Barman/ Serveur (H/F/X) CDD au Funky Claude's Bar - Ete 2026

Le barman serveur est l’ambassadeur de la qualité de service et de l’harmonie des saveurs caractéristiques du Funky Claude’s Bar au Fairmont Le Montreux Palace. Créatif(ve), et toujours à l'affut des nouvelles tendances vous participerez à la création  et la promotion de nos cocktails emblématiques grâce à votre inventivité ainsi qu’à les promouvoir en salle pour notre clientèle !

 Le monde de la nuit n'a pas de secret pour vous ? Alors postulez ! 

Présentation de l’hôtel : Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. En autre, Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, Le Pop Up Nikkei Nine fait vivre une expérience unique entre Japon et Peru dans un cadre enchanteur, le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.

Relevant du superviseur, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter : 

• Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
• Proposer régulièrement de nouveaux cocktails et participer activement au développement dynamique du Funky Claude’s Bar
• Créatif et innovant vous êtes à l’affut des nouvelles tendances afin de proposer des cocktails emblématiques
• Servir les clients en salle et les aider à découvrir la carte des boissons et les conseiller sur les cocktails
• Accueillir les clients avec un service chaleureux
• Participer à la création d’ambiance Funky au Bar
• Participer aux soirées à thème et participer à l’animation
• Connaître parfaitement la carte des boissons, des cocktails et des promotions
• Connaître parfaitement tous les plats du menu, leur garniture, leur contenu et leur méthode de préparation
• Traiter les réclamations survenant du bar et en informer ses supérieurs qui feront le suivi si nécessaire.
• Assurer le suivi de la qualité des préparations qui sont servies au bar et celles qui vont en salle
• Participer aux inventaires et autres contrôles de stock ou marchandises
• Partager la responsabilité du nettoyage du Funky Claude's Bar (propreté, rangement, retour cave, etc.)
• Assumer la mise en place du service du soir
• Gérer un fond de caisse avec responsabilité et honnêteté
• Contrôler des stocks journaliers, à l'ouverture et à la fermeture
• Préparer les mises en place pour tout évènement particulier, promotion ou spécialité
• Connaitre le concept du Funky Claude’s Bar et son histoire
• Apprendre les standards techniques et émotifs de LQA et les mettre en pratique
• S’engager sur la qualité de son service aussi bien au comptoir qu’en salle, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
• Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme
• Se montrer flexible et coopératif en toutes circonstances, en particulier si amené à travailler pour un autre département de façon ponctuelle
• Se montrer flexible en ce qui concerne l’affectation des postes au bar et/ou en salle, selon l’organisation établie par le supérieur hiérarchique
• Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d’hygiène et sanitaires
• Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
• Toutes autres tâches, telles qu’assignées

• Une expérience préalable dans un hôtel 4* ou 5*
• Une expérience préalable de 2 ans de barman 
• Diplôme dans le service ou bar reconnu un atout
• Excellentes connaissances de la préparation de cocktails classiques et de créations
• Passionné de mixologie
• Créatif, innovant et à l'affut des nouvelles tendances afin d’offrir des cocktails audacieux et dans l’air du temps.
• Extraverti, enjoué, sociable, serviable et disponible.
• Excellentes compétences de communication et d’organisation
• Maîtrise de la langue française et excellentes connaissances de la langue anglaise 
• Connaissance d'une autre langue étrangère un atout
• Connaissance du système Silverware un atout
• Esprit compétitif pour la vente
• Particulièrement responsable et fiable
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Capacité à travailler en équipe
• Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois à tout moment

• Implications physiques du poste : 

  Les implications physiques du poste incluent, sans s’y limiter : 

• Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
• Constant : soulever et porter des charges
• Occasionnel : s’agenouiller, pousser, tirer, soulever
• Occasionnel : monter ou descendre des escaliers et des rampes

EXIGENCES DE VISA

Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d’un permis de travail suisse ou fait partie d’un pays européen de l’UE – 17 ou UE -8.

Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyées à travers notre site de recrutement https://careers.accor.com/fr/fr seront prisent en considération.

AVANTAGES

• 1 repas par jours travaillé (avantage en nature)
• Réductions dans diverses entreprises de la région
• Rejoignez-nous et découvrez tous nos autres avantages …

Informations complémentaires

Nos valeurs Fairmont

Respect :
Nous valorisons les besoins, les idées et l'individualité des autres. Nous traitons tout le monde avec équité et dignité. 

Appartenance :
Nous célébrons nos différences. Nous nous soutenons mutuellement et nous sommes toujours solidaires.​

Intégrité :
Nous établissons la confiance par le respect mutuel et l'authenticité.​

Autonomisation :
Nous avons le pouvoir de prendre des initiatives et d'anticiper les moments qui créent des expériences inoubliables. ​

Excellence :
Nous établissons des liens authentiques et nous chérissons chaque occasion de faire en sorte que les gens qui nous entourent se sentent spéciaux.​

Diversité et inclusion

Fairmont s'engage à créer un environnement inclusif où les talents diversifiés s'épanouissent. Nous accueillons des candidats de tous horizons pour rejoindre notre équipe.

Avantages pour les employés :
Rejoignez notre équipe et profitez d'une gamme d'avantages exclusifs pour vos collègues, notamment des surclassements gratuits, des séjours prolongés, des séjours à prix réduit dans les établissements Fairmont et Raffles, des réductions spéciales sur les repas et le bien-être, ainsi que des luxes supplémentaires pour améliorer votre expérience. Nous croyons qu'il est important de prendre soin de notre équipe, en veillant à ce que votre travail acharné soit récompensé par des avantages exceptionnels.