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- Culinary
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Mama Shelter Bordeaux, Bordeaux, France
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REF106368H
Chef de partie (H/F/NB)
Region
Luxury & Lifestyle
Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible.
Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.
Dans nos Mama, qui sont tous plus originaux les uns que les autres, à l’image de nos talents que nous recrutons ; nous misons sur la bonne humeur, l’implication et des valeurs humaines fortes.
Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années d’expérience.
Nous rejoindre est avant tout une aventure humaine à l’image même de nos fondateurs, la famille Trigano.
Notre engagement en faveur de la diversité et de l'inclusion : Mama est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l’usage du masculin est utilisé afin d'alléger le texte.
A l’image de la cuisine de Mamie dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. En ce sens, vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama. Vous réalisez les préparations préliminaires (épluchage, fonds, garnitures…). Vous assurez un poste du [midi / soir] 🌙 pour le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments. 🥦🍞 Vous respectez les normes d’hygiène et utilisez de façon adéquate les équipements. Vous supervisez une équipe de commis et de ½ chef de partie.
FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI…
- Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder !
- Vous suivez toujours à la lettre près les bonnes recettes de la Mama : quantité, présentation et appréciation, tout y est !
- Vous êtes rigoureux et attentif aux dates de péremption dans votre frigo
- Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson .
- A l’image d’un grand frère, vous savez répartir et contrôler les tâches confiées aux commis et ½ chef de partie.
- Vous êtes dynamique et convivial, vos collègues vous adorent et reconnaissent votre esprit d’équipe.
- La cuisine est votre terrain de jeux et vous la chouchoutez : propre et rangée, votre appartement n’a jamais été aussi clean !
- Vous avez déjà cuisiné pour bien plus de personnes que Tonton et Tatie au dernier Noël .
- Pour tes vacances, des tarifs tout doux dans l’ensemble des Mama d’Europe pour plaire aux globe-trotters ✈ 🪐et en plus, on en fait profiter ta famille 😉
- On sait que tu es une fashion-victime 👚🩳, alors on t’offre -30% sur tout le shop #mamalovesyou.
- Pour voyager tranquille, on prend en charge 75% du Pass TBM
- Comme dans Gatsby, « a Little party never kills nobody », tu seras invité à des Staff Parties de folie 🤩.
- Et bien sûr, une équipe débordante d’énergie et de passion pour t’accueillir 💥👯♀️
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
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Salary
Location
Fairmont Grand Del Mar, San Diego, United States
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
San Diego
Job Category
Culinary
Description
What you will be doing:Consistently offer professional, friendly and proactive guest service while supporting fellow Colleagues.Be able to consistently produce products that are of the highest quality
Reference
5911112a-614a-434d-ae46-f1f64fb3c68b
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Grand Del Mar, San Diego, United States
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
San Diego
Job Category
Culinary
Description
To produce all hot and cold food items for service in the restaurant and catering functions, ensuring that all are prepared according to Fairmont Grand Del Mar standards and specifications. This perso
Reference
fd564e90-9ca8-4d4c-a0a6-cf15f5e49d61
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
21c Museum Hotel Bentonville, Bentonville, United States
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
21C MUSEUM HOTELS
Job type
Permanent
Locations
United States
Job Category
Culinary
Description
Reports To: Sous Chef, Chef de Cuisine, Executive ChefGeneral Purpose: Accurately and efficiently cooks hot food products as well as prepares and portions food products prior to cooking. Also performs
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
TRIBE Paris La Défense Esplanade, Paris, France
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Paris
Job Category
Culinary
Description
Description du posteNous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade à La Défense.Véritable garant(e) de votre poste, vous participez à la création d’une expérienc
Reference
895ed3c1-664a-4ed2-93d2-bb1d68e0daa9
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
21c Museum Hotel Bentonville, Bentonville, United States
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
21C MUSEUM HOTELS
Job type
Permanent
Locations
United States
Job Category
Culinary
Description
Reports To: Sous Chef, Chef de Cuisine, Executive ChefGeneral Purpose: Accurately and efficiently cooks hot food products as well as prepares and portions food products prior to cooking. Also performs
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Rixos Gulf Hotel Doha, Doha, Qatar
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Doha
Job Category
Culinary
Description
The Sous Chef is responsible for planning and directing food preparation in a kitchen. This will involve a large degree of supervising other kitchen staff. The Sous Chef will help with menu planning,
Reference
71c2ef97-7453-45d2-9bd2-168bbd65b696
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Philadelphia at Rittenhouse Square, Philadelphia, United States
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Philadelphia
Job Category
Culinary
Description
At Sofitel Philadelphia at Rittenhouse Square, elegance meets excellence! We are seeking a Line Cook/Culinary Expert, to create a memorable and tasty dining masterpiece for every guest and patron t
Reference
ae396538-c8e3-47a6-8674-e46852d7c93f
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Paris Arc de Triomphe, Paris, France
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Apprenticeship
Locations
Paris
Job Category
Culinary
Description
Sous la responsabilité de la responsable pâtisserie , vos missions sont :Vous participez aux travaux préparatoires de la cuisine afin de mener à bien l'exécution des desserts dans le respect des fich
Reference
6a225266-9b94-416d-bcbf-f8be67d90290
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Orchid - Hawaii, Kohala Coast, United States
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Kohala Coast
Job Category
Culinary
Description
The Cook III is responsible to manage all aspects of the food production according to the description and standards.Binchotan Bar & Grille is where fireside cooking meets modern flair. At Fairmont Orc
Reference
5470efba-8bca-4609-8d62-bc6c10cd09e2
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Orchid - Hawaii, Kohala Coast, United States
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Kohala Coast
Job Category
Culinary
Description
The Cook II is the 2nd level of line leadership in culinary. The Cook II is responsible for their area of operation and will implement and maintain the vision of the Chef in partnership with the Cook
Reference
ca4d817c-be17-418a-a1da-e71832de2d19
Expiry Date
01/01/0001