- Full-Time
- Permanent
- SLS
- Food & Beverage
__jobinformationwidget.freetext.LocationText__
FAIRMONT FAIRMONT ALL INCLUSIVE PLAYA MUJERES, Playa Mujeres Cancun, Mexico
__jobinformationwidget.freetext.ExternalReference__
REF35663F
Stewarding Manager
Region
Luxury & Lifestyle
Estamos buscando un Stewarding Manager para unirse a la apertura de SLS Playa Mujeres Cancún, Colección All Inclusive.
Ennismore, con su marca de lujo SLS, está llevando a cabo un magnífico proyecto con todo incluido en el oasis que es Playa Mujeres, justo al norte de Cancún, México. La apertura está prevista para noviembre de 2024.
Presentamos esta nueva joya de lujo deslumbrante que llegará al área de Playa Mujeres en Cancún. Nuestro hotel con todo incluido ofrece 500 lujosas habitaciones, complementadas con una impresionante variedad de 18 diferentes establecimientos de Alimentos y Bebidas y un santuario de spa rejuvenecedor. Sirviendo tanto a adultos que buscan una escape como a familias que anhelan conexión y algo de aventura, este hotel trae un mundo de experiencias extraordinarias a Cancún, proporcionando una variedad de comodidades y actividades diseñadas para viajeros de todas las edades.
Este proyecto no es para los frágiles de corazón. En Ennismore, somos ambiciosos, y este proyecto es un perfecto ejemplo de ello. Si estás buscando dejar tu huella mientras nos expandimos aún más en México, construir un hotel emocionante con mucho que ofrecer y trabajar con algunos de los mejores y más brillantes en el mundo de la hotelería lujosa, esto podría ser el ajuste perfecto para ti.
Proposito
El Stewarding Manager es responsable de garantizar que todas las áreas de la cocina cumplan con las regulaciones estatales y federales de salud, saneamiento y servicio de alimentos.
Deberes y funciones
- Establecer los objetivos de presupuestos en coordinación con la Gerencia.
- Garantiza que se cumplan todas las regulaciones de saneamiento y que el mantenimiento adecuado de los alimentos, el almacenamiento de alimentos y los dispositivos de preparación de alimentos sigan los estándares del código de salud.
- Dirige al personal en la limpieza y mantenimiento de la vajilla, áreas de preparación de alimentos y áreas de comedor.
- Gestiona y supervisa el presupuesto y las operaciones del departamento de Stewarding para lograr tanto los objetivos a corto como a largo plazo de la empresa.
- Contribuye a la investigación, desarrollo, evaluación e implementación de nuevos productos, servicios, tecnología y procesos para asegurar la posición competitiva de la empresa anticipándose a las regulaciones cambiantes y las necesidades de los clientes dentro de un entorno dinámico de hospitalidad y juegos.
- Promueve un ambiente de trabajo positivo, el trabajo en equipo y la satisfacción de los empleados mediante una contratación de calidad, capacitación y retroalimentación sobre el desempeño.
- Proporciona retroalimentación y orientación oportuna.
- Realiza entrevistas y colabora en el proceso de contratación.
- Capacidad para trabajar en situaciones exigentes y agotadoras.
- Habilidad para leer, entender, distribuir y ejecutar órdenes de eventos para una operación exitosa.
- Garantizar que los estándares de calidad del departamento de A y B se cumplan en todo momento
- Tener conocimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria y llevarlas acabo
- Mantendrás una actitud positiva y prestarás atención a los detalles durante todo el turno.
- Como parte importante de un equipo, intentarás ayudar a los compañeros que necesiten asistencia tanto del departamento de reservas como de otros departamentos.
- Mantendrás la calma en los periodos de mayor actividad para realizar el trabajo de manera eficiente y pedirás ayuda cuando sea necesario.
- Cualquier otra tarea razonable asignada por el supervisor o gerente.
- Reconocemos que estamos en la industria de la hospitalidad y eso puede requerir que proporcionemos servicio lateral. En ocasiones, solicitaremos a cada miembro del equipo que realice diversas tareas relacionadas según sea necesario, en aras de brindar un servicio excepcional al cliente. Controlarás las horas nocturnas, días y/o horas extra del staff a tu cargo.
Responsabilidades Adicionales
- Comunicarse de manera efectiva, tanto verbalmente como por escrito, para proporcionar instrucciones claras.
- Hablar con los empleados utilizando un tono de voz positivo y claro, escuchar y comprender las solicitudes, responder con acciones apropiadas y proporcionar información precisa.
- Mantener la calma y estar alerta, especialmente durante situaciones de emergencia y/o alta actividad, sirviendo como modelo a seguir para el equipo y otros empleados. Interactuar con el personal de otros departamentos y el personal del lugar según sea necesario.
