Description du poste
le Manager petits déjeuner assure les services petit déjeuner, restaurant du midi ou des banquets et séminaires, et le service du bar en respectant les procédures, dans un souci de satisfaction optimale et en accord avec les standards de l’hôtel. Avec l’équipe Maîtres d’Hôtel, il est le leader de l’équipe restauration petits déjeuner. Il participe à planifier le travail, encadre et forme l’équipe. Il travaille en collaboration avec les autres Maîtres d’Hôtel et rapporte au Responsable Restauration
Missions:
Le manager petits déjeuner H/F est le chef de la salle qui orchestre minutieusement le travail des commis, et des chefs de rang afin de garantir le bon déroulement et l'excellence des services.
Il/elle connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, petits déjeuners, restaurant et banquets séminaires, il/elle sait détecter immédiatement le détail à corriger.
Il/elle est acteur/rice permanent dans le déroulement du service et de son buffet au petit déjeuner dans le respect des standards de la marque et des directives du responsable restauration
Il/elle est garant de la qualité des prestations et veille au bon déroulement du service dans un souci permanent du détail, de la qualité, de l’excellence et de la satisfaction de notre clientèle.
Il/elle participe à l’ensemble des opérations de l’accueil client, à l’encaissement et développe en permanence une attitude commerciale et de conseil.
Il/elle fédère l’équipe et coordonne le travail dans un souci permanent de qualité et de fluidité du service.
Il/elle accueil et forme les nouveaux collaborateurs selon nos standards.
Qualifications
Expérience
Minimum 2 à 3 années d’expérience dans le service restauration
Compétences
- Fournir en permanence un service attentionné, vigilant et sincère envers le client
- Respecter les procédures et les techniques d'un service
- Faire preuve de prise d’initiative et de polyvalence
- Etre force de proposition
- Etre loyal et impliqué
- Etre Attentif et bienveillant
Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.
