CHEF(FE) DE PRODUCTION PETIT-DEJEUNER - PAMPA (F/H/NB)

Mission:

Vous êtes du matin, toujours d’attaque dès l’aube, et prêt(e) à régaler les papilles dès le lever du soleil ? Vous rêvez d’allier rigueur, créativité et service haut de gamme dans un cadre d’exception ? Alors enfilez votre tablier et rejoignez notre brigade petit-déjeuner !  

Le Pullman Lyon est un hôtel 4 étoiles à l’énergie contemporaine, où design, technologie et hospitalité se rencontrent pour offrir à nos clients une expérience inoubliable.   

Le petit-déjeuner fait partie de l’expérience client, nous avons à cœur d’avoir chaque matin une qualité irréprochable. De la cuisson des viennoiseries au œufs brouillés ou d’omelette minute réalisé devant le client avec le sourire et du panache. Vous êtes fort de propositions culinaires. Votre future priorité est d'offrir un réveil gourmand et généreux à notre clientèle business et loisir.  

Ici, on ne fait pas les choses à moitié : notre hôtel est un vrai QG digital, où la tech est reine et où les logiciels ont autant d'importance que le café du matin (c'est dire !). On parle de HOPR, Skeat, DM Book, Room Check-in, Futurelog, Lamster. Et ce n’est que le début ! On est toujours à l’affût de nouvelles pépites digitales pour améliorer l’expérience client et simplifier la vie de nos équipes.  

Nous recherchons un(e) chef(fe) de production petit-déjeuner passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe de chefs talentueux.  

Vos missions :  

• Préparer et dresser un buffet chaud & froid en accord avec la marque Pullman; 

• Gérer l'équipe petit-déjeuner 

• Mettre en place dès l’aube pour que les premiers clients soient accueillis comme des rois ; 

• Veiller à la fraîcheur, à la qualité et surtout au look des produits (parce qu’on mange aussi avec les yeux… surtout à 7h du matin);

• Devenir le maestro des œufs : brouillés, coque, omelette… ; 

• Apporter vos idées pour rendre l’offre petit-déjeuner encore plus irrésistible et adaptée aux saisons; 

• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) ; 

• Garder votre cuisine clean, organisée et prête à toute heure ; 

• Gérer votre inventaire mensuel et vos réquisitions journalières comme un vrai chef d’orchestre. 

Pourquoi rejoindre notre équipe  

• Pour devenir l’ambassadeur/rice du réveil gourmand au Pullman Lyon.  

• Pour évoluer dans un établissement premium, avec une équipe soudée et dynamique.  

• Pour profiter d’horaires sans coupure (et oui, le petit-déj’ c’est tôt, mais après vous êtes libre !).  

• Pour contribuer à un moment clé de la journée, souvent décisif pour l’expérience client.  

MAIS PAS QUE ! CE QUE NOUS VOUS OFFRONS : BIEN PLUS QU’UN POSTE !  

• 2 jours de repos consécutifs et des horaires sans coupures pour un meilleur équilibre.  

• Mutuelle entreprise pour prendre soin de vous avec une prise en charge de l’employeur.  

• Transport en commun pris en charge à 75% pour faciliter vos trajets.  

• Carte Heartist : réductions dans plus de 5 000 hôtels et chez nos partenaires.  

• Indemnité nourriture en complément de votre salaire avec une cantine connectée et engagée  

• Une localisation idéale, accessible depuis la gare Part-Dieu et en bus, métro, tramway. Un parking à vélo et à trottinette au sein de l’hôtel.   

• Tenue de travail fournie et entretenue par l’hôtel.  

• Nuit découverte : une nuit avec petit déjeuner et dîner offerts pour vous et la personne de votre choix.  

Prêt(e) à réveiller Lyon avec vos omelettes parfaites, vos buffets gourmands et votre énergie du matin ? Envoyer votre candidature à julien.labrosse@accor.com – Assistant RH ou venez nous rencontrer pour discuter (avec ou sans toque, mais toujours avec beaucoup de passion et d'enthousiasme !).   

Le Pullman Lyon est engagé pour l’égalité des chances. Toutes les candidatures sont les bienvenues, y compris celles des personnes en situation de handicap.

Profile:

Vous êtes…  

• Responsable et autonome, capable de gérer votre shift seul(e).  

• Vous êtes matinal(e) et ponctuel(le), énergique et motivé(e) par un service rapide et soigné.  

• Rigoureux(se), vous respectez les fiches techniques et les normes d’hygiène (HACCP).  

• Organisé(e), vous anticipez les besoins et vous savez gérer la pression des pics matinaux. 

• Doté(e) d’un excellent relationnel avec les équipes en cuisine et en salle mais surtout avec nos clients.  

• Curieux(se), vous aimez proposer de nouvelles idées pour rendre plus attractive notre buffet petit-déjeuner.  

• Versatile, capable de palier à tous les shifts selon l’activité de l’hôtel.  

• Un(e) leader, capable de gérer une équipe et comprendre les enjeux du poste