Sous-Chef·fe pâtisserie, temps plein (H/F/D)

Niché dans le décor spectaculaire de Charlevoix, le Manoir Richelieu est bien plus qu'un hôtel prestigieux : c'est une grande famille qui célèbre l'excellence et le bien-être de chacun.e. En tant que principal employeur de la région, nous cultivons un environnement de travail où l'entraide et la convivialité règnent. 

Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques.

• Production et création : Superviser la production de pâtisseries, viennoiseries et desserts pour divers services (restaurants, banquets, room service) tout en développant de nouvelles recettes et techniques.
• Gestion d’équipe : Encadrer, former et développer l’équipe de pâtissiers et commis.
• Collaboration et production en volume : Travailler avec le chef et les sous-chefs pour gérer la production en grande quantité.
• Gestion des stocks et hygiène : Gérer les stocks et veiller au respect des normes d’hygiène, de propreté et de sécurité.
• Qualité et satisfaction client : S’assurer que les produits répondent aux standards élevés pour garantir la satisfaction des clients.

• Formation culinaire : Diplôme ou certificat dans une discipline culinaire requis.
• Expérience pertinente : Minimum de 4 ans d’expérience variée en cuisine de luxe dans des hôtels ou restaurants, avec une expérience de sous-chef considérée comme un atout.
• Compétences interpersonnelles : Excellentes aptitudes relationnelles pour collaborer efficacement avec les équipes et les clients.
• Résolution de problèmes : Capacité démontrée à gérer et résoudre les défis de manière proactive et efficace.
• Polyvalence et expertise : Solides compétences dans divers domaines culinaires pour répondre aux standards élevés du secteur.

Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)! 

Plan d’assurances concurrentiel, majoritairement payés par l’employeur. 

Régime de retraite, disponible après 3 mois.

Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant : 

• Soutien en santé mentale 

• Conseils juridiques et financiers 

• Services en santé et nutrition 

• Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière 

• Appui pour les transitions de vie 

Nettoyage à sec offert.  

     Accès à la salle d’entrainement 24h sur 24 et 7j sur 7       

Stationnement gratuit à l’hôtel.

L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde 

La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques. 

Intégrer une riche culture d’entreprise :  

• Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux. 

• Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels. 

• Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés. 

• Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés. 

Informations complémentaires 

Notre Engagement Diversité & Inclusion : 
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents. 

Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Manoir Richelieu, où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités. 
https://fairmont-carrieres.com/fairmont-manoir-richelieu/