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- Food & Beverage
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Domaine Reine Margot Paris - Issy - MGallery Collection, Issy-les-Moulineaux, France
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REF83186Y
FR - Assistant Responsable Restauration (H/F/X)
Region
Luxury & Lifestyle
Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.
Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.
L'Assistant Responsable du Restaurant (H/F/X) organise le point de vente restauration dont il a la charge, s’assure de la qualité du service offert à la clientèle, manage et motive son équipe pour développer les ventes et la qualité. Il/elle contribue ainsi au développement du chiffre d’affaires restauration par son action de vente. Le 1er Assistant Responsable du Restaurant doit également s’assurer du respect et de l’application des règles d’hygiène et de sécurité. Il seconde la Responsable du Restaurant dans ses missions quotidiennes.
Techniques métier et Relation client :
- Assure et veille à la bonne prise en charge du client
- Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
- Est attentif aux remarques des clients (suivi)
- Véhicule l’image de l’hôtel
- Adapte son organisation et ses effectifs en fonction de l’activité
- Evite le gaspillage et les pertes de matières premières
- Respecte les procédures de contrôle interne
- Participe aux inventaires
- Analyse les résultats et met en œuvre les actions correctives
- Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
- Organise et contrôle le travail de son équipe
- Organise les mises en place en fonction des prévisions d’activité
- Prépare le plan de salle et prend les réservations
- Tient compte de l’activité pour gérer les flux de clientèle
- Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
- Montre l’exemple en respectant scrupuleusement les Valeurs MGallery les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de l’image de ses collaborateurs en lien avec les codes de la marque
Gestion financière, activité commerciale du restaurant :
- Optimise le remplissage du restaurant en fonction des ressources disponibles
- Est garant de la satisfaction client durant son shift, tout au long du parcours client
- Maintien à jour les différentes plateformes de réservation (The Fork, Resdiary, et les outils informatiques utiles au service (Symphonie)
- Participe à la mise en place des cartes (impression, écriture, descriptifs)
- Participe à la rencontre de nouveaux fournisseurs
- Est force de proposition pour des nouvelles actions commerciales et les mets en place après validation
Management des équipes et implication transverse :
- Développe la motivation et l’adhésion de son équipe
- Participe aux recrutements et applique la législation du travail
- Intègre, forme et favorise le développement des compétences de ses collaborateurs
- S’assure de la bonne présentation de ses équipes
· Travaille en étroite collaboration avec les services de l’hôtel
- Effectue la saisie des plannings de son équipe et assure le suivi de leur temps de travail
- Tiens à jour les feuilles d’émargement des plannings
Commercial / Vente :
- Est force de proposition et conseille le client
- Développe le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelle
- Fait vivre le plan d’action commercial de son service
Hygiène / Sécurité / Environnement :
· Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition
- Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
- Veille à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP
- Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
- Première expérience de savoir-faire technique
- Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
- Compétences linguistiques selon les besoins de l’hôtel
- Leadership
- Rapidité et efficacité
- Esprit commercial
- Dynamisme
- Aisance relationnelle et assurance
- Sens de l’accueil et du service
- Pédagogue et Animateur d’équipe
- Rigueur et organisation
- Polyvalence
Vos avantages :
- Indemnités nourriture mensuelles,
- 13ème mois après 2 mois d’ancienneté,
- Remboursement transport 75%,
- Forfait mobilité durable de 500€ par an,
- Tarifs préférentiels sur le stationnement voiture,
- Cafétéria avec frigo connecté,
- Mutuelle avantageuse avec cotisation de base sans surcoût pour toute la famille, prise en charge employeur 50%,
- Participation,
- Prime de cooptation de 400€,
- Epargne salariale,
- Carte Heartist pour des offres privilégiées chez Accor et les partenaires.
Vivez en ACCOR avec vos talents, rejoignez-nous dès maintenant !
#BeALLYouAre.
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
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Fairmont Dallas, Dallas, United States
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Entry Level
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Part-Time
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Food & Beverage
Description
Set up assigned tables, retrieve and serve alcoholic, non-alcoholic beverages and food orders to guest tables according to Hotel specifications and group requirements, courteously and efficiently. Ta
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Scottsdale
Job Category
Food & Beverage
Description
Across Latin America, food is more than a meal. It’s an event. It’s a celebration that’s shared, savored and enjoyed with the finest spirits. Join us in this ritual. We welcome you to Toro, Richard
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel São Paulo Center Norte, São Paulo, Brazil
Experience Level
Not Applicable
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Full-Time
Brands
NOVOTEL
Job type
Permanent
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Food & Beverage
Description
Efetuar o lançamento de comandas no sistema, fechar contas e emitir o cupom fiscal para assinatura do cliente, durante o serviço.• Atender solicitações / pedidos dos clientes via telefone.• Prestar in
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
, Baghdad, Iraq
Experience Level
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Job Schedule
Full-Time
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MOVENPICK
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Permanent
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Baghdad
Job Category
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Description
We are seeking a friendly and efficient Order Taker for our Room Service department in Baghdad, Iraq. As an integral part of our hospitality team, you will be responsible for ensuring guest satisfacti
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Dallas, Dallas, United States
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Casual
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
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Dallas
Job Category
Food & Beverage
Description
Maintain complete knowledge of and comply with all departmental policies/service procedures/standards.Maintain complete knowledge of correct maintenance and use of equipment. Use equipment only as in
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
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Pullman Budapest, Budapest, Hungary
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Description
a szálloda éttermében és bárjában történő magas szintű munkavégzés délelőttös és délutános műszakban egyarántreggeliztetés, a’ la carte, bankett és bár felszolgálói feladatok ellátása
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
The Plaza - A Fairmont Managed Hotel, New York, United States
Experience Level
Mid-Senior Level
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Full-Time
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A special occasion calls for great food! As a Sous Chef with The Plaza, A Fairmont Managed Hotel, you will lead a team of culinary professionals in creating spectacular dishes that will create memora
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
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Swissôtel Chicago, Chicago, United States
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Description
WHAT YOU WILL BE DOING: You are passionate about everything Food & Beverage while delivering warm and welcoming customer service. As an Amuse Server, you have opportunities at every turn to touch th
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
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Nous recherchons un Chef de rang (H/F) pour rejoindre notre équipe! Vos missions seront, si vous les acceptez :Grâce à vos qualités exceptionnelles en service, les commandes et la satisfaction de n
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d604f703-a8a2-40c3-be55-cb9ebedd4109
Expiry Date
01/01/0001
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Location
Fairmont The Queen Elizabeth, Montreal, Canada
Experience Level
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Job Schedule
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Brands
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Description
Supervision des opérations : Coordonner les activités quotidiennes du département, encadrer les équipes sur le terrain (dans un environnement syndiqué), assurer la mise en place, le déroulement et le
Reference
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Expiry Date
01/01/0001