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Sofitel Legend Santa Clara Cartagena, CARTAGENA, BOLIVAR, Colombia

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REF674N

SOMMELIER

Region

Luxury & Lifestyle


Descripción de la empresa

MÁS DE 400 AÑOS DE HISTORIA

Construida en 1621, nuestra propriedad era originalmente un convento albergando la Orden de las Clarisas. Durante más de un siglo, este lugar fue testigo de la historia y funcionó como hospital de caridad, cárcel, facultad de medicina, generando una serie de cambios al estilo Republicano. En 1995, se convirtió en el icónico hotel Santa Clara.

En el Sofitel Legend Santa Clara buscamos generar la emoción de vivir una experiencia inolvidable en un ambiente que combina el encanto de la historia, el lujo y el savoir-faire francés con el talento de nuestros Embajadores, alcanzando índices de rentabilidad

 


Descripción del empleo

El sommelier selecciona los vinos que mejor se adapten a los platos propuestos en el menú. Es el encargado de realizar el maridaje

RESPONSABILIDADES CLAVE:

-Hacer recomendaciones en el menú de bebidas, maridaje.

-Contacto con los proveedores.

-Creación de carta de vinos, teniendo en cuenta las preferencias del cliente y el carácter de nuestro restaurante 1621.

-Responsable de bebidas en el restaurante.

-Organización de la cava y preparación de implementos necesarios para el servicio.

-Inventario de vinos y bebidas.

-Manejo de novasoft y solicitud de bebidas.

-Seguimiento de vinos en existencia y cambio de cartas diarias en caso de ser necesario.

-Responsable de máquinas enomatics, contacto con mantenimiento.

-Recomendar el vino adecuado para su selección

-Servir el vino

-Preparar la carta de vinos-Construir y administrar bodega de vinos del restaurante.

-Realizar catas.

-Realizar capacitaciones al personal de A & B

-Vigilar que este montado el mice en place del restaurante


Requisitos

COMPETENCIAS DE FORMACION

Educación:

Profesional con titulo de enólogo

Experiencia: De tres años de experiencia en cargo, preferiblemente en restaurante gastronomico.

Buen conocimiento de la industria del vino y alimentos y bebidas.

Idiomas: Fluidez en idioma nacional e ingles y un tercer idioma sería un plus

 

 

 


Información adicional

COMPETENCIAS PERSONALES

­ Vocación de servicio

­ Buenas relaciones interpersonales

­ Extrovertido

­ Apasionado por su trabajo

­ Flexible

­ Ingenioso

­ Responsabilidad y ética del trabajo

­ Compromiso con la organización

­ Orientación al detalle y a la calidad

­ Sensibilidad al lujo y sofisticación

­ Capacidad de retención de información

­ Recursividad e iniciativa

­ Organización

­ Tolerancia

­ Orientación al cliente

­ Habilidades de escucha y capacidad de adaptación

­ Orientado a la calidad y al detalles

­ Dinámico

­ Excelente presentación personal

­ Manejo de la presión

Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.

When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.

LET YOUR PASSION SHINE

We foster our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in being part of a wider global team leading the way in local sustainability initiatives. Working together with our communities, we will empower you to make your own meaningful impact.

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Let your passion shine

We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.

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