- Full-Time
- Permanent
- FAIRMONT
- Food & Beverage
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Fairmont Royal Palm Marrakech, Marrakesh, Morocco
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REF54063Z
Assistant(e) de Direction Restauration
Region
Luxury & Lifestyle
This vacancy has now expired. Please see similar roles below...
C‘est sur un domaine d’exception, au cœur d’une oliveraie centenaire dominé par l’Atlas que se trouve le Fairmont Royal Palm Marrakech. À seulement vingt minutes de la vibrante « Ville Rouge », sur la route d’Amizmiz, le Fairmont Royal Palm Marrakech propose le meilleur : 134 clés réparties en suites et villas, trois restaurants, un Spa d'une superficie de 3500 m2 ainsi qu’un centre sportif avec une piscine de 2000 m2, un golf de 18 trous et un club enfant unique.
Relevant du Directeur de la Restauration, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
- Maitrise de toutes les tâches relatives à la Restauration afin d’assurer un suivi terrain avec les managers et répondre à leurs besoins ;
- Reporte directement au Directeur de la Restauration ou son Assistant sur le déroulement des opérations au niveau du F&B ;
- Assiste le déroulement de toutes les tâches administratives du service ;
- Assure la propreté et l’organisation du back office avec l’aide du service Housekeeping ;
- Assurer la disponibilité de tous les équipements nécessaires au fonctionnement quotidien des opérations au niveau des restaurants ;
- Maitriser tous les standards et procédures Fairmont ;
- Assurer un bon relationnel avec les différents services pour toute tâche ou suivi administratif ;
- Accompagner les équipes sur les formations et leurs rendez-vous d’évaluations ;
- Assurer un suivi disciplinaire des équipes et coordonner avec le service T&C ;
- Faire un suivi régulier des soldes (congé, récup, repos,) de tous les membres de l’équipe ;
- Etre un support permanent au Directeur ou à l’Assistant Directeur Restauration à travers sa polyvalence, son organisation et sa gestion d’équipe ;
- Assurer la gestion des uniformes au près du service Housekeeping et aussi le suivi des accès avec le service IT ;
- Autres tâches, telles qu’assignées.
Relevant du Directeur de la Restauration, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
- Maitrise de toutes les tâches relatives à la Restauration afin d’assurer un suivi terrain avec les managers et répondre à leurs besoins ;
- Reporte directement au Directeur de la Restauration ou son Assistant sur le déroulement des opérations au niveau du F&B ;
- Assiste le déroulement de toutes les tâches administratives du service ;
- Assure la propreté et l’organisation du back office avec l’aide du service Housekeeping ;
- Assurer la disponibilité de tous les équipements nécessaires au fonctionnement quotidien des opérations au niveau des restaurants ;
- Maitriser tous les standards et procédures Fairmont ;
- Assurer un bon relationnel avec les différents services pour toute tâche ou suivi administratif ;
- Accompagner les équipes sur les formations et leurs rendez-vous d’évaluations ;
- Assurer un suivi disciplinaire des équipes et coordonner avec le service T&C ;
- Faire un suivi régulier des soldes (congé, récup, repos,) de tous les membres de l’équipe ;
- Etre un support permanent au Directeur ou à l’Assistant Directeur Restauration à travers sa polyvalence, son organisation et sa gestion d’équipe ;
- Assurer la gestion des uniformes au près du service Housekeeping et aussi le suivi des accès avec le service IT ;
- Autres tâches, telles qu’assignées.
- Expérience préalable dans un poste de restauration ;
- Maîtrise du français et de l’anglais ;
- La connaissance des applications Microsoft Windows est privilégiée ;
- Excellentes compétences de communication et d’organisation ;
- Excellentes compétences interpersonnelles et compétences en résolution de problèmes ;
- Particulièrement responsable et fiable ;
- Capacité à travailler en équipe ;
- Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment.
