- Full-Time
- Permanent
- NOVOTEL
- Culinary
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Novotel Nancy, Laxou, France
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REF15440K
Second de Cuisine H/F
Region
Europe and North Africa
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Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS
Restaurant La Cachette, Novotel Nancy Ouest
Le restaurant La Cachette, Novotel Nancy Ouest à Laxou recherche son/sa futur(e) second(e) de cuisine. Le poste est à pourvoir en contrat à durée indéterminé (CDI), temps plein (39H).
Au restaurant La Cachette, nous mettons en avant la cuisine fait maison avec des produits locaux et de saison. Notre restaurant accueil plusieurs segments de clientèle : individuelle extérieur, clients hébergés, groupe et séminaire.
MISSION :
Le second de cuisine assiste le Chef de Cuisine et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle participe à la préparation des plats, s’assure de l’approvisionnement constant des stocks, applique et fait appliquer les règles d’hygiène.
PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Technique Métier et relation client :
- Assiste le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes
- Participe à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la carte
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu’ils sortent en salle
- Confectionne, dresse les plats conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
- Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients
Gestion :
- Participe à la gestion des stocks des produits alimentaires et boissons
- Recense quotidiennement les produits à commander
- Gère les achats, les stocks et les inventaires
Management/Implication transverse :
- Supervise l’équipe en place en coordination avec le chef de Cuisine (environ 8 personnes)
- Intègre, forme et encadre les apprentis, commis, plongeurs, chefs de partie ...
- Instaure un climat de travail favorisant la motivation et l’adhésion des équipes
- Anime les réunions pré et post service
- Participe avec le Chef et ses collègues à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats
- S’assure d’une bonne coordination entre la cuisine et la salle de restaurant
- S’assure du respect de la législation du travail et est garant de son application
- Travaille en étroite collaboration avec les différents services de l’hôtel
- Montre l’exemple en respectant les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de l’image de ses collaborateurs en lien avec les codes de la marque
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
- S’assure que les règles d’hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP
- Contrôle le bon état et la propreté des uniformes de ses collaborateurs
- Veille au respect des consignes de sécurité sur l’utilisation du matériel
- Respecte les engagements de la « Charte Environnement » prise sur l’établissement
Votre expérience et vos compétences incluent :
- Esprit d’équipe
- Expérience sur un poste similaire appréciée
- Management d’équipe
- Leadership
- Maîtrise dans l’élaboration des plats
- Règles d’hygiène et de propreté
- Créativité
- Rigueur
- Adaptation aux aléas des services
- Gestion du stress
- Sens de l’organisation
- Sens du détail et de la qualité
- Pédagogie
- Passion du métier
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.
Salaire selon profil et expérience.
Avantages :
- 13ème mois
- Chèques cadeaux
- Avantages en nature nourriture
- Carte Heartist et ses nombreux avantages
Vous pouvez postuler directement via le site Accor Careers ou en envoyant votre candidature à l'adresse H0407-FB@accor.com !
Discover a world where life pulses with passion
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
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Assists in the menu research and development.Ensures food quality and food production standard practices are well maintained at all times.Supervises the function of all kitchen employees, facilities a
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6c8b2804-7f67-4bed-b193-1dfc548b8586
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Are you a passionate and skilled Pastry Chef seeking a new opportunity to showcase your talents in a 5 star hotel environment? Join our pastry team at Sofitel London St James.As the new Pastry Chef de
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Demi Chef De Partie (Full Time) Ready for a sizzling career move? You will play a pivotal role in our kitchen working alongside a fantastic team. The food you prepare, cook and serve makes our guests
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c3537679-fb9e-40c0-987c-de800c762f60
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01/01/0001
Salary
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Auxiliar o setor nas atividades de padaria, separar ingredientes, manipular massas, manter a ordem, organização e a limpeza geral da cozinha, auxiliar no processamento dos alimentos; Disponilidade par
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d1b2391e-bd3c-42ed-ba60-6b1c6783f75b
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01/01/0001
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An exceptional opportunity presents itself for a Pastry Commis Chef to join the Food & Beverage Department at Raffles London at the OWO.Reporting into Executive Pastry Chef, you will support Chef de P
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14f4ddd8-a11d-40fc-a310-902e98f23be9
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01/01/0001