chef de rang-cameriere

NOVOTEL BRESCIA 2

Relazioni con i clienti

• Sviluppa relazioni di alta qualità con gli ospiti, dal momento del loro arrivo e durante tutto il loro soggiorno, al fine di favorire la fidelizzazione.
• Chiede se gli ospiti sono soddisfatti durante la loro esperienza
• Tiene conto e anticipa le esigenze degli ospiti                                                                                                                        
• Trasmette l'immagine dell'hotel                                                                                                           

Tecniche professionali / Produzione

• Determina la migliore organizzazione (produzione, distribuzione, stoccaggio, ecc.) in base all'infrastruttura e alle attrezzature esistenti
• Supervisiona la rotazione delle scorte di bevande analcoliche e alcoliche e forniture per la ristorazione e identifica eventuali esigenze
• Supervisiona e controlla il bar, il ristorante, il menu, la presentazione
• È responsabile dell'applicazione degli standard di riferimento e delle procedure di audit definite dall'hotel e dal marchio
• Si coordina con i dipartimenti vicini al reparto F&B (front office, prenotazioni, ecc.)
• Garantisce che le attrezzature siano mantenute pulite e ben mantenute, in linea con le norme igieniche
• Garantisce che le apparecchiature rimangano in buone condizioni e segnala qualsiasi necessità di intervento tecnico
• Garantisce il rispetto della legislazione che regola la vendita di bevande

Gestione del team/ Talento e cultura

•  Contribuire alla soddisfazione degli ospiti fornendo servizi di alta qualità con un ambiente caloroso e cordiale e 

         avvicinarsi.

• Sviluppa la motivazione e lo spirito di squadra dei dipendenti creando una buona atmosfera di lavoro
• Integra e forma i dipendenti, fornendo supporto per lo sviluppo delle competenze   
• Assicura che i dipendenti siano ben presentati (uniformi, igiene personale, ecc.)   
• Aiuta i dipendenti a migliorare le proprie competenze e fornisce supporto                                                                                                                                                                                                          

Commerciale / Vendite

• Conosce tutti i servizi dell'hotel e li promuove per favorire la fidelizzazione degli ospiti
• Rispetta le richieste dell'Ufficio Vendite e mantiene la promessa al cliente
• Aumenta le vendite grazie al suo approccio innovativo e creativo e alla sua consulenza affidabile
• Promuove le offerte speciali e la gamma completa di prodotti
   

Gestione e amministrazione

• Gestisce i prodotti a disposizione degli ospiti
• Riduce al minimo la perdita e la rottura delle apparecchiature e tiene informato il superiore
• Tiene un inventario delle attrezzature e tiene traccia degli articoli in entrata e in uscita in coordinamento con l'Assistant General Manager

Igiene / Sicurezza personale / Ambiente

• Assicura che il posto di lavoro rimanga pulito e ordinato
• Conosce e garantisce l'applicazione delle norme di sicurezza dell'hotel (in caso di incendio, ecc.)
• Garantisce la sicurezza delle persone e delle cose all'interno dell'hotel
• Rispetta gli impegni dell'hotel nei confronti della "Carta ambientale" (risparmio energetico, riciclaggio, raccolta differenziata dei rifiuti, ecc.).

Panoramica della posizione

• Si comporta e agisce in modo esemplare, incarnando la mentalità del marchio
• Supervisionare il team del Food and Beverage Department, aiutandolo a migliorare le proprie competenze e fornendo supporto per lo sviluppo della carriera
• Migliora le vendite, la qualità del servizio e la promozione dei servizi nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza
• Trasmette l'immagine dell'hotel attraverso il suo atteggiamento, la sua professionalità e il suo coinvolgimento nel settore
• Garantisce che tutti i prodotti serviti agli ospiti siano conformi agli standard e siano di buona qualità
• Sviluppa ricavi e margini di profitto
• Aiuta l'hotel a raggiungere i suoi obiettivi
• Fornisce informazioni agli ospiti nel suo campo di competenza o li indirizza alla persona giusta
• Rimane cortese e cortese in ogni momento, qualunque cosa i clienti possano richiedere
• Gestire eventuali reclami in modo immediato e sensato e tenere informato il gestore.