Description de l'entreprise
Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, de six bars, d’un Centre Fitness, d’un Spa, de deux piscines, d’un Room Service et d’un service Traiteur.
Description du poste
Relevant du Directeur de l’Hébergement, le/la Gouvernant(e) Général(e) est responsable du service des étages ainsi que toutes les parties communes de l’hôtel.
Le/la Gouvernant(e) Général(e) véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité.
Son métier :
Le/la Gouvernant(e) Général(e) contribue à développer la qualité et l’image de marque de l’hôtel, tout en maintenant et améliorant les objectifs quantitatifs de son département. Il/elle est chargé(e) d’assurer le bien-être des clients et de son équipe. Il/elle contribue par son action, au quotidien, à l’excellence opérationnelle visée par l’établissement.
Le/la Gouvernant(e) Général(e) est chargé(e) du recrutement et de la formation de son équipe de gouvernantes, femmes de chambre, lingères et équipiers. Il/elle élabore les plannings ; organise et assure le suivi au quotidien des tâches de l'ensemble du service, contrôle le respect de l'hygiène et de la sécurité. Il/elle a également un rôle de contrôle du travail réalisé par ses subordonnés.
Ses activités sous la responsabilité de la direction sont :
- Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant.
- Veiller à ce que toutes les demandes spécifiques du Client soient prises en compte au moment de l’arrivée.
- S’assurer de la mise à jour des profils ALL en demandant à ses équipes de répertorier toutes informations permettant une meilleure satisfaction et fidélisation des Clients.
- Connaître les prestations proposées par l’hôtel et les communiquer à son équipe afin d’en informer les clients.
- Organiser l’entretien de l’ensemble des chambres, des locaux et des lieux communs.
- Mobiliser et manager les équipes en vue d’atteindre les objectifs fixés.
- Assurer une étroite coordination avec le service technique, notamment au niveau des travaux et interventions.
- Assurer le recrutement et la formation continue des Heartists Housekeeping.
- Contrôler les standards de travail et apporter des corrections si nécessaire.
- Participer à la définition et à la mise en œuvre de la stratégie de son département,
- Elaborer le budget annuel pour son service, suivre et analyser les ratios.
- Contrôler la consommation des produits d’entretien et produits d’accueil en conformité avec les ratios établis,
- Assurer les achats et la gestion des stocks du département.
- Mettre à jour et analyser les tableaux de bord (état des chambres, stocks de linge, de produits d’accueil, planning des effectifs...) et mettre en place des actions correctives éventuelles.
- A sous sa responsabilité les Assistants Gouvernante, la Coordinatrice Housekeeping, les Inspectrices d'Etages, les Femmes de Chambres, Valets & Equipiers, Employés Lavabo, Lingères, Buandiers.
- Autres tâches, telles qu’assignées.
Qualifications
- Vous disposez d'une première expérience réussie en direction housekeeping.
- Vous disposez d'une expérience dans un établissement de luxe, gros porteur.
- Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du service, votre réactivité et votre capacité à trouver des solutions.
- Vous aimez jongler entre des sujets très opérationnels et des missions de coordination.
- Vous êtes organisé(e), autonome et appréciez le travail en équipe.
- Vous maîtrisez les outils bureautiques et êtes à l'aise avec le suivi administratif et budgétaire.
- Vous maitrisez le français, l'anglais. L'italien est un plus.
- Réussite du test SHL
Informations supplémentaires
CDI -
5000 et 5500 euros brut mensuel
43h/semaine
Indemnité de nourriture
Indemnité de transport
Mutuelle d'entreprise prise en charge par le fonds social à hauteur de 50%
Participation à l'abonnement Monaco Parking à hauteur de 30%
Réduction sur l'ensemble des services de l'hôtel (salon de coiffure, spa, restaurants ...)
