企業概要
スイスホテル南海大阪は、世界110カ国以上に展開するフランスのホスピタリティグループ・アコーに属するプレミアムホテルブランドです。“バイタリティ”、“サステナビリティ”、“クラフトマンシップ”をブランドの柱とし、お客さまにとって“心に残る滞在（Memorable Moment）”をお届けしています。南海なんば駅直結とアクセス至便、500以上の客室の他にもレストラン＆バー、ご宴席、ウェディング、フィットネスセンターなどを備えています。
また、アジアで初となるIGLTA（国際LGBTQ+旅行協会）認定を受けたホテルとして、ダイバーシティ＆インクルージョンの推進も積極的に取り組んでいます。
情熱と才能を持つ皆さまとともに、新しいホスピタリティの未来を一緒に築いていきたいと考えています。スイスホテル南海大阪で、あなたの可能性を広げるきっかけを見つけませんか。
Join Swissôtel Nankai Osaka – A World of Opportunity in the Heart of Osaka
Be part of the Accor hotel group with over 5,700 properties in 110 countries. Located above Nankai Namba Station, our 36-storey premium hotel features 546 rooms, 9 dining venues, dedicated spaces for events, weddings, and wellness.
As the first IGLTA-accredited hotel in Asia, we’re proud to lead in diversity and inclusion, and we’re always looking for passionate, talented individuals to join our team.
Explore your future in hospitality – discover more about Swissôtel Nankai Osaka here.
求人内容
- 食材の準備、調理、品質管理、カット＆HACCP。
- 毎日のミス・エン・プレース（MEP）を管理し、食材を準備する。
- 清潔な調理場を点検し、安全な個人衛生と衛生的な食品取り扱い方法、HACCP、ラベリング、FIFO/FEFOの実践、衛生的な器具・用具の取り扱いと保管を徹底する。
- 毎日の調理において、最高水準と一貫した品質を確保すること。
- 新商品、レシピ、調理技術に精通していること。
- すべてのメニュー、日替わりメニュー、プロモーションについて熟知していること。
- 厨房内のすべての電気機器、機械機器の使用に精通し、取り扱い時の安全注意を守ること。
- 危険、危険な作業状況、修理やメンテナンスが必要な設備がある場合は、速やかに直属の上司に報告すること。
- Preparation of food, cooking, quality control, cutting& HACCP.
- Maintain daily mis-en-place (MEP) and prepare ingredients.
- Inspect clean food preparation areas, ensure safe personal hygiene & sanitary food-handling practices, HACCP, labeling & FIFO/FEFO practices, hygienic handling & storage of equipment & utensils.
- Ensure the highest standards and consistent quality in the daily preparation.
- Be familiar with new products, recipes & preparation techniques.
- Have full knowledge of all menu items, daily highlights, and promotions.
- Be familiar with the use of all electrical and mechanical equipment in the kitchen and observe safety precautions when handling them.
- Promptly report any hazards, unsafe working conditions, or equipment which requires repair or maintenance to the immediate supervisor.
資格
- 有効な就労ビザを所持し、現在日本に居住している外国人の応募も歓迎します。
- ホテルでの勤務経験がある方
- 必要に応じて、日勤または夜勤に柔軟に対応できる方
- 英語と日本語が話せることが望ましい
- マルチタスク能力
- 清潔な職場環境
- プレゼンテーションが上手で、物覚えが良く、外向的な性格の方。人と接することが好きで、情熱的な方
- 調理師免許があれば尚可
- 基本的な調理業務に6～12ヶ月以上携わった経験があること。
- 基本的な調理技術と身だしなみの知識
- オペレーションを学び、応用することに貪欲な方
- Foreigner applicants will be entertained if they currently reside in Japan with valid work visa
- Please indicate in application f you wish to apply for either Banquet, Western, or Japanese)
- Previous experience in a hotel required
- Flexible to work day shift or night shift as required
- English and Japanese verbal skills are desirable
- Ability to multitask
- Cleanliness of work area
- Good presentation, easy learner, outgoing personality. People person and passionate.
- Certificate in culinary, preferred
- Minimum of 6 to 12 months in a basic culinary position, preferably in a similar operations style
- Knowledge of basic culinary techniques & personal grooming
- Hungry to learn and apply in operation
その他の情報
待遇・福利厚生・研修制度
各種社会保険完備、定期健康診断実施
年間休日108日、年次昇給、賞与、各種手当・交通費支給（会社規定により支給）
企業型確定拠出年金への加入（受給資格：勤続3年以上）
世界4,700以上のアコー系列ホテルで割引料金が適用されるハーティストカードの配布
結婚・出産祝い、ホテル内レストラン利用割引制度（最大50％OFF）、世界のスイスホテルで使える無料宿泊券（バースデーバウチャー、アニバーサリーバウチャー）
永年勤続表彰、優秀従業員表彰記念品の贈呈（会社規定による）
WHY YOU'LL LOVE WORKING WITH US
Treat yourself to discounted vacation breaks, with an employee benefit card honoured in 4,700+ Accor properties plus 100+ partner offers worldwide.
Celebrate with birthday stays and breakfast, anniversary vouchers for up to 4 free nights at 25+ Swissôtel hotels worldwide, plus 50% off dining at Swissôtel Nankai Osaka.
Supercharge your skills with Accor Academie’s 40-year global learning management system, the world’s leading hospitality school featuring job-specific programs to brand immersion, mentorship and leadership development.
Climb the ladder within your property or take off worldwide with endless chances to shine and make your mark!
