
Discover a world where life pulses with passion
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
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Related jobs
Salary
Location
Sofitel Auckland Viaduct Harbour, Auckland, New Zealand
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Part-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Auckland
Job Category
Culinary
Description
Our Ambassador will:Responsible for the cleaning duties within the kitchen or food preparation area, including the cleaning of cooking and general utensils used in a restaurant and/or a kitchen. Maint
Reference
d0fdee7f-3cef-4bb2-88a0-15d6856b597a
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Mövenpick Resort Cam Ranh, Cam Ranh, Vietnam
Experience Level
Director
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Apprenticeship
Locations
Vietnam
Job Category
Culinary
Description
Under the general guidance and supervision of the Hotel Manager, and within the limits of established Mövenpick policies, overseeing and directing all aspects of the kitchen & stewarding department.Pl
Reference
3c0523bd-529e-4953-b6dc-9de4fdf10157
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Grand Del Mar, San Diego, United States
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
San Diego
Job Category
Culinary
Description
Rate of Pay: $22.70/hrTo produce all hot and cold food items for service in the restaurant and catering functions, ensuring that all are prepared according to Fairmont Grand Del Mar standards and spec
Reference
7a9810cc-bcc3-4fb9-826e-b3d64b908b67
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Banff Springs, Banff, Canada
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Banff
Job Category
Culinary
Description
Work with our team of Chefs creating world class dining experiences for our guests. This is your opportunity to work in a Kitchen committed to preparing and serving the finest meals. Competitive Salar
Reference
5a88861d-462d-4022-b7ae-33cac8f6eb0c
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel RJ Porto Atlantico, Rio de Janeiro, Brazil
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Part-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Rio de Janeiro
Job Category
Culinary
Description
• Auxiliar e executar o pré-preparo e preparo dos alimentos (mise-en-place) lavando, higienizando e cortando os alimentos e alocando-os em recipientes próprios, de forma a deixá-los prontos para o c
Reference
21333fdc-75c1-4fba-be17-db0fd2f18cf3
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Hotel Rotary Geneva - MGallery, Geneva, Switzerland
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Casual
Brands
M GALLERY
Job type
Permanent
Locations
Geneva
Job Category
Culinary
Description
Fonctions essentielles de l’emploi:Effectue la préparation des ingrédients nécessaires à la préparation des petits-déjeuners et de la cuisine.Effectue la mise en place du poste de travail.Prépare, cui
Reference
41350f8a-81e6-4482-9f5c-1976c55952e2
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Marseille Vieux-Port, Marseille, France
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Marseille
Job Category
Culinary
Description
Contact : Sylvian Touati - sylvain.touati@sofitel.comLe second de cuisine (H/F) assiste le chef de cuisine exécutif dans ses tâches quotidiennes,Vous participerez à l’élaboration des nouvelles fiches
Reference
a29cdcab-844f-4200-b203-a862cf8088fd
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Jasper Park Lodge, Jasper, Canada
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Jasper
Job Category
Culinary
Description
Chef de PartieEvery memorable dining experience at Fairmont Jasper Park Lodge begins behind the scenes with our culinary team’s commitment to safe, efficient operations and exceptional cuisine. Your p
Reference
b5c12149-b8ae-4287-a292-d3cc2be4d8af
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Mövenpick Hotel Jumeirah Beach, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
MOVENPICK
Job type
Permanent
Locations
Dubai
Job Category
Culinary
Description
We are seeking an experienced and talented Head Baker to join our team :-Manage and supervise the daily operations of the bakery departmentDevelop and implement new recipes, considering local taste pr
Reference
b1f0d12a-139c-4293-a04a-8bb46fe70995
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel York Centre, York, United Kingdom
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Part-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
York
Job Category
Culinary
Description
Show a passion and creativity for food, ingredients and flavours.Lead the team in preparing and presenting high-quality dishes with pride and precision.Are responsible for running a section and suppor
Reference
ac8fc9bb-02d3-4c5d-b1e7-505cbea96ea8
Expiry Date
01/01/0001