Supervisor(a) de confeitaria

O Novotel Rio de Janeiro Leme pertence ao grupo Accor Hotels. O hotel está em frente à Praia do Leme, perto das Praias Copacabana e Ipanema. Possui fácil acesso aos principais pontos turísticos do Rio de Janeiro, além de centros comerciais, shoppings, teatros e restaurantes.

• Preparar sobremesas e diversos tipos de doces do cardápio, a partir das demandas recebidas.
• Montar sobremesas individuais, buffets, bandejas etc. e cuidar da distribuição nos locais de consumo.
• Desenvolver ficha técnica de custos e preparo de novas sobremesas, sob orientação.
• Monitorar o consumo do buffet e providenciar a reposição de sobremesas, quando necessário.
• Requisitar a matéria prima necessária à preparação das sobremesas, definindo produtos e quantidades e encaminhando as requisições para aprovação.
• Recolher as sobremesas no final dos serviços, tanto no buffet, quanto na cozinha e encaminhar ao destino apropriado com segurança.
• Cumprir, integralmente, as boas práticas de segurança alimentar.
• Orientar o Auxiliar de Cozinha.
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Cursos e qualificação na vaga será um diferencial

Experiência na função é necessário.