Maître d'hôtel - Restaurant Rosé H/F/X

Nous recherchons notre futur(e) maître d'hôtel / Leader Restauration H/F/X pour rejoindre l'équipe du Restaurant Rosé - Tribu du NOVOTEL PARIS PORTE DE VERSAILLES !

Viens partager ta joie de vivre avec nous !

Notre hôtel récent dispose de 245 chambres toutes équipées au design novateur, d’un restaurant et café Rosé, aux airs de Provence, ainsi que de 3 espaces de meetings aux couleurs volcaniques. Le must ? Notre auberge d’altitude Pedzouille La Grange , un surprenant restaurant et bar rooftop face à la Tour Eiffel. Nous sommes à quelques pas du Pavillon 6 de Paris Expo Porte de Versailles qui accueillent de grands évènements et salons chaque année.

Rejoins une équipe bienveillante qui a du Peps ☺

PRINCIPALES RESPONSABILITES : 

Techniques métier et Relation client : 

• Assure et veille à la bonne prise en charge du client 

• Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client 

• Est attentif aux remarques des clients (suivi) 

• Véhicule l’image de l’hôtel 

• Adapte son organisation et ses effectifs en fonction de l’activité 

• Evite le gaspillage et les pertes de matières premières 

• Respecte les procédures de contrôle interne 

• Participe aux inventaires 

• Analyse les résultats et met en œuvre les actions correctives 

• Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel 

• Organise et contrôle le travail de son équipe 

• Organise les mises en place en fonction des prévisions d’activité 

• Tient compte de l’activité pour gérer les flux de clientèle 

• Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients 

Management des équipes et implication transverse : 

En tant que manager coach, il/elle : 

• Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail 

• Favorise le développement des compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle  

• Participe aux recrutements et applique la législation du travail 

• Intègre, forme et favorise le développement des compétences de ses collaborateurs 

• S’assure de la bonne présentation de ses équipes 

• Travaille en étroite collaboration avec les services de l’hôtel 

Commercial / Vente : 

• Réserve un accueil personnalisé au client  

• Dynamise le point de vente par le biais d’animation 

• Est force de proposition et conseille le client 

• Développe le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelle 

• Fait vivre le plan d’action commercial de son service 

Gestion : 

• Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel et en développant les ventes 

• Respecte les procédures en matière de facturation et d’encaissement 

• Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse 

• Participe aux inventaires 

Hygiène / Sécurité / Environnement : 

• Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition  

• Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie 

• Connait et applique la politique du programme Planet 21 

• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition 

COMPETENCES REQUISES 

• Formation professionnelle de Restauration 

• Première expérience de savoir-faire technique 

• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative 

• Compétences linguistiques selon les besoins de l’hôtel 

• Leadership 

• Rapidité et efficacité 

• Esprit commercial 

• Dynamisme 

• Aisance relationnelle et assurance 

• Sens de l’accueil et du service 

• Pédagogue et Animateur d’équipe 

• Méthodique, rigoureux et organisé