Descripción de la empresa
Únete a un hotel que sea miembro de la red Accor, cuyo grupo reúne más de 45 marcas, 5.500 hoteles, 10.000 restaurantes y destinos de estilo de vida. Aquí, creemos en ti y en lo que aportas. Hay muchas oportunidades de desarrollo y crecimiento. Cada gesto, cada sonrisa, cada acción, contribuye a crear un impacto positivo y memorable para nuestros clientes, nuestros colegas y también para nuestro planeta. Juntos, encarnamos la visión de la hospitalidad responsable.
Aprovecha la oportunidad de convertirte en un Heartist® y deja que tu corazón te guíe en este mundo donde la vida late más rápido.
Descripción del empleo
** Responsable de liderar la gestión del área de Alimentación y Bebidas, garantizando la calidad de los
productos y servicios, gestionando los costes y la satisfacción de los clientes.**
• Planificar, gestionar y coordinar las actividades del área de Alimentos y Bebidas, definiendo directrices y
rutinas de trabajo, orientando, priorizando/distribuyendo tareas y resolviendo problemas operativos
relevantes.
• Garantizar el cumplimiento de los objetivos de costes de alimentación y bebidas mediante el análisis de
informes, estadísticas y cuentas de resultados.
• Participar en la preparación del presupuesto anual, así como en el seguimiento de los datos reales en
comparación con el presupuesto.
• Garantizar la calidad de los productos y servicios en los puntos de venta.
• Atender a los clientes, escuchar sugerencias, críticas y quejas y tomar las medidas oportunas.
• Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, formando, evaluando el rendimiento y
fomentando la motivación de todos los colaboradores.
• Gestionar la plantilla, contratando, despidiendo, elaborando calendarios laborales, turnos, bancos de
horas, vacaciones y otras tareas de gestión de personas, dimensionando los equipos, así como fijando los
estándares de tiempo y calidad de servicio de los colaboradores a su cargo.
• Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, formando, evaluando el rendimiento y
rendimiento y estimular la motivación de los colaboradores.
• Conocer y aplicar los conceptos y prácticas de la política de cumplimiento y LGPD de Accor.
• Garantizar la aplicación de la normalización de la marca y la seguridad alimentaria.
• Seguir las directrices de los responsables en materia de recogida selectiva y consumo de agua y energía,
con el fin de cumplir los objetivos medioambientales.
• Asegurar el cumplimiento de las metas del área: Informar, supervisar y monitorear el desempeño del
equipo a su cargo, implementando acciones correctivas cuando sea necesario para garantizar el logro de
los objetivos operacionales y estratégicos del área.
• Coordinar y verificar la participación del equipo en capacitaciones: Promover y asegurar la asistencia del
personal a las instancias formativas definidas, monitoreando el avance y aplicabilidad de los contenidos
en el desempeño diario.
• Apoyar la continuidad operacional colaborando con otras áreas: Gestionar recursos y coordinar apoyo
entre equipos cuando se requiera, favoreciendo el trabajo colaborativo y la eficiencia transversal en la
organización.
• Desempeñar otras funciones afines requeridas por el área/hotel.
Requisitos
Su experiencia y habilidades incluyen:
La personalización enfocada en el servicio es esencial y la pasión por todo lo que es Alimentos & Bebidas
La experiencia previa en un rol de liderazgo similar es una ventaja
Fuertes habilidades interpersonales y de resolución de problemas y la capacidad de liderar con el ejemplo
Mínimo
- Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de seguridad alimentaria
- Nociones de etiqueta
- Vino, bebidas y cócteles
- Conocimientos de cocina y pastelería
- Conocimientos de enología
- Cálculo del coste de los alimentos
- Microinformática como usuario
Escolaridad: licenciatura en el área correspondiente o carrera afín.
Idioma: Inglés intermedio
Experiencia de 2 años en el mismo puesto
Deseable
Eventos sociales y ceremonias
Gestión y control de Costos
Micros, Simphony
Información adicional
Horario de Lunes A Domingo con un descanso entre semana
Turnos Matutino y Vespertino
Vales de Despensa $3,311
Fondo de ahorro 7%
Seguro de Gastos Mayores
