Description de l'entreprise
Idéalement situé au carrefour de l'aéroport d'Orly, du Marché International de Rungis, des quartiers d'affaires Silic et Icade, et aux portes de Paris : le Mercure Rungis, doté de 190 chambres spacieuses et confortables, de 26 salles de réunion à la lumière du jour, rénovées et toutes équipées, est à la recherche de son/sa futur/e Econome ! TEMPS PARTIEL (~ 130 heures/mois)
Description du poste
En TEMPS PARTIEL (130 heures/mois)
Vous avez le sens de l’organisation, un œil de lynx pour les chiffres et vous aimez que chaque chose soit à sa place ?
Rattaché(e) au Responsable Restauration, vous êtes le pilier central entre nos fournisseurs et nos services opérationnels (Restaurant, Cuisine, Bar & Hébergement).
Votre objectif : optimiser les coûts sans jamais compromettre la qualité.
Vos responsabilités principales :
Achats & Commandes : Passer les commandes auprès des fournisseurs référencés (via la plateforme Astore) en fonction des besoins des chefs de service ;
Réception & Contrôle : Réceptionner les marchandises, vérifier la conformité (qualité/prix/quantité) et assurer le respect des normes HACCP (chaîne du froid) ;
Gestion des Stocks : Ranger, organiser et gérer les inventaires de fins de mois. Vous assurez une rotation optimale pour éviter le gaspillage ;
Enregistrement des bons de livraison dans notre outil de gestion BIZZON ;
Analyser les ratios de consommation et être attentif sur les écarts de marge.
Vous justifiez d'une première expérience réussie en économat, idéalement dans l'hôtellerie restauration ;
Les chiffres ne vous font pas peur et vous êtes intraitable sur la précision des inventaires ;
Vous maîtrisez Excel ;
La connaissance d'un logiciel de gestion de stocks (idéalement BIZZON) est un sérieux atout ;
L'Autonomie et la réactivité vous définissent parfaitement ?
Envoyez nous votre CV et un mot sur vos motivations !
Pourquoi nous rejoindre ? Le Mercure Paris Orly Rungis Aéroport est un hôtel rénové et dynamique, porté par les valeurs du groupe Accor.
Informations supplémentaires
Hôtel managé
CDI / temps partiel / 30h semaine - pas de coupure
13ème mois (sous condition d'1 an d'ancienneté)
RVI
Prime d'intéressement collectif
Prise en charge du titre de transport (50%) ou parking à disposition
Mutuelle et prévoyance de qualité
Carte Heartist (Réductions dans plus de 5 000 hôtels à travers le monde et d'autres enseignes)
Localisation : Proximité immédiate du métro 14 et des navettes aéroport, ou bus de ville
