Panadero(a)

En Sofitel, el estilo de vida francés es no solo un estado de ánimo: “Frenchness,” es sobre savoir-être — un cierto know-how que viene naturalmente como un estilo de vida elegante y sofisticado. Vivir la vida a la francesa significa abrazar la vida espontáneamente y apasionadamente, siempre encontrando alegría en todo, ya sea a través de auténticas experiencias culinarias animadas, programas de wellness, espacios bellamente diseñados o una sabia mezcla de arte y cultura. Es este estilo de vida personalizado y experiencia de viaje de inspiración cultural que Sofitel se compromete a ofrecer nuestros invitados.

• Presentarse a tiempo para el servicio, vistiendo uniforme limpio y completo en todo momento.
• Conocer y manejar adecuadamente el equipo de trabajo.
• Vigilar la correcta cocción, desinfección, lavado, descongelación y congelación de los productos.
• Producción y presentación de platillos estándar de la marca.
• Experiencia en panaderia francesa y mexicana.
• Conocimiento de pasteleria.
• Adaptación de labores según la demanda de los comensales.
• Apoyar con la recepción de productos.
• Ejecutar el adecuado manejo de inventarios, requisiciones y utensilios de cocina.
• Asegurar siempre la limpieza y el órden dentro de las áreas de trabajo
• Aplicar las precauciones necesarias con respecto a las normas de seguridad e higiene alimentaria del hotel (HACCP).
• Realizar inventario y pedidos para mantener stocks al día.
• Mantener buenas relaciones de trabajo con sus propios colegas y todos los demás departamentos.

Funciones específicas del puesto:

• Preparación de ingredientes
• Amasado
• Fermentación
• Formado y moldeado
• Cocción
• Decoración
• Control de calidad

• Motivado (a) y Dinámico (a)
• Lic en Gastronomia /TSU
• Demuestra iniciativa
• Comprometido (a) con los valores profesionales
• Líder de equipo
• Orientado (a) al cliente y al personal
• Creativo / Mente Abierta

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ACERCA DE SOFITEL MEXICO REFORMA

En el vestíbulo, rodeado de una decoración distintiva y un personal atento, la experiencia de Sofitel Hotels & Resorts es cálida, acogedora e incomparable. Continuando en restaurantes y bares intrigantes, chefs apasionados y bartenders le presentan especialidades francesas complementadas con lo mejor de la cocina local. Disfrute de una mezcla magistral del arte de vivir al estilo francés, el refinamiento y la modernidad con la cultura y las costumbres locales intrigantes. Servicio con un estilo contemporáneo, Sofitel ofrece una mezcla elegante de elegancia y belleza exquisita, completa con la excelencia culinaria francesa y un enfoque cultivado de la hospitalidad.