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Fairmont Monte-Carlo, Monaco

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REF43476F

Stage Coordinateur/ Coordinatrice Administratif Cuisine - 6 mois

Region

Luxury & Lifestyle


This vacancy has now expired. Please see similar roles below...


Description de l'entreprise

Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, de trois bars, d’un Centre Fitness, d’un Spa, de deux piscines, d’un Room Service et d’un service Traiteur.


Description du poste

Vous recherchez un environnement de travail stimulant et en évolution permanente ?

Intégrez le Fairmont Monte Carlo et découvrez le monde de l’hôtellerie de luxe dans un lieu incontournable.

Au sein du service Cuisine, vous travaillerez en collaboration directe avec la Coordinatrice de la cuisine ainsi que le Chef. Au quotidien, vous serez également en lien étroit avec les autres départements de l’hôtel.

Sous la responsabilité de votre tuteur, vous vous épanouirez au quotidien dans les activités du département, à savoir :

Administratif

  • Gestion administrative des employés (plannings, états de heures)
  • Recrutement, recherche d’extras – employé à l’année et saisonnier
  • Gestion de commandes et demande Nourritures d’achats cuisines matériel
  • Gestion administrative des mails, BEO des événements, suivi des dossiers

Hygiène

  • Suivi des procédures HACCP au sein de l’hôtel
  • Gestion de tous les documents et archivages
  • Suivi de l’ensemble des traçabilités de l’établissement
  • Passage dans les différents services afin de veiller au respect des règles HACCP en vigueur
  • Travail en collaboration avec les services de l’hôtel

Afin de vous accueillir dans les meilleures conditions, vous bénéficierez d’un parcours d’intégration incluant notamment une présentation du groupe et de la marque ainsi qu’une visite de l’hôtel.

 

Objectifs pédagogiques :

Pendant votre stage, vous serez soutenu(e) et responsabilisé(e) tout au long de vos missions !

Vous aurez l’occasion d’évoluer et de développer de nombreuses compétences :

  • Apprentissage de logiciels hôteliers
  • Autonomie et sens de l’organisation
  • Réactivité et adaptabilité
  • Esprit d’analyse et curiosité

Qualifications

Profil recherché :

Vous êtes étudiant(e) en école de Commerce, Hôtelière ou équivalent.

Vous êtes à l’aise à l’oral comme à l’écrit, en français et en anglais.

Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et pro-actif(ve).

Votre enthousiasme et votre esprit d’équipe vous permettront de vous épanouir dans vos missions.


Informations supplémentaires

  • 1 repas offert par jour travaillé 
  • Nettoyage à sec de vos pantalons, robes et vestes offert
  • 772.86 euros par mois

Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.

When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.

LET YOUR PASSION SHINE

We foster our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in being part of a wider global team leading the way in local sustainability initiatives. Working together with our communities, we will empower you to make your own meaningful impact.

LEARN ABOUT US

Let your passion shine

We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.

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