Description de l'entreprise
Créateur d’événements, Saintclair revisite depuis quarante ans les codes de la gastronomie.
Chez Saintclair, la cuisine est un jeu d’équilibre :
- Simple et toujours inattendue ;
- Astucieuse et toujours généreuse ;
Les recettes sont épurées, vraies et regorgent d’idées. Elles repoussent les frontières du classique sans jamais trahir le goût.
Chez Saintclair, nous croyons qu’une cuisine d’exception peut aussi être légère et joyeuse.
Saintclair, la simplicité dans toute sa grandeur.
Description du poste
Nous recherchons un(e) Assistant(e) Administratif(ve) dans le cadre d'un CDD du 1er septembre au 5 mars afin de formaliser, structurer et mettre à jour des données recettes afin de garantir la fiabilité des informations nécessaires à la production, au suivi des coûts et au déploiement des nouveaux produits.
À ce poste, vos principales missions seront les suivantes :
1. Rédaction et gestion des fiches techniques
- Rédiger les fiches techniques détaillées des nouveaux produits et recettes.
- Formaliser les process de réalisation, les ingrédients, les grammages et les étapes de fabrication.
- Rédiger les fiches de dressage associées aux produits.
- Garantir la qualité et la fiabilité des informations renseignées.
2. Gestion de la base de données recettes cuisine
- Assurer la mise à jour de la base de données informatique des recettes.
- Intégrer les nouvelles créations et maintenir l’historique des recettes existantes.
- Structurer et organiser les données recettes pour faciliter leur utilisation par les équipes.
- Tenir à jour la photothèque cuisine :
- Prise et intégration des photos produits.
- Classement des visuels associés aux recettes.
- Mise à jour des nouveautés de la carte.
3. Suivi et accompagnement du développement des recettes
- Assurer le suivi des recettes en lien avec le contrôle de gestion pour permettre leur chiffrage.
- Préparer les dossiers nécessaires à la création des nouveaux produits pour les prestations extérieures.
- Participer à la mise à jour des dossiers de création pour la carte 2027.
- Assurer le suivi documentaire des évolutions produits.
4. Gestion des demandes
- Actualiser les supports suite aux retours des phases de tests.
Les missions confiées dans le cadre de ce poste pourront être amenées à évoluer en fonction des besoins de l’activité et de l’organisation du service.
Qualifications
Votre profil :
Issu(e) d’une formation Bac+2 minimum en administratif, vous disposez d’une bonne compréhension de l’univers de la cuisine et de ses exigences opérationnelles.
Vous êtes à l’aise avec la rédaction de documents techniques, la gestion de données et les outils informatiques. Organisé(e), rigoureux(se) et autonome, vous savez structurer l’information, travailler avec précision et collaborer avec différents interlocuteurs.
Votre sens du détail, votre curiosité culinaire et votre capacité d’adaptation seront des atouts pour réussir dans ce poste.
Le poste que nous proposons vous plait ? De par votre profil, vous correspondez à ce que nous recherchons ? Alors n'attendez plus et transmettez nous votre CV rapidement.
Informations supplémentaires
Nos avantages :
- Cantine d'entreprise – participation salarié réduite à moins d'1 €/jour
- Mutuelle avantageuse et prise en charge par l’employeur à hauteur de 60%
- Participation aux frais de transport en commun : Prise en charge par l’employeur à hauteur de 80%
- Remise sur la carte sucrée et salée de Saintclair
- CSE
- Avantages sociaux All Heartists® (Accor et ses plus de 80 partenaires internationaux)
- Un large éventail d'opportunités de carrière (plus de 300 métiers dans plus de 110 pays)
- Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)
