FR - Serveur petit-déjeuner (H/F/X) Temps partiel

Doté de 216 chambres réparties sur deux hôtels de marques Ibis et Ibis Budget, d'un bar et d'un snack, les établissements de Orly Chevilly Tram 7 sont tournés vers une clientèle loisir, de business et de tourisme international.
Nous rejoindre, c'est rejoindre un hôtel membre du réseau Accor, et plus particulièrement du groupe Séritel, qui compte 14 établissements, de l'Île de France au Sud-Ouest, en passant par le Grand-Est, sur des marques 4 à 2 étoiles.
Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.
Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.

Mission principale

Véritable ambassadeur de l'accueil et du service, vous contribuez à offrir à chaque client une expérience petit-déjeuner agréable, conviviale et de qualité.

Par votre sourire, votre disponibilité et votre sens du détail, vous participez pleinement à la satisfaction et à la fidélisation de notre clientèle.

1. Accueil et relation client

• Accueillir chaleureusement chaque client et veiller à son confort.

• Vérifier les prestations petit-déjeuner incluses dans les réservations.

• Assurer la facturation et l'encaissement des petits-déjeuners si nécessaire.

• Être attentif aux besoins des clients et répondre à leurs demandes avec professionnalisme.

• Présenter les produits et accompagner les clients dans leur découverte du buffet.

• Gérer les éventuelles réclamations et transmettre les informations nécessaires à la réception ou à la direction.

• Promouvoir les services et équipements de l'établissement.

2. Mise en place et gestion du buffet

• Préparer et mettre en place le buffet avant l'arrivée des premiers clients.

• Vérifier la présentation, la fraîcheur et la disponibilité des produits.

• Assurer le réapprovisionnement régulier du buffet tout au long du service.

• Veiller à la bonne présentation et à la propreté des espaces de restauration.

• Anticiper les besoins en fonction de la fréquentation.

• Contrôler les quantités afin de limiter le gaspillage alimentaire.

• Assurer le débarrassage et le nettoyage des tables au fur et à mesure du service.

3. Hygiène et sécurité alimentaire

• Respecter les procédures HACCP et les règles d'hygiène alimentaire.

• Effectuer et enregistrer les relevés de températures réglementaires.

• Assurer la traçabilité des produits alimentaires et respecter les dates limites de consommation.

• Respecter les procédures de conservation, de stockage et de rotation des produits (FIFO).

• Veiller au respect de la chaîne du froid.

• Nettoyer et désinfecter les équipements, surfaces et espaces de travail.

• Appliquer les consignes relatives à la gestion des allergènes.

• Signaler immédiatement toute anomalie concernant la qualité ou la sécurité alimentaire.

4. Clôture du service et préparation du lendemain

• Débarrasser et nettoyer intégralement le buffet après le service.

• Assurer le nettoyage et le rangement de la salle, de l'office et des équipements.

• Stocker les produits réutilisables dans le respect des règles d'hygiène.

• Effectuer la plonge et ranger la vaisselle.

• Vérifier les stocks et signaler les besoins en approvisionnement.

• Préparer les éléments nécessaires au service du lendemain.

• Assurer la transmission des informations importantes à l'équipe suivante ou à la direction.

5. Participation à la vie de l'hôtel

• Collaborer étroitement avec les équipes de réception et les autres services.

• Participer à la bonne ambiance et à la dynamique de l'établissement.

• Contribuer à l'amélioration continue de la qualité du service.

• Être force de proposition pour enrichir l'expérience client et valoriser l'offre petit-déjeuner.

• Participer aux actions de développement durable de l'établissement, notamment en matière de réduction des déchets et de lutte contre le gaspillage alimentaire.

Compétences et qualités attendues

• Excellent sens de l'accueil et du service client.

• Sourire, courtoisie et présentation soignée.

• Organisation, rigueur et ponctualité.

• Autonomie et capacité d'anticipation.

• Réactivité et capacité à gérer les périodes de forte affluence.

• Esprit d'équipe et polyvalence.

• Sensibilité aux enjeux d'hygiène, de qualité et de développement durable.

Objectifs du poste

Garantir une expérience petit-déjeuner de qualité, en assurant la satisfaction des clients, la disponibilité permanente des produits, la propreté des espaces et le respect des standards de l'établissement.

Contribuer également à la maîtrise des coûts, à la réduction du gaspillage alimentaire et à la bonne réputation de l'hôtel.

Votre expérience et vos compétences incluent :
Capacité à analyser le besoin du client, à garder une posture professionnelle en toutes circonstances
Bonne communication interpersonnelle et capacité à gérer les conflits
Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant
Capacité à travailler en équipe

Ce qui nous intéresse ? C'est vous !
Parler anglais est indispensable, mais avec ou sans expérience, ce qui compte pour nous c'est votre motivation, et votre envie d'apprendre.