CHEF DE CUISINE F/H

Mission:

La cuisine n’a plus aucun secret pour vous, vous voulez créer votre carte et prendre la tête d’une brigade? Bienvenue !

​​Nous recherchons pour notre hôtel Ibis Montlhery et notre restaurant Feel Good à Montlhery dans le centre du 91 Essonne, un Chef de cuisine  H/F, en CDI statut cadre forfait , à partir du 19 aout 2024.

Vos futures missions :

●       Chaque plat qui sort en salle, sort d’abord de votre tête. Vous élaborez la carte et les menus, en collaboration avec le second et le Responsable Restauration 3 fois par an.

●       Vous êtes sensible au sourcing des produits, à l'environnement local du restaurant et avez à cœur de faire vivre la région au travers de votre cuisine

●       La perfection, c’est votre motivation ! Vous dirigez et supervisez l’ensemble de l’activité de la cuisine et de ses différentes parties, de la gestion des stocks, jusqu’à la qualité des plats envoyés.

●       En tant que Chef de cuisine, vous représentez vos équipes auprès des autres services de l’hôtel, dans les réunions, les décisions et les relais d’information.

●       Réel pilier pour vos équipes, vous assurez la bonne ambiance au sein de votre service et veillez à ce que chacun puisse se former et évoluer selon son potentiel et ses envies.

●       Vous êtes référent en matière d’hygiène et de sécurité.

En nous rejoignant comme Chef de cuisine F/H, vous intégrerez une brigade de 6 collaborateurs. Notre restaurant est ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 22h, fermeture annuelle 3 semaines en été et 1 semaine en fin d'année.

Vos avantages : 

●       Salaire : 3400€ à 3600€ mensuel brut selon expérience et profil

●       13eme mois 

●       Primes sur objectifs motivantes

●       Parking sur place gratuit

●       Tenue de cuisine gérée en interne

●       Mutuelle AXA supérieure

●       pas de coupure (ou exceptionnelle) 

●       2 jours de repos - samedi et dimanche hors évènements

●       3 semaines de congés l'été 

Expérience solide exigée dans la gestion d'une cuisine.

Pour postuler :

jeanbaptiste.poulain@accor.com

Rejoignez-nous dès maintenant !

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.

Profile:

Parlons de vous :

●       Vous êtes l’élément central de la cuisine ! Vous insufflez une dynamique au sein de vos équipes et montrez toujours l’exemple à suivre.

●       La cuisine n’a plus de secret pour vous. Jamais à court d'idées et de créativité, vous ne cessez de vous renouveler pour surprendre vos clients.

●       Vous aimez manager et être à l’écoute de vos cuisiniers, à qui vous transmettez au quotidien votre savoir-faire et votre passion.

●       Même en plein coup de feu, vous savez garder votre calme, rester organisé et ne laissez jamais aucun détail vous échapper.

●       Vous communiquez avec les différents managers et membres de la direction en toute transparence et bienveillance.