- Full-Time
- Permanent
- NOVOTEL
- Food & Beverage
__jobinformationwidget.freetext.LocationText__
Novotel Nancy, Laxou, France
__jobinformationwidget.freetext.ExternalReference__
REF29160N
Assistant Responsable Restauration (H/F/X)
Region
Europe and North Africa
This vacancy has now expired. Please see similar roles below...
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des millions d’hôtes. La curiosité est ce qui nous anime, tout comme l’attention à l’autre. Nous aimons le mélange des cultures. Nous partageons des valeurs fortes : passion pour le client, performance durable, esprit de conquête, innovation, confiance et respect.
Nous sommes fiers de nos différences. Oui, nous sommes des pionniers – Et nous allons toujours plus loin avec audace, avec imagination, avec passion.
Assistant Responsable Restauration (H/F/X)
Passionné(e) par la relation client et la restauration? En devenant Assistant Responsable Restauration (H/F/X), vous dirigerez votre équipe pour offrir une expérience Food & Beverage inoubliable à nos clients. L’Assistant Responsable Restauration définit et met en œuvre sur le terrain les orientations stratégiques du Responsable Restauration et de la Direction. Il définit la politique de commercialisation des différents points de vente; supervise la gestion du budget de son département en cohérence avec la stratégie de l’hôtel ; assiste au quotidien les chefs de service sur le terrain afin de garantir un service de qualité, accompagne l’évolution de l’offre et les changements organisationnels. L’Assistant Responsable Restauration est également en charge du contrôle de la rentabilité et productivité des points de vente (food cost) mais aussi du contrôle du respect des standards de qualité, de la satisfaction client ainsi que des normes d'hygiène en vigueur.
Technique Métier et relation client :
- Seconde le Responsable du Restaurant dans la supervision des activités opérationnelles du restaurant et du service
- S’informe sur les prévisions d’activité et établit les plannings conformément à la stratégie commerciale de l’hôtel dans le respect de la législation
- Développe le résultat du restaurant en optimisant la vente, la gestion, les dépenses et la rentabilité
- Veille à la satisfaction des collaborateurs et des clients de l’hôtel, tout en restant compétitif sur le marché
- Anticipe et règle les priorités clients et met en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction Clientèle
- Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
- Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients
Commercial / Vente :
- Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser
Management des équipes / Implication transverse :
En tant que manager coach, il.elle :
- Développe en coopération avec le directeur restauration, la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
- Met en œuvre les directives, les politiques et les procédures pour les services opérationnels, supervisés par le Responsable du Restaurant
- Pilote les activités et instaure un environnement de travail propice à la réalisation des objectifs
- Manage, motive et organise les équipes du restaurant en lien avec le Responsable du Restaurant afin d'optimiser la qualité et la créativité des prestations dans le respect des standards
- Communique efficacement avec les membres de l’équipe
- Fait passer des entretiens et sélectionne, forme, évalue, encadre et conseille les responsables/collaborateurs du service, conformément aux critères de la société
- Adopte un management développeur, entrepreneur et collaboratif, promeut la diversité et l’égalité, et respecte les chartes Accor et les obligations légales
- Gestion :
- Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel et en développant les ventes
- Respecte les procédures en matière de facturation et d’encaissement
- Peut être amené à participer aux inventaires
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
- Veille au respect des réglementations locales en matière de santé et de sécurité
- Veille à la propreté de son lieu de travail, à l’entretien et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition
- Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
- Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
- Première expérience professionnelle sur un poste similaire
- Maitrise de l’anglais selon les besoins de l’hôtel
- Animateur d’équipe & leadership affirmé
- Sens de l'accueil, du service et de la qualité
- Excellent relationnel
- Appétence pour le terrain
- Sens du service client
Discover a world where life pulses with passion
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
Related jobs
Salary
Location
Raffles Bali, Kuta Selatan, Indonesia
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
RAFFLES
Job type
Temporary
Locations
Kuta Selatan
Job Category
Food & Beverage
Description
General Duties Maintain complete knowledge of:a) All liquor brands, beers and non-alcoholic selections available in restaurants.b) The particular characteristics and description of every wine/champagn
Reference
21393b93-b343-4bac-8ddb-ee3345f39f2c
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Mexico City Santa Fe, Mexico City, Mexico
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Graduate Job
Locations
Mexico City
Job Category
Food & Beverage
Description
Elaboración de diferentes tipos de pan, amplia gama de repostería, preparación de galletas, pastelería, pastes, etc.
Reference
40c72ddc-04cc-4195-851e-1b8a16a3401a
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Raffles Boston, Boston, United States
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
RAFFLES
Job type
Permanent
Locations
Boston
Job Category
Food & Beverage
Description
The ideal candidate is passionate about service and thrives in a fast paced, changing environment. With a keen eye for detail, the Banquet Houseman ensures the room is set perfectly for each function
Reference
5e1329cd-f481-4c19-b892-2ee7d413e8a2
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont San Francisco, San Francisco, United States
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
San Francisco
Job Category
Food & Beverage
Description
What you will be doing:Reporting to the Executive Chef, responsibilities and essential job functions include but are not limited to the following: Consistently offer professional, friendly
Reference
b682956d-b4d9-4e06-bb92-1c596ea2510b
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Mercure São Paulo Grand Plaza Paulista, São Paulo, Brazil
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
São Paulo
Job Category
Food & Beverage
Description
Auxiliar e executar o pré-preparo e preparo dos alimentos (mise-en-place) lavando, higienizando e cortando os alimentos e alocando-os em recipientes próprios, de forma a deixá-los prontos para o coz
Reference
f124bbd7-533d-46db-b981-1b4b9aa95d8e
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Kea Lani - Maui, Wailea-Makena, United States
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Wailea-Makena
Job Category
Food & Beverage
Description
Providing Inspired Food & Beverage to highlight the destination we represent is one of our passions. As our Kea Lani Restaurant (KLR) Manager, you will be responsible for curating a superior guest exp
Reference
852196ee-29b8-407f-9658-ac191f95bd39
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Tremblant, Mont-Tremblant, Canada
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Mont-Tremblant
Job Category
Food & Beverage
Description
S’assurer de tous les aspects opérationnels du département des banquets et de la restauration;Assurer le meilleur service à la clientèle aux organisateurs et aux invités ;Participer au recrutement, à
Reference
2eecef7d-c401-4837-b768-3edc029b0b82
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Stores, Ottawa, Canada
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Temporary
Locations
Ottawa
Job Category
Food & Beverage
Description
Reporting to the Banquet Leadership Team, responsibilities and essential job functions include but are not limited to the following:Consistently offer professional, friendly and engaging serviceAssist
Reference
e8bcd47a-a8b7-4d35-9c46-f394d034db6f
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Bristol Centre, Bristol, United Kingdom
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Part-Time
Brands
NOVOTEL
Job type
Permanent
Locations
Bristol
Job Category
Food & Beverage
Description
We are looking for a new Kitchen Porter to joint the kitchen team at the Novotel Bristol Centre.Ensure all kitchens are kept clean and tidy according to current Health & Hygiene regulations.Ensure cor
Reference
00a5401e-5084-4976-9200-101167cf0631
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Copley Plaza Boston, Boston, United States
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Boston
Job Category
Food & Beverage
Description
You provide outstanding service to guests ordering through In-Room dining. You are a multi-tasker and are able to work independently, performing a wide range of complex and confidential administrative
Reference
6749280b-e7fd-4eb5-9682-3f8763d2bc7f
Expiry Date
01/01/0001