Superviseur F&B

Le Mövenpick Hôtel Abidjan est situé à 14 km de l'aéroport international Félix Houphouët-Boigny et peut être accessible en voiture en 25 minutes.

C'est un hôtel 5 étoiles qui propose :

160 chambres dont 5 accessibles aux personnes à mobilité réduite.

Deux restaurants avec buffet ou service à la carte : le M Restaurant & Terrasse / Abidjan Café by Mövenpick

Un bar à vin : le Clos 54

Sept salles de réunion

Un centre de remise en forme (Espace Fitness) 

Un parking public avec 54 places gratuites pour les clients qui bénéficient ainsi d'un accès direct à l’hôtel

www.movenpick.com/fr/africa/ivory-coast/abidjan/hotel-abidjan

Assister le Directeur du Restaurant dans l'organisation et la gestion de l’équipe de la restauration.

• Superviser le personnel aux procédures de l’établissement.
• Esprit d’équipe et flexibilité.
• Sens du service.
• Convenir et gérer les budgets.
• Assister au briefing du matin en l'absence du directeur de la restauration.
• Planifier les menus.
• Assurer le respect de la législation d'hygiène, de santé et sécurité.
• Promouvoir et commercialiser l'entreprise.
• Surveiller les niveaux de stock, repérer les besoins en approvisionnement.
• Produire le planning du personnel. (Mensuels, hebdomadaires et journaliers) selon les informations fournies.
• Coordonner l’organisation d’un séminaire, d’un banquet ou d’une réception.
• Traiter les demandes et les plaintes des clients.
• Prendre des réservations et négocier les conditions.
• Réaliser les inventaires.
• Préparer les fiches techniques pour tous les nouveaux articles arrivés.
• Accueillir et conseiller les clients.
• Préparer et présenter des rapports de ventes.
• Tenir les registres statistiques et financiers.
• Évaluer et améliorer la rentabilité.

• Fixer des objectifs en apportant de nouvelles idées pour mettre à niveau le service.

• Gérer l'administration et la paperasse.
• Apporter des améliorations à la gestion de l'entreprise et développer le restaurant.
• Assurer les tâches qui lui seront confiées par le responsable du département ou la direction générale; ces tâches ne sont pas limitées et pourront être revues en fonction de l’activité de l’hôtel.

En salle/Bar/Banquet

• Surveiller le programme quotidien.
• Assurer l’accueil et salutation des clients.
• Assurer la propreté du restaurant.
• Contrôler la facturation.
• Assurer la vente incitative pour les revenus du restaurant.
• Vérifier la mise en place du restaurant.
• Superviser l’activité des services.
• S’assurer que la nourriture au buffet est bien étiquetée.
• Promouvoir la satisfaction du client.
• Élaborer les fiches de poste et le descriptif des tâches.
• Vérifier le travail de l’équipe.
• Conseiller les clients sur le choix de vins selon les plats choisis.

BAC+3 avec 3 ans d'expérience significative a un poste de supervision

• Avoir une mentalité axée sur le client.
• Être capable de résoudre rapidement les réclamations, avec empathie et politesse.
• Être Honnête et spontané (e)
• Etre disponible, courtois et s’exprimer aisément.
• Capacité de concentration et d’endurance importante
• Resistance au stress en toutes situations
• Avoir un grand sens du détail et de la qualité de service.
• Faire preuve de patience et de rigueur professionnelle
• Bon relationnel