Supervisor de A&B

No Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, nossa missão vai além da hospitalidade — acreditamos que cada interação é uma oportunidade de fazer o especial acontecer.

Localizado no coração da icônica praia de Copacabana, o Fairmont Copacabana oferece uma combinação incomparável de luxo, conforto e vistas deslumbrantes. Sua espetacular localização à beira-mar faz dele a base perfeita para relaxar, explorar a cultura ou viajar a negócios

Estamos em busca de um(a) Supervisor(a) de Alimentos & Bebidas para integrar nossa equipe no Fairmont Rio de Janeiro Copacabana. Será responsável por supervisionar as operações diárias dos pontos de venda de Alimentos & Bebidas, assegurando a excelência no atendimento, o cumprimento dos padrões da marca e a satisfação dos hóspedes e clientes.

ATIVIDADES:

• Supervisionar as atividades operacionais dos restaurantes, bares, room service e eventos, garantindo a qualidade dos serviços prestados;

• Liderar, orientar e desenvolver a equipe, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e alinhado aos valores da empresa;

• Acompanhar a execução dos padrões de atendimento e serviço, assegurando a excelência da experiência dos hóspedes e clientes;

• Realizar a distribuição das equipes e acompanhar escalas de trabalho, garantindo o adequado dimensionamento operacional;

• Monitorar a satisfação dos hóspedes e clientes, atuando prontamente na resolução de ocorrências e oportunidades de melhoria;

• Garantir o cumprimento dos procedimentos operacionais, normas de higiene, segurança alimentar e segurança do trabalho;

• Acompanhar inventários, controles operacionais e níveis de estoque, contribuindo para a eficiência dos recursos e redução de desperdícios;

• Apoiar a gestão no acompanhamento de indicadores de desempenho, produtividade e qualidade;

• Participar do treinamento e integração de novos colaboradores, promovendo o desenvolvimento contínuo da equipe;

• Assegurar a correta utilização, conservação e organização de equipamentos, utensílios e áreas operacionais;

• Apoiar a implementação de ações e estratégias voltadas para o alcance dos resultados do departamento;

• Cumprir e fazer cumprir todas as políticas, procedimentos e padrões estabelecidos pela empresa.

• Ensino Superior completo ou cursando em Hotelaria, Turismo, Administração ou áreas correlatas;

• Experiência prévia em supervisão de equipes de Alimentos & Bebidas, preferencialmente em hotelaria ou restaurantes de alto padrão;

• Conhecimento de operações de restaurantes, bares, room service e eventos;

• Habilidade de liderança, gestão de pessoas e desenvolvimento de equipes;

• Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar;

• Capacidade de organização, planejamento e resolução de problemas;

• Excelente comunicação interpessoal e foco na satisfação do cliente;

• Conhecimento de sistemas de gestão hoteleira e pontos de venda será considerado um diferencial;

• Desejável inglês avançado; conhecimento em outros idiomas será considerado um diferencial;

• Disponibilidade para atuar em escala, incluindo finais de semana, feriados e eventos especiais.