- Tomar decisiones y realizar acciones basadas en experiencias anteriores y buen juicio, a veces revisando procedimientos para adaptarse a situaciones inusuales.
- Desarrollar e implementar medidas de ahorro de costos y mejora de beneficios dentro de su ámbito de responsabilidad.
Funciones de apoyo
- Además de realizar las funciones esenciales, este puesto puede requerir la realización de una combinación de las siguientes funciones de apoyo, con el porcentaje de tiempo dedicado a cada función determinado únicamente por el supervisor según los requisitos específicos de la empresa.
- Asistir a reuniones obligatorias, incluyendo reuniones divisionales y reuniones de personal, entre otras.
- Asegurar que los líderes y miembros del equipo asistan a reuniones obligatorias y capacitaciones de manera oportuna y puntual.
- Garantizar que los líderes cumplan con sus responsabilidades en relación con la gestión de sus equipos, cumplimiento de plazos, gestión de necesidades de nómina y cualquier otro proceso solicitado por el liderazgo senior.
- Cumplir con todos los plazos y tareas establecidas.
- Participar en eventos comunitarios y asegurar el cumplimiento de los objetivos de responsabilidad social corporativa de SLS.
- Utilizar programas de software tradicionales como Microsoft Office (Word, Excel, Outlook y PowerPoint), Micros, ADP, Open Table y cualquier sistema específico del departamento.
- Mantener el área de trabajo limpia y en orden.
- Asegurar que los documentos confidenciales se guarden en un área segura.
- Al desechar documentos confidenciales que contengan información personal identificable, deben ser triturados o pulverizados.
- Completar otras tareas asignadas por el Gerente General y el liderazgo corporativo.
- Demostrar características de liderazgo positivas que inspiren a los miembros del equipo a cumplir y superar los estándares.
- Garantizar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de SLS.
Ortra responsabilidades
- Integrarse en la cultura de SLS mediante la comprensión, el respaldo y la participación en todos los elementos de SLS. Demostrar un conocimiento práctico de los estándares de servicio y valores.
- La asistencia regular, de conformidad con los estándares establecidos por SLS en determinado momento, es esencial para el desempeño exitoso de este puesto.
- Debido a la naturaleza cíclica de la industria hotelera, es posible que se requiera que los miembros del equipo trabajen horarios variables para reflejar las necesidades comerciales de la propiedad dentro de su horario semanal.
Estar consciente y garantizar el cumplimiento constante de todas las políticas operativas necesarias, incluyendo:
- Salud y seguridad
- Higiene alimentaria
- Mantenimiento
- Procedimientos de emergencia
- Licencias para la venta de bebidas alcohólicas
Conocimiento, habilidad y capacidad especificos del puesto
- La persona debe poseer los siguientes conocimientos, habilidades y capacidades, y ser capaz de explicar y demostrar que puede realizar las funciones esenciales del trabajo, con o sin adaptaciones razonables.
- Mínimo de tres (3+) años de experiencia en el area de stewarding gerente en una posicion de liderazgo comparable, preferiblemente en un hotel de marca de lujo, all inclusive o resort.
- Conocimiento de técnicas adecuadas de limpieza y manejo de productos químicos, así como requisitos y uso de equipos.
- La posición requiere habilidades ejemplares de liderazgo y una capacidad probada para alcanzar el más alto nivel de servicio y calidad.
- Capacidad para realizar múltiples tareas, trabajar en un entorno rápido y tener una gran atención al detalle.
- Debe poder torcerse, jalar (empujar o tirar), alcanzar, doblarse, trepar y llevar objetos según sea necesario.
- Mantener relaciones de trabajo positivas y productivas con otros empleados y departamentos.
- Capacidad para trabajar de forma independiente y colaborar con otros para promover un ambiente de trabajo en equipo.
- Debe poder trabajar dentro y fuera en todo momento del año según sea necesario, según el volumen de negocios.
- Debe ser observador y responder rápidamente a diversas situaciones, así como realizar múltiples tareas y manejar situaciones estresantes.
- Debe tener excelentes habilidades de comunicación y ser capaz de leer, escribir, hablar y entender inglés y Español.
- Tienes la capacidad de asumir responsabilidades, resolver problemas y tomar decisiones efectivas.
- Aprendes rápido, con una mentalidad de crecimiento y dispuesto a hacer las cosas de manera diferente y probar (casi) todo una vez.
- Sabes cómo responsabilizar a las personas, pero también hacer que se sientan bien al mismo tiempo.
- Eres humilde y amable; piensas en grande y animas a tu equipo a creer.
- Quieres ser parte de un equipo que trabaja duro, se apoya mutuamente y se divierte en el camino.
Lo que te espera...
