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- NOVOTEL
- Culinary
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Novotel Santiago Providencia, Santiago, Chile
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REF51028Q
ES - Chef de Partie
Region
Americas
¿Por qué trabajar para Accor?
Te damos la bienvenida tal como eres, puedes encontrar un trabajo y marca que coincida con tu personalidad.
Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, todo para que durante tu viaje con nosotros, puedas seguir explorando las posibilidades ilimitadas de Accor.
Al unirte a Accor, cada capítulo de tu historia es tuyo para escribir y juntos podemos imaginar la hospitallidad del mañana. Descubre la vida que te espera en Accor, visita https://careers.accor.com/
¡Haz lo que amas, cuida el mundo, atrévete a desafiar el status quo! #BELIMITLESS
Estamos buscando un Chef de Partie con talento y experiencia para unirse a nuestro equipo culinario en Santiago de Chile. Como miembro clave de nuestro personal de cocina, será responsable de supervisar una sección específica de la cocina, garantizando los más altos estándares de calidad y presentación de los alimentos.
- Gestionar y operar una sección designada de la cocina, como salsas, pescado o pastelería.
- Preparará, cocinará y presentará los platos de acuerdo con las especificaciones del menú y las normas de calidad
- Colabore con el Chef Ejecutivo y el Sous Chef para desarrollar nuevos platos del menú y especiales
- Garantice unas prácticas adecuadas de almacenamiento, manipulación y saneamiento de los alimentos dentro de su sección
- Forme y supervise al personal de cocina subalterno, incluidos los cocineros auxiliares y los ayudantes de cocina
- Mantenga el inventario y pida los suministros para su estación según sea necesario
- Ayude en la planificación del menú y en las medidas de control de costes
- Adapte las recetas para dar cabida a restricciones dietéticas y alergias
- Contribuir a la eficiencia general y al buen funcionamiento de la cocina
- Incorpore ingredientes y técnicas locales chilenos en los platos del menú cuando sea apropiado
- Título o diploma culinario de una institución reconocida
- Un mínimo de 2-3 años de experiencia como Chef de Partie o en un puesto similar
- Sólidos conocimientos de diversos métodos de cocción, ingredientes y equipos de cocina
- Excelentes habilidades con el cuchillo y capacidad para trabajar eficazmente en un entorno de ritmo rápido
- Certificación vigente en seguridad alimentaria
- Dominio de la planificación de menús, control de costes de los alimentos y gestión de inventarios
- Capacidad para dirigir y motivar a un equipo de personal de cocina subalterno
- Gran capacidad de comunicación y organización
- Creatividad y pasión por la innovación culinaria
- Resistencia física para trabajar largas horas en un entorno de cocina exigente
- Fluidez en español e inglés (preferible)
- Familiaridad con la cocina chilena y los ingredientes locales (preferido)
- Experiencia en restaurantes u hoteles de alta gama (preferido)
Nuestro compromiso con la Diversidad & Inclusión:
Somos una empresa inclusiva y nuestra ambición es atraer, reclutar y promover talentos diversos
Discover a world where life pulses with passion
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
JOIN USRelated jobs
Salary
Location
, Manila, Philippines
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Manila
Job Category
Culinary
Description
- Monitor food quality and consistency to ensure that the food presented to our guest is of the highest quality standard- Update recipe, costing and menu planning for promotions- Ensure that the kitch
Reference
ceaaa06d-e012-499c-a834-79582ac78ed2
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Le Manoir Richelieu, La Malbaie, Canada
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
La Malbaie
Job Category
Culinary
Description
Assurer l’homogénéité et la conformité des plats avec les recettes et les normes de l’hôtel.Chercher constamment à améliorer la préparation et la présentation des plats.Maîtriser tous les plats du men
Reference
08fd67d8-696e-40c4-bd2b-a37ae4c70f25
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Le Manoir Richelieu, La Malbaie, Canada
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
La Malbaie
Job Category
Culinary
Description
Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les recettes et normes de l’hôtel.Maintenir la propreté et l’entretien des zones de travail, des ustensiles et des équipements.Maîtriser les plats du menu
Reference
ed98fbf6-58ea-44ed-a695-92296a523535
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Sydney Darling Harbour, Sydney, Australia
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Sydney
Job Category
Culinary
Description
Demonstrate the “Passion for Excellence” through serving our guests with flair and professionalism, ensuring that their requests are quickly and efficiently achieved.Ensure all guests are provided wit
Reference
129cc581-01d7-4b8a-89f6-eadd48cc1afb
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Century Plaza, Los Angeles, United States
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Los Angeles
Job Category
Culinary
Description
You represent Fairmont Century Plaza with enthusiasm and pride, providing exceptional service and attention for each guest you encounter. You are energetic and confident, and will encourage your teamm
Reference
d261ccd1-8ec8-4a51-aa98-00eee2b75931
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Château Lake Louise, Lake Louise, Canada
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Lake Louise
Job Category
Culinary
Description
Maintains the highest standards of food quality and presentation in workstation as directed by the Sous Chef on duty. Must have well-rounded knowledge of all areas of the kitchen including a la carte
Reference
6ea85034-f3a2-434e-a314-2bdac47f7e50
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Château Lake Louise, Lake Louise, Canada
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Lake Louise
Job Category
Culinary
Description
Come join the culinary team at The Fairmont Chateau Lake Louise. Develop your culinary skills with some of Fairmont’s most talented chefs, while enjoying the lifestyle of the Canadian Rockies.What you
Reference
07aa0806-3a9e-47bf-a108-780fb89214e1
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Pullman Brussels Centre Midi, Brussels, Belgium
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
PULLMAN
Job type
Permanent
Locations
Brussels
Job Category
Culinary
Description
Avez-vous une appétance pour une évolution professionnelle ? Etes-vous prêt à faire évoluer vos talents culinaires à un niveau international ? Amenez votre carrière à un tout autre niveau et rejoignez
Reference
189755ed-d61a-4464-9355-a3aacbbd29c8
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Mama Shelter Luxembourg, Luxembourg
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
MAMA SHELTER
Job type
Permanent
Locations
Luxembourg
Job Category
Culinary
Description
LA MISSION ? A l’image de la cuisine de Mamie 👵 dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. En ce sens, vous participez à la mise en place et à la production des différents typ
Reference
752a752c-d842-4bbc-b269-f37c868fdce1
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Biarritz Le Miramar Thalassa sea & spa, Biarritz, France
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Temporary
Locations
Biarritz
Job Category
Culinary
Description
CDD REMPLACEMENT du 10 février 2025 au 30 avril 2025Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie.Vous assurez de façon autonome la production d
Reference
70add6c7-1b76-4e62-8118-cbb186c7992e
Expiry Date
01/01/0001