SOUS CHEF (ZASTĘPCA SZEFA KUCHNI)

Jako Zastępca Szefa Kuchni Twoim zadaniem będzie koordynowanie prawidłowej pracy kilkunastoosobowego zespołu kuchni w 4-gwiazdkowym hotelu położonym w centrum Krakowa. Będziesz prawą ręką doświadczonego Szefa Kuchni, którego będziesz wspierał w bieżącym zarządzaniu zespołem oraz zapewnianiu płynności pracy działu z uwzględnieniem realizacji wskaźników ekonomicznych i jakościowych. Będziesz odpowiedzialny za efektywne zarządzanie procesem zakupów produktów oraz przygotowywania i wydawania dań w zakresie śniadań hotelowych, restauracji Winestone oraz konferencji i bankietów. Będziesz dbał o optymalizację zapasów oraz redukcję odpadów, angażując się w aktywności mające na celu walkę z marnotrawieniem żywności. Będziesz brał aktywny udział w tworzeniu menu oraz kreował wyjątkowe doświadczenia kulinarne kategorii premium.  

● gotowanie to Twoja prawdziwa pasja i styl życia   

● posiadasz doświadczenie jako sous chef lub chef de partie

● masz charyzmę, potrafisz przewodzić zespołowi i efektywnie się komunikować

● jesteś proaktywny w działaniu, świetnie planujesz oraz organizujesz pracę swoją i zespołu

● podejmujesz decyzje managerskie i efektywnie rozwiązujesz bieżące wyzwania

● znasz zasady bezpieczeństwa i higieny pracy oraz systemu HACCP

● elastycznie podchodzisz do pracy zmianowej i rozumiesz specyfikę pracy w hotelarstwie

● potrafisz działać pod presją czasu i rozumiesz główne wskaźniki gastronomiczne

● komunikujesz się płynnie w języku polskim oraz w języku angielskim na poziomie podstawowym

● pełną wyzwań pracę z przebojowym i zgranym zespołem w największej sieci hotelowej

● stabilne warunki zatrudnienia na podstawie umowy o pracę

● premie półroczne oraz konkursy pracownicze

● ubezpieczenie na życie, prywatną opiekę medyczną, kartę Medicover Sport oraz Multisport

● wspólne wyjścia integracyjne i celebracje uroczystości

● bezpłatne posiłki w czasie pracy

● dofinansowanie do wypoczynku i świadczenia okolicznościowe

● zniżki w hotelach i restauracjach sieci Accor na całym świecie

● wsparcie w dalszym rozwoju poprzez szkolenia i projekty

● program poleceń pracowniczych – jeśli zatrudnimy kogoś, kogo polecisz, wynagrodzimy Ci to finansowo