- La oportunidad de unirte a un grupo internacional e innovador y de rápido crecimiento, comprometido no solo con la construcción de nuevos hoteles, sino con la creación de una marca global.
- La posibilidad de desafiar la norma y trabajar en un entorno que es tanto creativo como gratificante.
- Formar parte de un equipo que es muy apasionado por crear grandes experiencias de hotelería y explorar nuevas ubicaciones con cada oportunidad.
- Un paquete competitivo y muchas oportunidades de desarrollo.
Meet James, the food and beverage manager in London
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
Related jobs
Salary
Location
Mexico City, Mexico
Experience Level
Executive
Job Schedule
Full-Time
Brands
Accor
Job type
Permanent
Locations
Mexico City
Job Category
Executive & Hotel Management
Description
Responsable por el área Alojamiento, Alimentos y bebidasOrganiza las compras del área, así como de toda la infraestructura necesaria para el personal involucrado.Responsable por la definición y contro
Reference
6a154ca1-1a04-44b1-9a3d-2bbcc736261d
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
, Nottingham, United Kingdom
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
MERCURE
Job type
Permanent
Locations
Nottingham
Job Category
Rooms
Description
What you will be doingAs Receptionist, you will provide reception services for Guests to contribute to an overall exceptional experience from check-in through check-out and complete audits, as require
Reference
4310f7e7-70bd-429b-954e-9d774d6c3f68
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
MERCURE PARIS BERCY BIBLIOTHÈQUE, PARIS
Experience Level
Associate
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Job type
Permanent
Locations
Paris
Job Category
Rooms
Description
En tant que leader, vous serez en charge de : - Impulse une dynamique de résolutions des problèmes de performance qui surviennent au sein du service- Intègre, forme, encadre ses équipes et les accompa
Reference
DLBBG014
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
MERCURE PARIS BERCY BIBLIOTHÈQUE, PARIS
Experience Level
Entry Level
Student
Job Schedule
Full-Time
Job type
Permanent
Locations
Paris
Job Category
Sales & Marketing
Description
Membre à part entière de l’équipe de Direction, Vous intégrerez une équipe motivée à relever tous les défis avec comme 1er objectif, l’accroissement du CA de notre établissement sur les segments corpo
Reference
APRRE341
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
ibis budget Tambore, Barueri, Brazil
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
Accor
Job type
Permanent
Locations
Barueri
Job Category
Food & Beverage
Description
Realizar cotações e compras de produtos. Inspecionar mercadorias recebidas e garantir o armazenamento correto dos itens, segundo padrões exigidos pela legislação e procedimentos preestabelecidos.Efetu
Reference
7ba4e947-1f1e-49d6-bbea-590943064e87
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Banff Springs, Banff, Canada
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Banff
Job Category
Engineering & Maintenance
Description
Working in the Hotel Grounds department, the Horticulture Assistant supports our Horticulturist ensuring our various interior plants and arrangements are maintained to high standards while also taking
Reference
0e66763e-241b-4c60-ace9-3e1c7b1b835f
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
ibis Goiania, Goiânia, Brazil
Experience Level
Executive
Job Schedule
Full-Time
Brands
Accor
Job type
Permanent
Locations
Goiânia
Job Category
Food & Beverage
Description
Realizar limpeza, arrumação e organização dos apartamentos e demais áreas, conforme os referenciais de qualidade e características da marca de atuação. Garantir bem-estar e segurança aos clientes e de
Reference
acf5d8d2-3faa-49c0-b108-b0b4c07a5c4e
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
, Goiânia, Brazil
Experience Level
Executive
Job Schedule
Full-Time
Brands
Accor
Job type
Permanent
Locations
Goiânia
Job Category
Rooms
Description
Realizar limpeza, arrumação e organização dos apartamentos e demais áreas, conforme os referenciais de qualidade e características da marca de atuação. Garantir bem-estar e segurança aos clientes e de
Reference
6b6d013c-7679-4c79-919e-bb055ccde0fb
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Banff Springs, Banff, Canada
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Temporary
Locations
Banff
Job Category
Engineering & Maintenance
Description
Working in the Hotel Grounds department, the Holiday Decorator ensures our Christmas décor is displayed and maintained throughout the hotel ensuring our property exceeds our guests’ expectations. This
Reference
188beeef-c31b-4e47-a89a-156a2328739d
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Banff Springs, Banff, Canada
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Temporary
Locations
Banff
Job Category
Engineering & Maintenance
Description
Job Duties Include: Consistently offer professional, engaging, and friendly serviceEnsure the grounds, curbs, and hard surfaces around property are clean, swept, and free of rubbish, gravel, and plan
Reference
3c1a63e3-8a38-4a26-a9bb-b782c81a2d85
Expiry Date
01/01/0001