Responsable Petit-déjeuner (H/F)

Novotel Paris La Défense Esplanade est un hôtel de 280 Chambres, avec un restaurant, des salles de séminaires et un bar qui n’attendent que vous ! Nous rejoindre c’est vous permettre d’évoluer dans un établissement à fort potentiel avec d’important flux de clients à chouchouter au quotidien.

Et si vous deveniez le premier sourire de la journée de nos clients ? ☀️

Nous recherchons un(e) Responsable Petit-déjeuner dynamique et engagé(e), prêt(e) à piloter un service clé de notre établissement et à faire vivre une expérience client mémorable dès le matin, dans le respect de notre concept et de notre univers.

Vos missions principales (liste non exhaustive)

Management

• Animer les équipes à travers des challenges stimulants et créer un environnement de travail positif, bienveillant et motivant

• Incarner et transmettre le storytelling ainsi que le concept GREEM

• Encadrer et former opérationnellement l’équipe au quotidien en lien avec votre N+1

• Animer les briefings, gérer les changements de shift et assurer les passations

Gestion

• Participer au suivi des audits internes et contribuer à la gestion de la caisse

• Participer aux inventaires, aux clôtures de fin de mois et gérer les stocks pour veiller à l’optimisation des produits périssables

• Mettre en place des actions correctives pour optimiser le ratio petit-déjeuner

• Planifier les équipes et assurer les ouvertures du buffet

Service

• Garantir la qualité de service du point de vente petit-déjeuner

• Veiller à la mise en valeur des produits et contribuer à la coordination entre les différents services

• Être garant(e) de la présentation des équipes pour assurer un haut niveau de satisfaction client

• Gérer les éventuelles réclamations avec professionnalisme 

Hygiène & Sécurité

• Garantir la propreté irréprochable des espaces (planning, checklists, audits)

• Assurer le suivi des procédures E-pack et des normes en vigueur

Profil recherché

Compétences techniques

• Expérience confirmée en hôtellerie/restauration, idéalement sur un poste similaire

• Maîtrise des normes d’hygiène (HACCP)

• Compétences en management d’équipe

• Bonne maîtrise des outils de gestion (type Bizzon ou équivalent)

• Sens de l’organisation et gestion des priorités

Savoir-être attendu

• Excellent sens du service et orientation client

• Dynamisme et énergie positive

• Esprit d’initiative et force de proposition

• Excellente présentation et communication

• Esprit d’équipe et collaboration transverse

💼 Pourquoi nous rejoindre ?

• Un poste clé avec de vraies responsabilités

• Un environnement stimulant et en constante évolution

• Une équipe engagée et bienveillante

• Des perspectives d’évolution

• Une expérience enrichissante au cœur de l’expérience client

📩 Pour postuler :
Envoyez votre CV à l’adresse suivante :aurel.clark@accor.com

Nous avons hâte de vous rencontrer !