SOUS CHEF

Únete a un hotel miembro de la red Accor, cuyo grupo reúne a más de 45 marcas, 5.500 hoteles, 10.000 restaurantes y destinos de estilo de vida. Aquí, creemos en ti y en lo que aportas. Hay muchas oportunidades de desarrollo y avance. Cada gesto, cada sonrisa, cada acción, contribuye a crear un impacto positivo y memorable para nuestros clientes, nuestros colegas y también para nuestro planeta. Juntos, encarnamos la visión de la hospitalidad responsable.

Aprovecha la oportunidad de convertirte en un Heartist® y deja que tu corazón te guíe en este mundo donde la vida late más rápido.

Gestionar y liderar las actividades del área de cocina. Apoyando la ejecutando, creación e implementación de recetas y platos de la carta. Controlar la calidad de los productos considerando los patrones de presentación. Todo con el fin de garantizar y satisfacer los estándares de la marca, como así mismo sus costos.

Administrar y coordinar las actividades del área, en su turno de trabajo, orientando, priorizando/distribuyendo tareas y solucionando los problemas operacionales pertinentes.

Implementar programas, mecanismos, herramientas y/o técnicas para mejorar calidad de los productos, servicios y productividad velando por la mejora continua.

Confeccionar la Carta del restaurant, menús ejecutivos y de colaboradores, elaborando fichas técnicas para su reproducción (cantidad, modo de preparación, ingredientes etc.) Supervisar la calidad, elaboración y presentación de los platos y menús diarios garantizando la correcta manipulación según la legislación higiénica sanitaria.

Contribuir con los resultados del área realizando un control de los costos, a través del análisis de informes y estadísticas de los resultados.

Asegurar el cumplimiento de las orientaciones del gestor, para alcanzar Cero desperdicios alimentarios y el mínimos necesario en consumos de servicios (agua, energía y limpieza) apoyando y verificando el cumplimiento de los objetivos de la compañía.

Ser un líder permanente en su área demostrando capacidad de gestionar procesos de selección, entrenamiento, retroalimentación de los colaboradores para lograr transmitir y motivar a su equipo.

Ser un agente activo y fiel representante Heartist que ubica al cliente en el "corazón" de todo lo que se hace para que su experiencia sea única e inolvidable. Ejecutando otras atribuciones necesarias de acuerdo con la necesidad del área.

Si eres extranjero, debes contar con residencia temporaria al día o definitiva.

¿Te interesa?
 

¡No dejes pasar la oportunidad de formar parte de nuestro equipo! Postula con nosotros y sé parte de la historia de una de las mejores empresas del país.

Experiencia mínima 3 años.

Estudios profesionales en gastronomía, cursos de actualización, formación en administración de costos y alto sentido de la creatividad. Curso de buenas prácticas de seguridad alimentaria.

Somos una empresa inclusiva y nuestra ambición es atraer, reclutar y promover talento diverso.