Discover a world where life pulses with passion
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
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Location
Fairmont Breakers Long Beach, Long Beach, United States
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Part-Time
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Job Category
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Description
Consistently offer professional, friendly and engaging serviceMaintain stock and cleanliness of stations for all meal periods with necessary equipment including silverware, linen and condimentsQuickly
Reference
ab34c847-db49-45a2-8bdb-3f6c70b02ebb
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Breakers Long Beach, Long Beach, United States
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Part-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Long Beach
Job Category
Food & Beverage
Description
Uphold the Fairmont Breakers values and mission statement while performing positional responsibilities.Adhere to company policy and procedures, as stated in the company handbook.Consistently offer pro
Reference
046e9dbf-2c32-4514-96f5-433a8504f0b9
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
PULLMAN CANNES MANDELIEU ROYAL CASINO, Mandelieu-la-Napoule, Alpes-Maritimes
Experience Level
Entry Level
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PULLMAN
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Nous recherchons pour notre hôtel le PULLMAN CANNES MANDELIEU un Assistant Maître d'Hôtel H/F, en CDD Saisonnier. Etre exemplaire dans votre manière d'être, de faire (management), incarner l'état
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DLPBO753
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Chicago - Millennium Park, Chicago, United States
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Part-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Chicago
Job Category
Food & Beverage
Description
You are an ambassador for the exceptional service that are hallmarks of our food & beverage experience. You assist our bartenders and servers in preparing for service and delivering an experience that
Reference
d58866ce-99cd-4681-8f54-c95736b2bb42
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Banff Springs, Banff, Canada
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Banff
Job Category
Food & Beverage
Description
Are you passionate about delivering exceptional service in the vibrant world of event hospitality? Join our team at Fairmont Banff Springs as an Event Captain Server and play a pivotal role in orchest
Reference
37be93fc-3f6d-41ce-a7fa-e46f7435b951
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Chicago - Millennium Park, Chicago, United States
Experience Level
Associate
Job Schedule
Part-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Chicago
Job Category
Food & Beverage
Description
You are an ambassador for the exceptional service that are hallmarks of our food & beverage experience. The lobby bar is sophisticated and stylish and Your warm, personal attention and knowledge of ou
Reference
b2ade2b7-b05d-4ac1-a669-d593974d1f1e
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Chicago - Millennium Park, Chicago, United States
Experience Level
Associate
Job Schedule
Part-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Chicago
Job Category
Food & Beverage
Description
You are an ambassador for the exceptional service that are hallmarks of our food & beverage experience. The lobby bar is sophisticated and stylish and Your warm, personal attention and knowledge of ou
Reference
8a923140-eb5d-4cc5-afe0-bd5804c606b6
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
25hours Hotel Copenhagen Paper Island, Copenhagen, Denmark
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
25HOURS HOTELS
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Locations
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Food & Beverage
Description
With 20 staff members, the F&B team at 25hours Paper Island is responsible for creating gastronomic sensations. We are looking forward to welcoming you as F&B Supervisor (f/m/d).How does your working
Reference
bc4d48dd-a860-4588-a182-7da2f3f7da2a
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
HOXTON THE HOXTON SHOREDITCH, London, United Kingdom
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
THE HOXTON
Job type
Permanent
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London
Job Category
Food & Beverage
Description
What you’ll do…Lead your section by example, putting a memorable guest and team experience at the centre of what you do and inspiring others around you to do as you doBring your own flavour to our gue
Reference
03141db1-f62e-4b38-ab4c-da86d89054e2
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Pullman Dubai Jumeirah Lakes Towers - Hotel & Residence, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
PULLMAN
Job type
Permanent
Locations
Dubai
Job Category
Food & Beverage
Description
HostessTo provide prompt and courteous F&B service to the Hotel’s guests.Maintain a friendly and diplomatic relationship/manner with all prospective guests who wish to enter the restaurant or bar at a
Reference
2f1729da-b0e8-40b9-bf11-33a8dc364d2e
Expiry Date
01/01/0001