Koch m/w/d

Das Mercure Hotel Berlin City begrüßt Sie in Berlin-Mitte in modernem Ambiente mit klarem Design. Ein Hotel in bester Citylage, nahe dem neuen Hauptbahnhof mit seiner spektakulären Architektur, inmitten des historischen Zentrums Berlin. Das Hotel verfügt über 246 vollklimatisierte Zimmer, Lobbybar und Restaurant sowie 6 moderne Konferenzräume. Es erwarten Sie individuelle Hotels mit persönlichem Ambiente und lokaler Verankerung, verbunden mit der Qualität und Sicherheit einer großen Marke. Mercure zählt über 700 Mittelklasse-Hotels weltweit und mehr als 100 Häuser in Deutschland. Unsere Mitarbeiter zeichnen sich vor allem durch ihren ausgeprägten Sinn für Gastfreundschaft aus und gestalten jeden Aufenthalt einzigartig. Sie sind dabei so individuell wie die Mercure Häuser selbst.

• Organisieren und Sichern des täglichen Mise en place sowie der reibungslose Arbeits- und Betriebsabläufe
• Du bist verantwortlich für die kreative Menü- und Speisengestaltung für unseren Bankett Bereich
• Vor- und Nachbereitung von Veranstaltungen und die Durchführung dieser in hoher Qualität  
• Initiieren von Neuerungen in Bezug auf das Angebot und Verkaufsmöglichkeiten und stets über aktuelle Trends informiert sein
• Du bist Verantwortlich für die Einarbeitung von neuen Mitarbeitern, Auszubildenden und Praktikanten und sorgst für eine optimale Einsatzplanung der Mitarbeiter*innen
• Zu deinen weiteren Aufgaben gehören u.a. die Speisenkalkulation, Dienstplangestaltung sowie Einhaltung der HACCP Richtlinien

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie 
• Mehrjährige Berufserfahrung im Verantwortungsbereich, oder du bist bereit für den nächsten Schritt
• Du bist kochbegeistert, kreativ, zuverlässig und kannst dein Team motivieren und leiten
• Hands-on-Mentalität sowie eine offene Umgangsart zeichnen dich aus
• Leidenschaft für die frische, regionale und authentische Küche sowie Freude an der Entwicklung von kreativen und neuen Ideen
• Eine bereits vorhandene und gültige Arbeitserlaubnis und Aufenthaltsgenehmigung setzen wir voraus
• Gute Deutschkenntnisse sind eine Voraussetzung

Wir bieten :

• e
• Ein interessantes, vielfältiges und vor allem abwechslungsreiches Aufgabengebiet 
• Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
• Freiraum für Kreativität und Eigenverantwortung
• 13. Monatsgehalt, übertarifliche Bezahlung, Urlaubsgeld, Bonus, Zuschüsse zu VWL und Mitarbeiterverpflegung
• vergünstigte Mitarbeiterreisen weltweit innerhalb der Accor Gruppe
• Rabatte durch Corporate Benefits
• kostenloser Parkplatz
• Vertrauen, Wertschätzung und Unterstützung
• flache Hierarchien mit Kommunikation auf Augenhöhe