Kitchen Commis　調理コミ

スイスホテル南海大阪は、大阪で最もエキサイティングなエンターテインメント、ショッピング、グルメの街、難波の中心に位置するデラックスホテルです。南海電鉄なんば駅の上に位置し、関西国際空港への直通列車が発着するほか、京都、奈良、神戸などの主要観光地へも簡単にアクセスできます。36階建てのタワーには、スイス・エグゼクティブ・クラブラウンジへのアクセスを含むアップグレードされたアメニティを備えたエグゼクティブフロア42室とスイート28室を含む、設備の整った客室546室があり、究極のアメニティと室内テクノロジーで比類ない体験をお約束します。ピュロヴェル・スパ＆スポーツでは、各種スパトリートメント、設備の整ったジム、ジャグジー、サウナ、屋内プールをご利用いただけます。

多様性と包括性への取り組み
私たちは包括的な企業であり、多様な才能を惹きつけ、採用し、昇進させることを目標としています。

Swissôtel Nankai Osaka is a deluxe hotel ideally located in the heart of Namba, Osaka’s most exciting entertainment, shopping and dining district. The hotel sits above Nankai Railway’s Namba Station offering direct train access to Kansai International Airport, and all major tourist attractions such as Kyoto, Nara and Kobe are within easy reach. The 36-storey tower has 546 well-appointed guestrooms, including 42 Executive floor rooms and 28 suites with upgraded amenities including Swiss Executive Club Lounge access, ensure an unrivaled experience with the ultimate amenities and in-room technology. Pürovel Spa & Sports offers a selection of spa treatments, fully equipped gym, jacuzzi, sauna and indoor swimming pool.

Our commitment to Diversity & Inclusion:
We are an inclusive company and our ambition is to attract, recruit and promote diverse talent.

• 食材の準備、調理、品質管理、カット＆HACCP。
• 毎日のミス・エン・プレース（MEP）を管理し、食材を準備する。
• 清潔な調理場を点検し、安全な個人衛生と衛生的な食品取り扱い方法、HACCP、ラベリング、FIFO/FEFOの実践、衛生的な器具・用具の取り扱いと保管を徹底する。
• 毎日の調理において、最高水準と一貫した品質を確保すること。
• 新商品、レシピ、調理技術に精通していること。
• すべてのメニュー、日替わりメニュー、プロモーションについて熟知していること。
• 厨房内のすべての電気機器、機械機器の使用に精通し、取り扱い時の安全注意を守ること。
• 危険、危険な作業状況、修理やメンテナンスが必要な設備がある場合は、速やかに直属の上司に報告すること。

• Preparation of food, cooking, quality control, cutting& HACCP.
• Maintain daily mis-en-place (MEP) and prepare ingredients.
• Inspect clean food preparation areas, ensure safe personal hygiene & sanitary food-handling practices, HACCP, labeling & FIFO/FEFO practices, hygienic handling & storage of equipment & utensils.
• Ensure the highest standards and consistent quality in the daily preparation.
• Be familiar with new products, recipes & preparation techniques.
• Have full knowledge of all menu items, daily highlights, and promotions.
• Be familiar with the use of all electrical and mechanical equipment in the kitchen and observe safety precautions when handling them.
• Promptly report any hazards, unsafe working conditions, or equipment which requires repair or maintenance to the immediate supervisor.

• 有効な就労ビザを所持し、現在日本に居住している外国人の応募も歓迎します。
• ホテルでの勤務経験がある方
• 必要に応じて、日勤または夜勤に柔軟に対応できる方
• 英語と日本語が話せることが望ましい
• マルチタスク能力
• 清潔な職場環境
• プレゼンテーションが上手で、物覚えが良く、外向的な性格の方。人と接することが好きで、情熱的な方
• 調理師免許があれば尚可
• 基本的な調理業務に6～12ヶ月以上携わった経験があること。
• 基本的な調理技術と身だしなみの知識
• オペレーションを学び、応用することに貪欲な方

• Foreigner applicants will be entertained if they currently reside in Japan with valid work visa
• Please indicate in application f you wish to apply for either Banquet, Western, or Japanese)
• Previous experience in a hotel required
• Flexible to work day shift or night shift as required
• English and Japanese verbal skills are desirable
• Ability to multitask
• Cleanliness of work area
• Good presentation, easy learner, outgoing personality. People person and passionate.
• Certificate in culinary, preferred
• Minimum of 6 to 12 months in a basic culinary position, preferably in a similar operations style
• Knowledge of basic culinary techniques & personal grooming
• Hungry to learn and apply in operation

• インターナショナル・アコー・グローバル・ホテル・チームの一員。
• シフト中の社員食、1年毎のアニバーサリーステイ。
• ホテルおよびアコーネットワーク内でのキャリアアップ。
• 先進的なチームでの仕事。
   
• Part of the International Accor global and hotel team.
• Employee meals while on shift, yearly anniversary stay.
• Career progression within the hotel and the Accor network.
• Work within a progressive team.